طرز تهیه کراکت مرغ برزیلی

سینه مرغ را در یک قابلمه بزرگ کم عمق قرار دهید. روی آن ها را با آب مرغ بپوشانید. سپس در صورت لزوم آب اضافه کنید و اجازه دهید بپزند.

هویج ٬ یکی از پیازها و همچنین برگ بو را اضافه کنید. سپس این مواد را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. هر کدام از قسمت های مرغ که پختند را از قابلمه بیرون بیاورید.

مرغ را کنار بگذارید تا خنک شود. سپس آب گوشت را صاف کرده و نگه دارید.

مرغ را با استفاده از غذاساز له کنید.

سپس به آن ها پنیر خامه ای و آب لیموترش اضافه کنید.

پیاز دوم و سیر را ریز خرد کنید. سپس آن ها را با 2 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا طلایی و نرم شوند. در این مرحله این دو ماده غذایی را به مخلوط مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

3 فنجان آب مرغ را در قابلمه ای به جوش بیاورید. ۳ پیمانه آرد را هم اضافه کنید. این مخلوط را دائماً هم بزنید. زمانی که مخلوط غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.

سطح میز را آرد پاشی کنید. سپس خمیر به دست آمده با مخلوط آرد و عصاره مرغ را پهن کنید. سپس مرغ له شده را به شکل کروی در آورید و در وسط خمیر قرار دهید. سپس خمیر را به خوبی به شکل قطره های اشک ببندید.

در یک ظرف تخم مرغ ها را بشکنید. در ظرف دیگر آرد سوخاری را بریزید. سپس توپک های خمیری را در تخم مرغ بغلتانید. پس از آن ٬ آن را در آرد سوخاری بزنید.

روغن سرخ کردنی را در یک قابلمه گرم کنید. سپس کراکت های خمیری را در آن سرخ کنید.