دستور تهیه کوفته گوشت معروف سوئدی

فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.

خرده های نان را در یک کاسه کوچک قرار دهید. سپس خامه را با آن مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه بگذارید بماند تا جذب شوند.

در همین حال ، 1 قاشق چایخوری کره را در تابه روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز را حدود 10 دقیقه تفت دهید. سپس پیازها را به یک کاسه منتقل کنید.

گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، شکر قهوه ای ، نمک ، فلفل سیاه ، جوز هندی ، فلفل دلمه ای و زنجبیل را با پیاز در کاسه مخلوط کنید. ترکیب نان و خامه را به آرامی به آن اضافه کنید.

1 قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. گوشت ها را به شکل توپ درآورید و در کره به مدت حدود 5 دقیقه بپزید. داخل کوفته ها همچنان خام باقی بماند. کوفته ها را در ظرف فر بریزید. آب مرغ را روی آن ها بریزید و با فویل بپوشانید.

سپس آن ها را در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 40 دقیقه بپزید.

داخل ماهیتابه ای که در آن کوفته ها را سرخ کردید آرد را کم کم بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. به تدریج آب گوشت گاو را اضافه کنید. سس را به مدت حدود 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.

درست قبل از سرو ، خامه ترش ، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و هم بزنید. سپس سس را با کوفته ها سرو کنید.