از شنیسل تا اشترودل سیب ، بهترین غذاهای اتریشی و آداب غذا خوردن در اتریش

تصور کنید در خیابان های یک شهر زیبا با معماری خاص و قدیمی قدم می ‌زنید و هر کجا که می ‌روید نوای گوش نواز موسیقی کلاسیک را می شنوید. می توانید حدس بزنید اینجا کدام کشور است؟ بله این جا اتریش است! کشور مناظر حیرت انگیز ٬ موسیقی و غذاهای خوش عطر و طعم. در سفر به اتریش ٬ به پیشنهاد تیم تولید محتوای لقمه غذاهای مجلی را امتحان کنید. همچنین برای آشنایی با آداب غذا خوردن در اتریش و بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی ادامه این مقاله را بخوانید.

فرهنگ و آداب غذا خوردن در اتریش

اتریش ، به طور حیرت آوری زیباست. این کشور پیشرفته مکان های دیدنی زیادی دارد. بیشتر کسانی که به این کشور سفر کرده اند ، توصیه می ‌کنند که سوار شدن به قطار های اتریش را از دست ندهید. زیرا یکی از جالب ‌ترین جاذبه‌ های گردشگری این کشور ، دیدن مناظر طبیعی و بکر و دره‌ های بزرگ و زیباست. اتریش در غرب قاره اروپا قرار دارد. جمعیت این کشور بیش از ٨ میلیون نفر است.

این کشور عضو اتحادیه اروپا به حساب می ‌آید. دقیقاً به همین دلیل واحد پول آن یورو است. سفر یک هفته ‌ای به این کشور چیزی حدود ٧۵٠ یورو هزینه دارد. این هزینه تقریباً هزینه زیادی محسوب می‌ شود. پایتخت و یکی از زیباترین و توریستی‌ ترین شهرهای اتریش، وین است. این شهر تلفیقی چشم‌ نواز از معماری تاریخی و بناهای قدیمی را در کنار ساختمان‌ های مدرن را به خوبی نشان می‌ دهد.

علاوه بر این ، وین به کافه‌ های کوچک ، دنج و زیبایش معروف است. سالزبورگ نام یکی دیگر از شهر های توریستی در اتریش است. این شهر طبیعتی بکر و سرسبز دارد و یکی از جاذبه‌ های گردشگری آن موزه‌ هایش هستند.

اگر به دنبال سفری آرام و مکانی در کنار دریا هستید ، سفر به اتریش برایتان مناسب نیست. شهر سفر به گراتس ، مناسب طرفداران سفرهای لوکس است. زیرا این شهر را به عنوان یکی از گران‌ ترین شهرهای جهان می شناسند. در این مقاله که توسط تیم تولید محتوای وبسایت لقمه آماده شده است به معرفی بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی و آداب غذا خوردن در اتریش می پردازیم.

فرهنگ و آداب غذا خوردن در اتریش

فرهنگ و آداب غذا خوردن در اتریش بیشتر از همه تحت تاثیر فرهنگ مجارستانی ، چکی ، یهودی و ایتالیایی قرار دارد. غذاهای اتریش معمولاً به مزه شیرینشان شهره هستند. در غذاهای اتریش بیشتر از گوشت خوک ، مرغ و ماهی استفاده می شود. غذای ملی این کشور شنیسل است.

بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی

در ادامه با بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی و برخی از آداب غذا خوردن در اتریش آشنا خواهیم شد.

• تافل اشپیتز ، غذای پرطرفدار روستاییان

  خوراک گوشت کلاسیک و سنتی اتریش را تافل اشپیتز می ‌نامند. برای تهیه‌ این غذا ، گوشت گاو را در آب ‌گوشت و سبزیجات می‌ پزند. سپس آن را با پوره‌ سیب و پیازچه سرو می ‌کنند. این غذا در میان روستاییان بسیار پرطرفدار است. همچنین انرژی مورد نیازشان برای فعالیت ‌های سنگین روزانه را تأمین می کند.

• غذایی از ترکیب ماکارونی و پنیر به نام کِیز اشپتزل

  یکی از ساده ‌ترین و ارزان ‌ترین غذاها در اتریش ترکیب خمیر ماکارونی با پنیر است. تهیه این غذا از گذشته تا کنون در اتریش انجام می ‌شود. این غذا شباهت زیادی به مک اند چیز یا ماکارونی و پنیر آمریکایی دارد. برای تهیه این غذا، خمیر ماکارونی شکلی را می پزند. سپس به آن پنیر و کره اضافه می‌ کنند. همانطور که می‌ توانید تصور کنید نرمی ماکارونی با شوری و لطافت پنیر ترکیبی عالی را به وجود می آورد. در نهایت هم برای عطر ، بافت و طعم بهتر ٬ روی این غذا را با پیاز داغ می‌ پوشانند.

• فیاکر گولاش

  این غذا شبیه به گولاش‌ های سنتی مجارستان است. البته مواد اولیه‌ مورد استفاده در تهیه این غذا تا حدود زیادی با گولاش مجاری متفاوتش می‌ کند. این گولاش همان خوراک گوشت با پوره گوجه‌ فرنگی و پیاز داغ است. این خوراک را معمولاً با مقداری پوره سیب ‌زمینی برای وعده شام یا ناهار سرو می ‌کنند.

• شنیسل ؛ در راس جدول بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی

  شنیسل غذایی در اصل ماهی ، گوشت قرمز یا مرغ سرخ شده است. این غذا یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی است. برای تهیه این غذا تکه‌ نازک از گوشت قرمز یا مرغ یا ماهی را ‌می‌ کوبند. سپس آن را در آرد و تخم ‌مرغ می غلتانند. در نهایت ، آن را در روغن داغ سرخ می‌ کنند. اتریشی‌ های اصیل کنار این غذا لیمو تازه و سالاد سیب زمینی قرار می ‌دهند. این غذا به دلیل بافت نرم داخلی و تردی آن در قسمت خارجی بسیار لذیذ است. حتماً در سفر خود سری به بهترین رستوران های اتریش بزنید. در آن جا این غذای فوق العاده را از نزدیک تست نمایید.

• طعم سوسیس اتریشی را در سفر خود حتما بچشید

  سوسیس‌ های اتریشی در واقع سوسیس‌ هایی کوچک هستند. بافت خارجی آن ها سفت و خشک است. همچنین داخلشان نرم و لطیف است. این سوسیس معمولاً از گوشت خوک تهیه می ‌شوند. سوسیس‌ های اتریشی را می توانید در تمام شهرهای کشور اتریش، به خصوص در ایستگاه‌ های مترو و دکه‌ های اغذیه فروشی خیابانی پیدا کنید. این سوسیس را بعد از پخت اغلب داخل نان و همراه با سس‌ های کچاپ و خردل سرو می شود.

خوشمزه ترین خوراکی های اتریش

• اشترودل سیب

  عطر دارچین و وانیل را با بوی شیرینی تازه ترکیب کنید تا متوجه شوید که این شیرینی چقدر جذاب است. شاید جالب‌ ترین خوراکی مخصوص کشور اتریش همین اشترودل یا پای سیب باشد. اشترودل سیب حتی عنوان غذای ملی اتریش را به خود اختصاص می دهد. اشترودل سیب از خمیر ترد و چند لایه تشکیل‌ می شود. داخل خمیر را با تکه‌ های سیب پر می کنند. همچنین طعم دهنده ‌هایی مثل دارچین و شکر را به آن اضافه می کنند. همین ادویه ها عطر و طعم بسیار خوبی به این شیرینی می ‌دهد.

• پویدتاشلن یا پای مربا

  یک شیرینی محبوب است که ابتدا در کشور چک تهیه می ‌شد. سپس به آشپزخانه ‌های اتریش و آلمان نیز راه یافت. تا جایی که الان بهترین نوع این شیرینی ‌ها در اتریش وجود دارند. داخل قسمت خمیری این شیرینی ، با مربای آلو پر می شود. همچنین روی آن به وسیله پودر دارچین ، پودر قند و میوه‌ های خشک تزئین می‌ شود. یکی از عادت‌ های جالب اتریشی ‌ها سرو یک ظرف شکلات مذاب در کنار دسرها است. این امر در کنار این شیرینی نیز انجام می‌ شود.

عادت های غذایی جالب مردم اتریش در هنگام خوردن معروف ترین غذاهای اتریشی

مردم اتریش فرهنگ غذاییشان شبیه به آلمانی ‌ها است. آداب غذا خوردن در اتریش رسومات خاص خودش را دارد، مثلاً صرف غذا باید از دور بشقاب شروع شود. در آخر به وسط آن برسد. جالب است بدانید که مانند اکثر کشورها باقی ماندن غذا در ظرف نوعی بی‌ احترامی به میزبان تلقی می ‌شود.

وعده اصلی در این کشور ناهار است. به همین دلیل در وعده صبحانه و شام از غذاهای بسیار سبک استفاده می‌ شود. یکی از نکات کلیدی برای صرف غذا در رستوران‌ های اتریش ، پرداخت 10 درصد از هزینه غذا به عنوان انعام به کارکنان رستوران است.

زرد آلو و گیلاس میوه های کشور اتریش

میوه ‌ها و دیگر محصولات کشاورزی کشور اتریش کیفیت عالی دارند. مهم‌ ترین این محصولات که به کشورهای دیگر هم صادر می‌ شوند. این میوه ها شامل نوعی زردآلو خاص، گیلاس و گلابی هستند. این میوه ها طعم بسیار عالی دارند. از آن ها در تهیه اکثر دسرهای اتریشی نیز استفاده می شود.

معروف ترین و بهترین رستوران های اتریش برای خوردن بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی

• رستوران اشتیرک در وین را برای خوردن بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی فراموش نکنید !

  شاید این عجیب ترین و جالب ترین رستورانی باشد که تا به حال دیده اید. معماری ساختمان این رستوران با دیوار های فلزی اش شکلی بسیار منحصر به فرد دارد. این رستوران یکی از بهترین رستوران های اتریش در شهر وین است. منو این رستوران شامل انواع غذا های مدرن و سنتی اتریش است. این غذاها اغلب مزه بی نظیر و ظاهری زیبا دارند. قیمت غذاهای این رستوران تقریباً بالا است. با این وجود به دلیل فضای خاص و غذا های خوشمزه اش می ارزد.

• طعم بی نظیر شنیسل را در رستوران اف ۱۶ بچشید

  با یک جستجوی کوتاه در اینترنت می توانید بهترین رستوران برای خوردن خوشمزه ترین شنیسل در شهر وین را پیدا کنید. این رستوران اف ۱۶ نام دارد. رستوران اف ۱۶در سال ۲۰۲۰ لقب بهترین رستوران های اتریش از نگاه مشتریان را دریافت کرد. طراحی داخلی این رستوران سبکی کلاسیک و اروپایی دارد.این مکان با استفاده از ترکیب رنگ های سفید و قرمز مکانی رویایی برای صرف غذا را به وجود می آورد. هزینه صرف غذا در این رستوران زیاد است.

• کافه سنترال ، یکی از مشهورترین کافه های شهر وین

  این کافه یکی از بهترین و مشهورترین کافه های شهر وین است. خوراکی های آن شامل انواع کیک و شیرینی و دسرهای خوشمزه می شوند. علاوه بر این ها در منوی این کافه چای و قهوه و دیگر نوشیدنی های داغ و دلنشین را پیدا خواهید کرد. این کافه بهترین مکان برای دیدار با دوستان یا حتی مطالعه به تنهایی در گوشه ای دنج است. طراحی داخلی این کافه به سبک کلاسیک رومی و ایتالیایی است. به همین دلیل ظاهری لوکس و خاص دارد.

• رستوران ایرانی پارس ، یکی از بهترین و قدیمی ترین رستوران های ایرانی شهر وین

  رستوران ایرانی پارس یکی از بهترین و قدیمی ترین رستوران های ایرانی شهر وین است. اگر دلتنگ غذاهای ایرانی مثل کباب ، خورش ، برنج و دسر های ایرانی هستید ٬ پیشنهاد می کنیم سری به رستوران پارس بزنید و خاطرات ایران را زنده کنید. هزینه غذاهای این رستوران متوسط بوده و خیلی بالا نیست. طراحی داخلی آن هم به سبک معماری سنتی ایرانی با کاشی های نقاشی شده آبی رنگ است.

بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی در جشنواره غذایی جنوس

یکی از مشهورترین جشنواره های غذا در اروپا جشنواره غذای اتریش است که جنوس نام دارد. این فستیوال در یکی از پارک های شلوغ اتریش برگزار می شود و هر سال در ماه می ، حداقل حدود ۲۰۰ غرفه دار و آشپز در این جشنواره شرکت می کنند. آن ها در چادرهای سفید و زیبایی که برپا شده اند محصولاتشان را می فروشند. غذا هایی مثل ژامبون دودی مرباهای مختلف ، روغن کدو تنبل و انواع ادویه های خاص در این جشنواره پیدا می شوند.

بهترین و معروف ترین غذاهای اتریشی در مراسم کریسمس

بیشتر جمعیت کشور اتریش را مسیحیان تشکیل می ‌دهند. بنابراین جشن کریسمس مهم ‌ترین مراسم‌ مذهبی این کشور محسوب می‌ شود. در روزهای منتهی به شب کریسمس در اکثر شهرهای این کشور بازارهای محلی بر پا می‌ شوند. در این بازارها غذاهای سنتی اتریشی طبخ و سرو می‌ شوند. شام مخصوص اتریشی ‌ها برای شب کریسمس ماهی سوخاری است. دلیل اصلی استفاده از ماهی به زمانی بر‌ می ‌گردد که مسیحیان کاتولیک در روز کریسمس روزه‌ خاصی می‌ گرفتند. آن ها طبق باورهای مذهبی‌ شان اجازه مصرف گوشت را ندارند. دسر مخصوص کریسمس در اتریش کیک ساده‌ اسفنجی است. اتریشی ها داخل آن میوه خشک و مارزیپان می ریزند.

سخن پایانی لقمه

به هر دلیلی که بخواهید سفر کنید ، چه برای دیدن مناظر طبیعی زیبا ، چه برای آشنایی با فرهنگ و مردم یک کشور ، چه برای سفری آرام و بی دغدغه ، به هر حال به پیشنهاد لقمه ، اتریش یک مقصد عالی برایتان به حساب می آید. در این کشور می توانید تجربه سفری رویایی را داشته باشید. علاوه بر تمام این ها اتریش کشور امن و آرام است. مردمش هم مهربان و دوست داشتنی هستند. با دیدن این کشور متوجه می شوید چرا هر سال مهاجران زیادی این کشور را برای ادامه زندگی انتخاب می کنند.