طرز تهیه کاری سریلانکایی

مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آن ها را داخل تابه بریزید.

پیاز ، زنجبیل ، سیر ، فلفل سبز ، دارچین ، زردچوبه ، پودر فلفل ، فلفل ، پودر کاری و نمک را به مرغ اضافه کنید.

همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بپزند.

وقتی مرغ پخته شد ، 1 فنجان آب و نصف فنجان شیر نارگیل را با آن ترکیب کنید.

سپس مواد را با قاشق هم بزنید. اجازه دهید که خورش کاری به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد و غلیظ شود.

در این مرحله غذا را بچشید و به آن نمک اضافه کنید.

در این مرحله ۲ لایه نان را روی هم قرار دهید و سپس آن ها را به شکل نواری برش دهید.

تره فرنگی ، پیازچه ، پیاز ، فلفل سبز ، گوجه فرنگی و هویج را خرد کنید و مقداری از آن ها را در یک کاسه بریزید.

یک ووک یا تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس داخل تابه روغن بریزید و تخم مرغ ها را هم داخل روغن بشکنید. سپس تخم مرغ ها را به مدت 2 دقیقه هم بزنید.

زمانی که تخم مرغ ها پختند ، پیاز ، فلفل سبز و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید. سپس آن ها را به مدت 3 دقیقه ترکیب کنید.

تره فرنگی ، پیازچه و هویج را به ووک اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید.

پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه و نمک را به دیگر مواد داخل تابه اضافه کنید.

همه مواد داخل ووک را با هم مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید تا هویج و تره فرنگی نرم شوند.

نوارهای نان را هم به تابه اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر هم بپزید.

پس از اتمام کار، کاری مرغ را هم به ووک (تابه) اضافه کنید. سپس مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.