طرز تهیه سوپ گازپاچو، سوپ سرد اسپانیایی

یک قابلمه بزرگ را تا نیمه پر از آب کنید. سپس روی حرارت قرار دهید و بگذارید بجوشد.

گوجه فرنگی ها را به مدت 15 ثانیه در آب جوش بریزید. سپس آن ها را بردارید و به ظرف آب یخ منتقل کنید و اجازه دهید تا تقریباً 1 دقیقه خنک شوند. سپس آن ها را خشک کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید.

گوجه فرنگی و آب آن را در یک کاسه بزرگ بریزید. خیار ، فلفل دلمه ای ، پیاز قرمز ، هالاپینو ، حبه سیر ، روغن زیتون ، آب لیموترش ، سرکه بالزامیک ، زیره سبز و نمک و فلفل را به گوجه فرنگی ها اضافه کنید و هم بزنید.

مواد را در مخلوط کن بریزید و به مدت 15 تا 20 ثانیه با سرعت بالا پوره کنید. مخلوط پوره شده را داخل ظرف بریزید و روی آن بپوشانید و به مدت 2 تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید. در نهایت آن را با برگ های ریحان و به صورت سرد سرو کنید.