طرز تهیه سوپ دریایی ایرلند

بیکن ها را به قطعات کوچک برش دهید. آن ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس از تابه خارج کنید.

میگوها را در دمای محیط بگذارید تا یخشان آب شود.

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک 10 میلی متری خرد کنید. به همین ترتیب پیاز ، سیر و کرفس را هم به صورت ریز خرد کنید. این سبزیجات را با هم در قابلمه بریزید و در مقداری کره روی حرارت متوسط حدود 2 دقیقه سرخ کنید.

سپس روی سیب زمینی و پیازها عصاره سبزیجات یا ماهی بریزید و بگذارید حدود 10 دقیقه بجوشد.

در این مرحله ماهی و شیر را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. آن ها را روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا ماهی پخته شود. سپس ماهی را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.

در این مرجله خامه را اضافه کرده و خوب با مواد سوپ هم بزنید.

1 قاشق غذاخوری کره را با 1 قاشق غذاخوری آرد مخلوط کرده و به مخلوط سوپ اضافه کنید. آن را هم بزنید تا شروع به غلیظ شدن کند.

سپس ماهی و میگو را به سوپ اضافه کنید. سوپ را بچشید و با فلفل و نمک مزه دار کنید.

در آخر بیکن ها و مقداری جعفری خرد شده را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید.