طرز تهیه رولت دارچینی سوئدی برای صبحانه

شیر ، کره و شکر را در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید تا شکر در شیر حل شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود.

مخمر را به مخلوط اضافه کنید.

7 فنجان آرد را هم به بقیه مواد اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. در این مرحله خمیری به دست می آید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید و روی کاسه را با حوله یا دستمال آشپزخانه بپوشانید. سپس ۱ ساعت به آن استراحت دهید.

سپس بقیه آرد و بکینگ پودر را هم به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر را به 2 یا 3 قسمت بزرگ تقسیم کنید.

هر کدام از این قسمت ها را روی سطح آردپاشی شده باز کنید.

حدود ۳ چهارم فنجان کره ذوب شده را روی خمیر بریزید. سپس نیمی از ترکیب دارچین و شکر را روی خمیر بپاشید. در این مرحله گردوی خرد شده را روی آن قرار دهید.

خمیر را به شکل رول در آورید. سپس هر ۶ سانتی متر یکبار آن را برش بزنید تا شیرینی های دایره ای شکل کوچک به دست آیند.

شیرینی ها را روی سینی فر قرار دهید. روی آن ها را کره آب شده بمالید. سپس در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه آن ها را بپزید.

در همین حین برای تهیه سس روی شیرینی ها پودر قند یا شکر ، شیر و عصاره وانیل را با همزن ترکیب نمایید. غلظت سس را به شکل دلخواه تنظیم کنید. برای غلظت بیشتر به آن شکر و برای غلظت کمتر به آن کمی شیر اضافه کنید.

رول های دارچین را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس سس مخصوص را روی آن ها بریزید و سرو کنید.