طرز تهیه پیراشکی آلو مجارستانی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به مدت 20 تا 25 دقیقه آن ها را بجوشانید تا نرم شوند. آن ها را از آب خارج کرده ، له و خنک کنید

در یک کاسه بزرگ ، پوره سیب زمینی ، تخم مرغ و نمک را با هم مخلوط کنید. وقتی خوب با هم ترکیب شدند آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید. روی خمیر را با پلاستیک بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید

یک قابلمه بزرگ آب نمک را روی آن قرار دهید تا بجوشد

روی میز را که کمی آرد پاشی کنید. خمیر را روی آن پهن کنید. سپس به اندازه مربع های کوچک برش دهید

یک آلو را در مرکز هر مربع قرار دهید. سپس خمیر را روی آن ببندید. در صورت لزوم ، لبه ها را قبل از بستن مرطوب کنید

پیراشکی های پر شده را به دقت در آب جوش بریزید. همه پیراشکی ها را در آب به مدت  ۳۰ دقیقه بپزید

در همین حین، کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید. آرد سوخاری را به آن اضافه کنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید

پیراشکی ها را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و پیراشکی ها را در کره سرخ کنید

شکر و دارچین را مخلوط کنید

پیراشکی ها را در ظرف سرو بریزید و روی آن ها شکر مخلوط با دارچین بپاشید