طرز تهیه کوفته ماهی ساردین مراکشی

فیله های ماهی ساردین را با آب بشویید. سپس استخوان ، باله ها ، دم و فلس آن ها را جدا کنید.

فیله ها را در غذاساز بریزید و آن ها را مخلوط کنید تا زمانی که به صورت پوره درآیند.

پوره ساردین ها را به یک کاسه منتقل کنید. ادویه ها ، جعفری و گشنیز را اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید. این ترکیب را با دست ورز دهید.

در یک کاسه کوچک آب سرد به آرامی دستان خود را خیس کنید و مخلوط ساردین را به شکل توپ های کوچک به اندازه گیلاس در آورید.

گلوله های ساردین را در ظرف بگذارید. رویشان را بپوشانید و بلافاصله در یخچال قرار دهید.

سس گوجه فرنگی های پوست گرفته را خرد کرده و در ماهیتابه با ادویه جات ، جعفری ، گشنیز ، سیر و روغن زیتون به مدت 15 تا 30 دقیقه بپزید. درب قابلمه را در طول پخت ببندید.

بعد از آن که سس غلیظ شد چند قاشق غذاخوری آب را به آن اضافه کنید. سپس کوفته های ساردین را در سس قرار دهید. درب قابلمه را دوباره ببندید و حدود 15 دقیقه دیگر هم بپزید.

سپس این کوفته ها را با نان سرو کنید.