دستور تهیه ایرو غذای سنتی کنیایی

ابتدا گوشت خورشتی را در قطعات کوچک خرد کرده و در یک قابلمه به همراه پیاز رنده شده و روغن زیتون به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

سپس لوبیا ها را آبکشی کنید و به قابلمه اضافه نمایید. همچنین سیب زمینی‌ها را به قطعات کوچک خرد و به قابلمه بیافزایید.

گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و در قابلمه بریزید.

سپس زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک را به میزان دلخواه به قابلمه اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

بعد از اینکه مواد خورشتی با هم مخلوط شدند ، آن را با حرارت ملایم به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید تا گوشت و سبزیجات نرم شود.

در نهایت، از سبزیجات خرد شده به عنوان تزئین استفاده کرده و ایرو را با نان سرو کنید.