لوبیا یکی از مواد غذایی پرکاربردی است که در دسته حبوبات قرار می گیرد. این ماده غذایی مصارف زیادی در تهیه غذاهای ایرانی ، آفریقایی ، مکزیکی ، هندی و عربی دارد. این مواده غذایی خواص زیادی برای سلامت بدن دارد. این گیاه یکی از بهترین مواد غذایی در رژیم گیاهخواری است. در ادامه این مقاله از لقمه انواع و کاربردهای این ماده غذایی را بخوانید.
این دسته از مواد غذایی متنوعی زیادی دارند که در ادامه به مهم ترین و پرمصرف ترین آن ها اشاره می کنیم.
این ماده غذایی رنگی قرمز داشته و اندازه آن درشت است. اصلی ترین کاربرد آن در تهیه خورش هایی مانند قرمه سبزی ، آش رشته و خوراک لوبیا است.
چیتی یکی از لوبیاهایی است که می توان آن را در تهیه خورش قرمه سبزی استفاده کرد. این ماده غذایی رنگی نارنجی و کرم داشته و رویش لکه های قرمز وجود دارند.
این ماده غذایی بیشتر در اروپا و آمریکا استفاده می شود و رنگ سفید یکدستی دارد. این دسته از مواد غذایی میزان پروتئین بالایی دارند و مناسب گیاهخواران هستند.
نوع سیاه این حبوبات بهترین انتخاب برای افرادی است که رژیم کاهش وزن دارند. این ماده غذایی کم کالری و پرفیبر است و ویتامین های زیادی دارد.
نوع چشم بلبلی رنگ سفیدی داشته و در قسمت میانی آن لکه سیاه وجود دارد. ظاهر آن شبیه به چشم بوده و دلیل اصلی نام گذاری آن هم همین شباهت است. چشم بلبلی را می توان در تهیه برخی از غذاها استفاده کرد.
این ماده غذایی در واقع گیاهی پرفایده است. این ماده غذایی سرشار از فیبر و پروتئین بوده و برای سلامتی بدن مفید است. رفع یبوست ، کمک به دفع غذا و کاهش کلسترول از خواص بی نظیر این ماده غذایی هستند. همچنین لوبیا دارای ویتامین های K ، B و A است. علاوه بر این در این نوع حبوبات مقدار زیادی آهن ، فسفر و کلسیم وجود دارد که برای بدن لازم و ضروری هستند.