طرز تهیه اسپرینگ رول سبزیجات چینی

همه سبزیجات را تقریباً به یک اندازه خرد کنید.

سیر ، قارچ و هویج را روی حرارت زیاد در 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. بعد از ۳۰ ثانیه کلم را هم اضافه کنید. به مدت یک دقیقه به سرخ کردن مواد ادامه دهید. سپس حرارت را تنظیم کنید تا آب بیرون آمده از کلم ها تبخیر شود.

سس سویا ٬ نشاسته ذرت ٬ قارچ ٬ روغن کنجد ، نمک ، فلفل و شکر را هم به بقیه مواد اضافه نمایید.

مواد درون تابه را به یک کاسه کم عمق بزرگ منتقل کنید. حداقل یک ساعت آن ها را در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

خمیر اسپرینگ رول را باز کنید. سپس مواد را درون آن بریزید. به گوشه های خمیر ترکیب آب و نشاسته بزنید تا چسبناک شوند. سپس آن ها را ببندید.

روی اسپرینگ رول های بسته شده تخم مرغ بمالید. با این کار رول ها طلایی می شوند.

رول ها را در فریزر به مدت ۱ روز قرار دهید. سپس آن ها را سرخ کنید.

برای سرخ کردن اسپرینگ رول ها ، یک قابلمه کوچک را با روغن پر کنید. روغن را به آرامی روی حرارت متوسط گرم کنید تا به دمای ۱۷۵ درجه برسد. اسپرینگ رول ها را یکی یکی و به آرامی در آن سرخ کنید.

می توانید روغن این رول ها را روی دستمال حوله ای بگیرید.