طرز تهیه کیک پرنسس سوئدی

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. 3 سینی فر را چرب کنید و آن ها را با کاغذ روغنی بپوشانید

تخم مرغ ها و شکر را با سرعت بالا با همزن برقی هم بزنید. این مخلوط باید سفت و غلیظ شود

آرد ، نمک و وانیل را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ کم کم اضافه کنید. کره ذوب شده را هم مخلوط نمایید

این خمیر را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید

سپس آن ها را از فر خارج کنید و در جایی قرار دهید که خنک شوند. سپس کاغذ روغنی را از کیک جدا نمایید

برای تهیه خامه قنادی در یک قابلمه ، شیر را با عصاره وانیل گرم کنید

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها و شکر را با هم مخلوط کرده و نشاسته ذرت را اضافه کنید

وقتی شیر تازه به نقطه جوش رسید آن را از روی حرارت را بردارید. یک سوم آن را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مدام هم بزنید

پس از هم زدن ، مخلوط تخم مرغ را دوباره در شیر داغ باقی مانده بریزید. دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و با احتیاط آن را به جوش بیاورید. به مدت یک دقیقه این ترکیب را به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و نمک و کره را به آن اضافه کنید

این ترکیب را در یک کاسه سرد بریزید و یک پوشش روی آن قرار دهید تا رویه نبندد. این مخلوط برای چند روز به خوبی در یخچال نگهداری می شود

برای تهیه مارزیپان (اختیاری) ، مواد را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا مارزیپان یکدست شود

مخلوط را رول کنید و در پلاستیک محکم بپیچید. قبل از استفاده حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید

برای آماده سازی کیک پرنسس ، خامه را با شکر قنادی هم بزنید تا سفت شود. دو سوم قاشق را در یک کاسه جداگانه بریزید. یک سوم باقیمانده خامه فرم گرفته را با خامه قنادی آماده شده مخلوط کنید

مطمئن شوید که پایه های کیک لایه ای آماده شده شما کاملاً یکدست هستند. اگر نه ، به تناسب آن را اصلاح کنید. لایه زیرین را در بشقاب سرو انتخابی خود قرار دهید. پس از مونتاژ نمی توانید کیک را جابجا کنید

مربا یا ژله شاتوت را روی کیک بمالید. سپس نیمی از مخلوط خامه قنادی را اضافه کنید. لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید. این لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شوند

در نهایت با استفاده از لیسک ، سه چهارم خامه فرم گرفته باقیمانده را روی و کناره های کیک بمالید. مطمئن شوید که روی کیک به طور یکنواخت پوشیده شده است

سپس مارزیپان سبز را روی میز آردی پهن کنید. آن را به شکل یک دایره بزرگ و یکنواخت برش دهید

مارزیپان را با احتیاط روی کیک بکشید. سپس به آرامی اطراف لبه ها را پایین بیاورید تا روی کیک را بپوشاند. مارزیپان را صاف کنید و لبه ها اضافی آن را به آرامی جدا کنید