طرز تهیه بورک پنیر ترکی

پنیر فتا را در یک کاسه بزرگ بریزید و آن را با پشت چنگال له کنید.

پنیر هالومی و موزارلا را رنده کرده و با سبزی خرد شده ، فلفل سیاه و فلفل چیلی ترکیب کنید.

برای تهیه سس ٬ تخم مرغ و ماست را در یک کاسه کوچک بریزید و کمی هم بزنید. سپس روغن و سرکه را به آن ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

یک ورق از خمیر فیلو را روی سطح کار خود قرار دهید. 1 تا ۲ قاشق غذاخوری از سس تخم مرغ را روی خمیر بریزید و با برس آن را به طور یکنواخت پخش کنید.

یک ورق دیگر از خمیر فیلو را روی آن قرار دهید. دوباره کمی از سس را روی خمیر بریزید و پخش کنید. همین مراحل را تکرار کنید تا سه ورق فیلو داشته باشید.

سپس خمیرها را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و ببرید.

دو قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر را در انتهای یک نوار قرار دهید. سپس خمیر را به شکل مثلثی یا رول شده ببندید.

درزهای خمیر را به تخم مرغ آغشته کنید تا به خوبی بسته شود.

روی هر کدام از بورک ها را با بقیه سس تخم مرغ را بمالید. سپس روی آن ها کنجد یا سیاهدانه بپاشید.

سپس آن ها را در فر به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.