ماست یک خوراکی محبوب و دوست داشتنی است که کاربردهای فراوانی دارد. این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی و مفید برای بدن است. این ماده غذایی مصارف زیادی دارد و می توان آن را به تنهایی یا کنار غذا استفاده کرد. از این خوراکی خوشمزه و سالم می توان در تهیه انواع نوشیدنی ها و برخی غذاها هم استفاده کرد. این ماده در واقع همان شیر تخمیر شده است و تهیه آن کاری بسیار آسان است که در خانه هم می توانید انجام دهید.
برای تهیه این ماده غذایی در خانه باید ابتدا شیر را بجوشانید. بعد از آن باید شعله گاز را کم کنید و اجازه دهید شیر کمی دیگر حرارت ببیند. سپس آن را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم خنک شود. سپس دو قاشق ماست به شیر اضافه کرده و آن را مخلوط می کنیم. این ترکیب را در ظرفی در دار ریخته و آن را داخل پارچه قرار می دهیم. بعد از سه ساعت ظرف را داخل یخچال قرار می دهیم تا سرد شود.
در ادامه به برخی از معروف ترین انواع این ماده غذایی اشاره می کنیم.
چربی کمتری در این ماده غذایی وجود دارد اما باید بدانید که حاوی مقادیر زیادی قند است. با این وجود برخی معتقدند که این خوراکی انتخاب بهتری برای افرادی است که رژیم دارند.
میزان چربی موجود در این ماده غذایی متفاوت است. اغلب این آن ها هم بافتی نرم و لطیف دارند و طعمشان هم ملایم است.
پروبیوتیک نام یک باکتری مفید است که در دستگاه گوارش همه انسان وجود دارد و کار اصلی اش کمک به هضم غذا و دفع مواد زائد است. ماست پروبیوتیک حاوی مقادیر زیادی باکتری مفید است و می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند.
این ماده غذایی بسیار سالم بوده و به دلیل وجود پروتئین فراوان برای ورزشکاران انتخاب خوبی است. قند این خوراکی هم کمتر از انواع معمولی آن است و خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد.البته به یاد داشته باشید که این ماده غذایی حاوی مقادیر زیادی چربی است.
ماست ایسلندی پر پروتئین ترین نوع موجود در جهان است. این ماده غذایی انتخاب خوبی برای ورزشکاران به شمار می آید و درصد چربی آن تقریباً صفر است. بنابراین کالری آن نیز بسیار پایین خواهد بود.
هر یک از انواع مختلف ماست دارای خواص و ارزش غذایی متفاوتی هستند که به آن ها اشاره کوتاهی کردیم. اما به طور کلی این ماده غذایی یک خوراکی مقوی بوده و سرشار از پروتئین ٬ کلسیم و ویتامین B12 است.