طرز تهیه باقلوا ترکی سنتی

برای تهیه شربت این شیرینی ۴ فنجان شکر ، آب لیمو و آب را در یک قابلمه متوسط با هم مخلوط کنید. اجازه دهید این مخلوط به مدت 10 دقیقه بجوشد.

گلاب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از جوشیدن بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید. سپس اجازه دهید شربت خنک شود.

1/2 فنجان شکر و آجیل را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. دارچین را هم به آن اضافه کنید.

فر را با دمای 300 فارنهایت گرم کنید.

خمیر را باز کرده و به ابعاد 9*12 برش دهید تا در یک ظرف قرار گیرد.

کف قالب را با کره چرب کنید.

خمیر را در ظرف پخت قرار دهید. سپس روی آن کره بمالید. بعد رویش یک لایه خمیر دیگر بگذاربد. این کار را تکرار کنید تا نیمی از خمیر فیلو استفاده شود.

حدود 1 فنجان از مخلوط آجیل را روی آخرین لایه خمیر پخش کنید.

سپس یک ورق خمیر فیلو را بگذارید. دوباره با قلم مو رویش کره بمالید. سپس یک لایه خمیر دیگر روی آن قرار دهید. این کار را تا زمانی که آجیل ها و خمیرها تمام شوند تکرار کنید.

روی لایه آخر خمیر فیلو حتماً با قلم مو کره بمالید.

سپس مواد درون قالب را به شکل مربع های کوچک برش دهید.

به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه این باقلواها را در فر بگذارید.

سپس آن ها را از فر خارج کنید. روی باقلوا شربت بریزید و اجازه دهید تا شربت خوب به خورد باقلوا برود