2 تا 3 نفر
تخصصی
120 - 180 دقیقه
هیچ چیز لذت بخش تر از صرف خورش سنتی و خوشمزه ایرلندی در روزهای سرد سال نیست. به طور سنتی این خوراک را با گوشت گوسفند تهیه می کنند. اضافه کردن سبزیجاتی مانند سیب زمینی ، پیاز ، تره فرنگی ، هویج و کلم به خورش طعم بهتری به آن می بخشد. این غذا را معمولاً برای مراسم های خاص سرو می کنند. برای آشنایی با طرز تهیه خوراک ایرلندی ادامه این مقاله از سایت لقمه را بخوانید.
در یک ماهیتابه بزرگ ، 1 قاشق غذاخوری روغن را حرارت دهید تا داغ شود .نیمی از گوشت گوسفند در روغن سرخ کنید.
تکه های گوشت را از قابلمه خارج کنید. در همان قابلمه نیمی از سیب زمینی ها ، نیمی از هویج ها ، نیمی از پیاز و نیمی از تره فرنگی ها بپزید.
روغن باقی مانده را به ماهیتابه اضافه کنید. سپس دوباره گوشت ها را روی سبزیجات قرار دهید. در مرحله بعد باقی مانده سیب زمینی ، پیاز ، هویج و تره فرنگی را روی گوشت بریزید.
در یک تابه دیگر آرد را در روغن به مدت ۳ دقیقه روی حرارت کم تفت دهید. سپس عصاره گوشت را به آن اضافه نمایید. این مایع را دائماً هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.
عصاره گوشت را روی سبزیجات و گوشت در قابلمه بریزید. سپس آن را به مدت ۱ ساعت در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید.
خورش را هر از گاهی چک کنید تا مطمئن شوید که آب آن به طور کامل تبخیر نشود. اگر آب تبخیر شد به آن کمی آب جوش اضافه کنید. مایع خورش باید به گونه ای باشد که روی گوشت و سبزیجات را بپوشاند.
این غذا را با نمک و فلفل مزه دار و سپس سرو کنید.
765 (مقدار روزانه) کالری
کیلوکالری35 (مقدار روزانه) پروتئین
گرم12 (مقدار روزانه) فیبر
گرم34 (مقدار روزانه) چربی
گرم83 (مقدار روزانه) کربوهیدرات
گرمخوراک مرغ کره ای هندی یک خورش خوشمزه و غلیظ با مرغ است. این خورش طعم خامه ای و کره ای دارد. شما می توانید این خوراک را با توجه ...
نظرات