طرز تهیه پاستای مجارستانی

آرد را در یک کاسه بزرگ بریزید و در مرکز آن یک سوراخ کوچک بسازید.

تخم مرغ را در آن سوراخ بشکنید. سپس آن را با یک قاشق چوبی با بقیه آرد مخلوط کنید.

در این مرحله آب را به تدریج به مخلوط آرد و تخم مرغ اضافه نموده و آن را با یک قاشق چوبی هم بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد به حالت خمیری در بیایند.

مقداری نمک را به خمیر اضافه کرده و آن را ورز دهید.

یک قابلمه را با آب و نمک پر کرده و آن را به جوش آورید.

خمیر را روی یک سطح صاف قرار دهید. سپس با دست آن را پهن کنید تا ضخامتش به حدود ۲ میلی متر برسد.

با یک چاقوی تیز ، خمیر را به شکل نودل ( رشته ای ) برش دهید.

سپس نودل ها را به آب جوش در قابلمه اضافه کنید. تارهونی را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه در آب بپزید.

سپس آن ها را در یک سینی بریزید.

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید. رشته های تارهونی‌ را در آن سرخ نمایید تا زمانی که ظاهرشان طلایی شود.

تارهونی‌ها را با سس مخصوص مجارستانی، سبزیجات یا گوشت سرو کنید.