طرز تهیه توپ پنیر تنوری فرانسوی

فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

در یک قابلمه متوسط ، شیر ، کره ، نمک و فلفل قرمز تند را با هم مخلوط کنید. سپس آن ها را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید.

حرارت را کم کنید و همه آرد را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. این ترکیب را برای مدت حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزید و سپس از روی حرارت بردارید. در این مرحله آن ها را به مدت 5 دقیقه خنک کنید.

در حالی که مخلوط آرد در حال خنک شدن است ، تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید. سپس 2 قاشق غذاخوری از تخم مرغ ها را بردارید و کنار بگذارید.

1. مخلوط تخم مرغ را کم کم به خمیر اضافه کنید.بعد از هر بار اضافه کردن با قاشق هم بزنید. پس از اینکه تخم مرغ ها کاملاً مخلوط شدند ، پنیر رنده شده را به آن ها اضافه کنید.

مخلوط را به شکل گلوله های کروی شکل درآورید.

تخم مرغ هایی که کنار گذاشته بودید را روی توپک های پنیری بمالید. در صورت تمایل مقداری پنیر چدار اضافی روی آن ها بریزید.

سپس آن ها را به مدت 10 دقیقه در دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد بپزید. سپس دما را به ۱۷۵ درجه سانتی گراد کاهش دهید و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.