طرز تهیه کیک آلمانی نیش زنبور

آرد ، مخمر ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، نمک ، 3/4 فنجان شیر و 3 قاشق غذاخوری کره را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. خمیر را روی یک سطح کمی آردپاشی شده باز کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه ورز دهید تا صاف و کشدار شود. آن را در یک کاسه چرب شده قرار دهید؛ روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که پف کند آن را در جای گرم بگذارید.

خمیر را پهن کنید. سپس به آن را رول کنید. در نهایت آن را در ظرف فر چرب شده قرار دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه صبر کنید.

3 قاشق غذاخوری کره و شکر را در یک قابلمه آب کنید. بادام و 1 قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و عسل را اضافه کنید. به طور یکنواخت و با احتیاط روی خمیر پخش کنید. اجازه دهید خمیر 30 دقیقه دیگر نیز استراحت کند. در همین حین ، فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

این خمیر را در فر به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. تا زمانی که پوسته آن قهوه ای و طلایی شود.

نشاسته ذرت را در کمی شیر حل کنید. 1 و نیم فنجان شیر ، نشاسته ذرت و 1 قاشق غذاخوری شکر را در بالای یک قابلمه که داخلش پر از آب جوش است مخلوط کنید. در حین هم زدن این مخلوط را حرارت دهید تا غلیظ شود. حدود 2 تا 3 دقیقه بعد تخم مرغ همزده شده را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که غلیظ شود به هم زدن ادامه دهید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

در این مرحله آن را به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید. خامه فرم گرفته را با سرکه هم بزنید تا سفت شود.

کیک بادام را که خنک شده به شکل مستطیل برش دهید. هر کدام را به صورت افقی به دو نیم تقسیم کنید. سپس روی آن مخلوط پودینگ بریزید.