دستور تهیه خورش میگوی سنتی برزیل

میگوها را در ظرفی بریزید و آب ۱ عدد از آبلیموترش ها و ۲ حبه سیر خرد شده را با آن مخلوط کنید. سپس آن ها را با نمک و فلفل را مزه دار کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در یک تابه بزرگ روغن نارگیل را گرم کنید. سپس پیاز قرمز و فلفل قرمز را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد ۲ عدد سیر باقی مانده و فلفل سبز را به آن اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

به آن ها فلفل قرمز و پاپریکا را اضافه کنید. آن ها را 30 ثانیه دیگر بپزید. سپس میگوها را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه بپزید تا میگوها خام نمانند.

گوجه های گیلاسی را به ترکیب بیافزایید و به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید. آن ها را مرتب هم بزنید. همچنین در حین پخت گوجه فرنگی ها را له کنید.

شیر نارگیل را به بقیه مواد اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بعد از جوشیدن هم 1 تا 2 دقیقه دیگر آن را روی حرارت نگه دارید تا به خوبی غلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید و آب لیموترش باقی مانده را هم اضافه کنید.

این غذا را با برنج سرو کنید. روی خورش را با گشنیز تازه تزئین نمایید.