طرز تهیه خوراک مرغ عربی

برنج باسماتی را در یک کاسه بزرگ 2-3 بار زیر آب جاری بشویید.

در یک کاسه جداگانه ، 1 قاشق غذاخوری نمک ، نصف قاشق چایخوری فلفل ، نصف قاشق چایخوری پاپریکا و 1 قاشق غذاخوری روغن را با هم مخلوط کنید.

ران های مرغ را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب جوش بپوشانید. سپس آن ها را به مدت 10 دقیقه بپزید.

در این مرحله با استفاده از یک صافی ، موادی که روی آب شناورند را بردارید. سپس هل ، میخک ، فلفل سیاه ، برگ بو و 1 قاشق چایخوری نمک را به قابلمه اضافه کنید. در این مرحله درب قابلمه را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

پای مرغ و ادویه ها را از آبگوشت خارج کنید. برنج شسته شده را به آبگوشت اضافه کنید. به مدت 10-12 دقیقه با درب بسته بپزید.

1 فنجان شیر و کره را با برنج مخلوط کنید. سپس پخت را ادامه دهید تا برنج نرم شود. فلفل سیاه ، پودر پیاز و نمک را اضافه کنید.

در صورت نیاز ، شیر بیشتری اضافه کنید تا بافت خامه ای به دست آورید.

ران های مرغ را در سینی فر بچینید. سپس روی آن ها را پاپریکا بزنید. در این مرحله ران ها را به مدت 10 دقیقه آب پز کنید. سپس آن ها را تفت دهید تا پوست مرغ ترد شود.