آشنایی با معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه و آداب و فرهنگ غذایی سوریه

کشور سوریه کشوری عربی در خاورمیانه است. برای ما ایرانی ها این کشور به دلیل وجود حرم حضرت زینب حائز اهمیت است. اگر می خواهید با آداب و فرهنگ غذایی سوریه آشنا شوید این مقاله را تا انتها بخوانید. در این مقاله از محتوا نویسان تیم لقمه به معرفی معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه می پردازیم.

از سوریه چقدر می دانید ؟

سوریه کشوری در جنوب غربی آسیا است. این کشور با ترکیه ، عراق ، لبنان و اسرائیل هم مرز است. نام این کشور در گذشته شام بود. این کشور در مجاورت دریای مدیترانه است. آب و هوای آن در کناره ها و نواحی جنوب غربی معتدل و مرطوب و در سایر نقاط آب و هوایی خشک است. طبیعت این کشور بسیار متنوع است. کوه ها و دره های زیبا ، بخش های کویری ، رود های پرآب و نواحی ساحلی سوریه طبیعتی متنوع و زیبا در این کشور به وجود می آورد. این کشور در میان کشورهای گرم عربی رودخانه های بسیار زیادی دارد. رود فرات مهم ترین رود این کشور است. در این کشور کشاورزی یکی از مهم ترین پایه های اقتصادی به شمار می رود. شهر دمشق که به دروازه تاریخ شهرت دارد ، پایتخت این کشور است.

اغلب مردم این کشور ، مسلمان هستند. ۷۴ درصد این افراد شیعه و ۱۳ درصد سنی هستند. البته دین برخی افراد در این کشور مسیحی است. در این کشور قوم های نژادی مختلفی وجود دارد که ۹۰ درصد این مردم اعراب هستند. ولی اقوام ترک ها ، ارامنه و کردها نیز در سوریه زندگی می کنند. زبان رسمی سوریه عربی است. برخی مردم به زبان های دیگر مثل زبان های کردی ، ترکی ، فرانسوی و ارمنی نیز در این کشور صحبت می کنند. واحد پل رایج در این کشور لیره سوریه است.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه

یکی از بخش های مهمی که در سفر در ذهن ما می ماند صرف غذاهای خوشمزه است. در ادامه غذاهای خوشمزه ای که خاطره ساز روزهای سفرتان خواهد بود را به شما معرفی می کنیم.

غذاهای خیابانی که جزو بهترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه است .

اگر می خواهید در میان گشت و گذار یک غذای ساده و خوشمزه در سوریه میل کنید لقمه چند پیشنهاد ویژه برای شما دارد.

• شاورما

  یکی از مشهورترین غذاهای خیابانی که در کل خاورمیانه کباب شاورما است. این غذا ، غذای اصیل استانبول است. برای تهیه آن گوشت ها را در سیخ های گردان قرار می دهند. سپس آن ها را با سبزیجات خوشمزه سرو می کنند. به پیشنهاد لقمه این غذا را در خیابان های سوریه امتحان کنید.

• فلافل

  در سوریه فلافل بسیار معروف است. و در هر شهر یا روستا می توانید فلافلی های زیادی را پیدا کنید. این غذای ساده و خوشمزه یکی از غذاهای دم دستی و خوشمزه است تا در حین گشت گذار غذایتان را نیز میل کنید.

• ماناکیش

  ماناکیش در اصل نوعی نان است که از پنیر و گوشت و زیتون و سس گوجه فرنگی تهیه می شود. این غذا کمی شبیه به پیتزا است و یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه است. در برخی از بهترین رستوران های سوریه نیز این نان تهیه می شود. ماناکیش در آداب و فرهنگ غذایی سوریه جایگاه ویژه ای دارد.

غذاهای اصیل سوریه که باید امتحان کنید

اگر به سوریه سفر کردید از غذاهای اصیل و خوشمزه این کشور غافل نشوید. در ادامه برخی از این غذاها عربی را معرفی می کنیم.

• ماهشی یا دلمه

  در سوریه دلمه سبزیجات بسیار محبوب است. برای تهیه این غذا بادمجان را با برنج ، گوشت ، سبزیجات ، ادویه های مخصوص و دانه کاج استفاده می شود. ماهشی از محبوب ترین غذاهای این مردم است. دلمه کدو حلوایی ، کدو ، گل کلم و برگ مو از دلمه های رایج در این کشور هستند.

• مرغ با سماق

  این غذای خوشمزه یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه است. مرغ های طعم دار با دانه های کاج و سماق طعمی به یادماندنی را ایجاد می کند.

• مقبوله

  مقبوله یکی از غذاهای محبوب ترین غذاها در میان توریست هاست. این غذا در اصل با استفاده از بادمجان ، گوشت و انواع مغز و ادویه های عربی تهیه می شود. برای تهیه این غذا بادمجان و مرغ را جدا سرخ می کنند. در ته ظرف بادمجان را می گذارند. سپس مرغ و برنج را نیز اضافه می کنند. بعد از طبخ این غذا را روی دیس بر می گردانند. در نهایت هم با دانه کاج و پسته و بادام تزئین می کنند.

• حمص

  حمص یک غذای بین المللی است. این غذا از میان جهان عرب ظهور کرد. این غذای خوشمزه با استفاده از نخود له ، ارده یا تاهینی ، سیر ، آب لیموترش و روغن زیتون تهیه می شود. حمص در رژیم غذایی بسیاری از مردم دنیا وجود دارد. این غذا در آداب و فرهنگ غذایی سوریه جایگاه ویژه ای دارد.

دسرهای خوشمزه سوریه

دسرهای سوری مانند دیگر کشورهای عرب و کشورهای همسایه سوریه هستند. این دسرها اغلب در شربت شکر قرار می گیرند. بعد از صرف بهترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه این دسرها را از دست ندهید.

• زولبیا

  زولبیا یکی از شیرینی های محبوب در کشور سوریه است. در این کشور زولبیا بعد از طبخ با پودر قند و دارچین تزئین می شود. مردم این کشور بیشتر در ماه رمضان زولبیا میل می کند.

• باقلوا

  یکی از مهم ترین دسرهایی که اعراب به آن بسیار علاقه دارند باقلوا است. این شیرینی با استفاده از خمیر فیلو ، آجیل و شربت شکر تهیه می شود. دستور اصلی این دسر از عثمانی ها گرفته شده است. یکی از جذاب ترین سوغاتی های سوریه می تواند این شیرینی لذیذ باشد که تا مدت ها تازه می ماند.

• بسبوسه

  بسبوسه در اصل نوعی کیک است. این کیک با استفاده از آرد سمولینا ، تخم مرغ ، شیر ، شکر ، پودر نارگیل و ماست تهیه می شود. سپس آن را در شربت شکر و گلاب می خیسانند.

• بوزا

  بوزا یک بستنی خوشمزه و اصیل است. این بستنی با استفاده از شیر ، خامه ، صمغ و ماست تهیه می شود. گلاب و شکوفه های پرتقال طعم دهنده های این بستی هستند. بوزا همراه با میوه و آجیل و شکلات ترکیبی بی همتا ست. اگر در روزهای گرم مسافر سوریه هستید این بستنی خوشمزه که جزوی از آداب و فرهنگ غذایی سوریه است را فراموش نکنید.

• کنافه

  کنافه یا کونفه در کشور ما نیز محبوب است. این دسر از خمیر رشته ای ، پسته ، گردو و شربت شکر تهیه می شود. عطر هل و گلاب و رنگ طلایی که بین آن پنیر شیرین قرار می گیرد باعث شهرت و محبوبیت آن شده است.

نوشیدنی های عربی که باید در سوریه میل کنید

در روزهای گرم شاید فقط یک نوشیدنی خنک و خوشمزه بتواند حالتان را خوب کند. لقمه چند نوشیدنی ویژه سوری به شما پیشنهاد می کند.

• قمرالدین

  قمرالدین یک نوشیدنی محبوب سوریه بر پایه برگه زردآلو است. برای تهیه این نوشیدنی برگه های زردآلو را برای مدت طولانی در آب خیس می کنند. سپس آن را همراه با شکوفه پرتقال و مقداری آب آماده می کنند.

• قهوه عربی

  یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در کشور سوریه قهوه عربی است. قهوه عربی با هل و ادویه طعم دار می شود. این قهوه رقیق است. به همین دلیل هم کافئین کمتری دارد. صرف قهوه به طور کلی در میان اعراب بسیار مرسوم است. قهوه در آداب و فرهنگ غذایی سوریه نیز جایگاه ویژه ای دارد.

• جلالب

  جلالب در اصل نوعی شربت میوه ای رایج در سوریه است. این نوشیدنی در کشورهای فلسطین ، سوریه ، اردن و لبنان بسیار محبوب است. جلالب با استفاده از خرما ، انگور ، گلاب ، انار ، کشمش و دانه کاج تهیه می شود.

آداب و فرهنگ غذایی سوریه

سوریه جزو کشورهایی است که تنوع بسیار زیادی میان غذاهایش وجود دارد. سوری ها با صدها نوع غذا از مسافران پذیرایی می کنند. در این کشور غذاها متأثر از فرهنگ اروپایی و خاورمیانه است. در اغلب غذاهای آن ها گوشت و مرغ وجود دارد. البته غذاهای گیاهی بر پایه حبوبات نیز در این کشور رایج است. این مردم اغلب غذاهایشان را با نانی به اسم نان پیتا میل می کنند. صرف غذا برای سوری ها نوعی تفریح محسوب می شود. آن ها غذایشان را به آرامی میل می کنند. با این کار زمانی بیشتری می توانند در کنار هم باشند. آن ها شاید در مورد غذای یک مراسم خاص از قبل گفتگو کنند.

مردم این کشور غذایشان را روی میز میل نمی کنند. یک سینی پایه دار و کوتاه برای آن ها ایده آل تر است. این مردم اغلب غذای خود را در یک سینی با هم میل می کنند. آن ها اغلب از چنگال و قاشق استفاده نمی کنند. در نتیجه با دست همراه با نان غذا می خورند. مهم ترین وعده غذایی سوری ها ناهار است و در این وعده معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه میل می شود. صبحانه و شام یک غذای سبک و معمولی میل می شود.

بهترین رستوران های سوریه برای خوردن معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه

روح غذاهای سوری را با رفتن به رستوران های معروف سوریه درک خواهید کرد. در ادامه برخی از بهترین رستوران های این کشور را به شما معرفی می کنیم.

• رستوران نارانج

  یکی از بهترین مکان ها برای صرف معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه این رستوران است. کیفیت بالای غذا و سرویس دهی ویژه یک میزبانی فوق العاده را برای شما رقم می زند. این رستوران در مرکز شهر قرار دارد. دکوراسیون این رستوران ترکیب سبک مدرن و سنتی است. غذاهای سنتی و قلیان عربی و محیط دنج این مکان بهترین انتخاب است.

• رستوران بابت ، بزرگترین رستوران دنیا

  این رستوران بزرگ ترین رستوران دنیا است. به همین دلیل در گینس ثبت شده است. بیش از ۱۸۰۰ نفر در این رستوران مشغول کار هستند. این رستوران ۲۰ هزار متر مربع است. در رستوران بابت که به دروازه دمشق و بوابه نیز مشهور است انواع غذاهای چینی ، عربی ، هندی ، ایرانی و سوری ارائه می شود.

• رستوران حارتنا

  در این رستوران انواع غذاهای سوری ، فرانسوی ، مدیترانه ای و لبنانی تهیه می شود. تنوع غذایی بالا ، پرسنل خوش برخورد و معماری منحصر به فرد این رستوران آن را میان گردشگران بسیار محبوب کردند. اگر به این کشور سفر کردید حتماً به این رستوران که جزو بهترین رستوران های سوریه است بروید. در آن جا معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه را مزه کنید.

• رستوران آل کومه

  اگر به دنبال یک محیط سنتی با دیزاین و استایل عربی هستید و می خواهید یک غذای خوشمزه عربی را با قیمت مناسب میل کنید این رستوران را به خاطر بسپارید. غذاهای سنتی عربی با پذیرایی مطلوب از ویژگی مهم رستوران آل کومه است. در این رستوران با آداب و فرهنگ غذایی سوریه آشنا خواهید شد.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه در ماه رمضان

از آخرین روزهای ماه شعبان در سوریه حال و هوای ماه رمضان حس می شود. خانه تکانی از قبل ماه رمضان انجام می شود. در مناطق ثروتمند نشین سوریه چادرهای رمضانی باشکوهی برگزار می شود. این چادرها بهانه ای برای کمک های مردم بی بضاعت است. اغلب مردم در ماه رمضان غذاهایشان را باهم میل می کنند. حتی گاهی برای هم غذا می فرستند.

اهالی این کشور معتقدند سفره افطاری خیر و برکت زیادی دارد. آن ها اغلب در سفره های افطار خود ۱۰ نوع غذا قرار می دهند. در ماه رمضان غذاهای زیاد و متفاوتی میل می کنند. شاکریه ، مقبوله ، منسف از غذاهای رسمی آن ها در این ایام است. باقلوا ، کنافه ، حلوا و زولبیا از مهم ترین دسرهای این مردم است. فته ، حمص ، فول ، سالاد فتوش ، سوپ و متبل نیز پیش غذاهای خوشمزه آن هاست.

• فته

  فته یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه است. این غذا اغلب در روزهای جمعه برای افطاری و سحری میل می شود. این پیش غذا یک غذای خوشمزه و مقوی است. در این ماه استقبال زیادی از آن می شود. فته با گردو ، بادام زمینی ، حمص و صنوبر تهیه می شود.

• فول

  در اغلب سفره های افطاری این مردم فول نیز به وفور سرو می شود. برای تهیه این غذا از باقلا ، گوجه فرنگی ، سیر و روغن زیتون استفاده می شود.

• سالد فتوش

  در روزهای گرم در سوریه سالادهای فصل و نوشیدنی های خنک باعث آبرسانی بدن می شود. این سالاد از پیش غذاهای محبوب این مردم خصوصاً در ماه رمضان است. سالاد فتوش از گوجه ، خیار ، جعفری ، نعنا و کاهو تهیه می شود. سپس آن را با لیموترش و روغن زیتون می خورند.

سوریه از جزو بزرگ ترین کشورهای تولیدکننده زیتون

زیتون قدیمی ترین محصول سوریه است. تعداد درختان زیتون در این کشور نزدیک به ۱۰۰ میلیون می رسد. قدمت زیتون این سرزمین به ۶۰۰۰ سال قبل برمی گردد. از چند صد سال پیش کشت درخت زیتون به قاره آمریکا ، ژاپن و استرالیا گسترش یافت. خاک و آب و هوای سوریه هنوز هم برای رشد این درختان بهترین است. این کشور جزو ۳ تولیدکنندگان بزرگ زیتون در دنیا است. در سوریه درختان هزاران سال رشد می کنند و تا دوران پیری میوه می دهند. پاییز فصل برداشت این میوه است.

زیتون در وعده صبحانه ، ناهار و شام میل می شود. این ماده غذایی در آداب و فرهنگ غذایی سوریه جایگاه ویژه ای دارد. روغن زیتون این کشور به دست مردم با تجربه سوری تهیه می شود.به همین دلیل یکی از بهترین روغن هاست . این مردم در معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه اغلب از روغن زیتون استفاده می کنند. زیتون نماد صلح باروری و زندگی است. و یکی از پرخاصیت ترین میوه های دنیاست. طبق حدیثی از پیامبر زیتون بر ۷۰ درد دواست از این رو زیتون برای آن ها فراتر از میوه است.

سخن پایانی لقمه

سفر به سوریه با جاذبه های طبیعی زیبا یکی از جذاب ترین مقاصد است. یکی از مهم ترین بخش های گردشگری این کشور غذاهای خوشمزه و لذیذ آن است. در این مقاله از تیم محتوای لقمه به معرفی معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای سوریه و آداب و فرهنگ غذایی سوریه پرداختیم. این غذاهای خوشمزه را در بهترین رستوران های سوریه میل کنید.