از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره و آداب و فرهنگ غذایی اریتره چه میدانید ؟

سفر به کشورهای آفریقایی بخاطر آداب و فرهنگ جالب و منحصر به فرد شان بسیار مهیج و جذاب است. اریتره یکی از کشورهای زیبای آفریقایی است که در کشور ما ناشناخته است. یکی از بخش هایی که در سفر به خوبی خاطرمان می ماند ، خوردن غذاهای خوشمزه است. در این مقاله از تیم محتوای لقمه به معرفی بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره و آداب و فرهنگ غذایی اریتره می پردازیم. تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

اریتره کجاست ؟

اریتره کشوری در شرق آفریقا است. این کشور با سودان ، اتیوپی و جیبوتی هم مرز است. بخش شرقی این کشور به دریای سرخ محدود می شود. طول نوار ساحلی دریای سرخ حدود 900 کیلومتر است. نام اریتره واژه ای یونانی  به معنای سرزمین سرخ است. این کشور دنباله فلات مرتفع اتیوپی است. همچنین جلگه های پست ساحلی بسیاری نیز در خود دارد. آب و هوای این کشور در کرانه دریای سرخ گرم و مرطوب ، ناحیه مرکزی خنک تر و بخشی از آن نیز آب و هوای بیابانی دارد.

در این کشور حدود 3 میلیون نفر زندگی می کنند. این مردم به زبان عربی ، انگلیسی و زبان تیگرینیا صحبت می کنند. نیمی از آنها پیرو دین اسلام و نیمی دیگر پیرو دین مسیحیت هستند. پایتخت این کشور شهر اسمبره و واحد پول معتبر در این کشور ناکفا است. اریتره جاذبه های دیدنی فراوانی دارد شهر اسمره ، شهر صنعفی و شهر آدالیس از شهرهای زیبای این کشور هستند. ماتارا ، کلیسای تاریخی مای روزاری و آتشفشان نابرو بخشی از جاذبه های دیدنی اریتره است.

بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره

آشپزی اریتره از سنت های آشپزی بومی و قدیمی پیروی می کند. اما این غذاهای محلی به تدریج با غذاهای همسایه خود و دیگر کشورهای آفریقایی شباهت زیادی پیدا کرد. در ادامه بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره را به شما معرفی می کنیم.

• زینگنی

  اگر بخواهیم فقط یک غذا را به عنوان بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره معرفی کنیم قطعاً آن غذا زینگنی خواهید بود. زینگنی یک خورش خوشمزه بر پایه گوشت است. درون یک سینی بزرگ نان اینجرا پهن می شود. این غذا به همراه مخلفات روی آن سرو می شود. مواد اصلی این غذا گوشت ، ذرت ، هویج و سیب زمینی است.

• دورو وات

  این غذا یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره است. آن را با استفاده از پیاز ، گوجه فرنگی ، مرغ و انواع ادویه و ترشی تهیه می کنند. درو وات نوعی خوراک مرغ است. این غذا جزو غذاهایی است که با ذائقه بسیاری از افراد سازگار است. در سفر به این کشور این غذا را در بهترین رستوران های اریتره از دست ندهید. این غذا اغلب با نان اینجرا میل می شود.

• پاستا و غذاهای ایتالیایی

  غذاهای ایتالیایی در آداب و فرهنگ غذایی اریتره تاثیر زیادی گذاشته اند. پاستا ، اسپاگتی ، پیتزا و لازانیا در این کشور طرفداران زیادی دارند. این خوراکی ها جزو بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره هستند. در سراسر اریتره می توانید یک غذای خوشمزه ایتالیایی میل کنید. توصیه می کنیم یک پاستای خوشمزه با سس گوشت در این کشور امتحان کنید.

غذاهای ساده ای که جزو بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره هستند

غذاهای ساده زیادی در آشپزی اریتره وجود دارد. این غذاها گاهی به تنهایی و گاهی به عنوان غذای مکمل همراه با غذاهای دیگر میل می شود. بسیاری از بهترین رستوران های اریتره این غذاها را نیز ارائه می دهند.

• فیرفیر

  فیرفیر یک غذای خوشمزه است. ریشه آن به کشور اتیوپی می رسد. این غذا اغلب در وعده صبحانه میل می شود. برای تهیه آن از نان اینجرای ترش و کیتجا بدون خمیر مایه استفاده می شود. این نان های خشک در مخلوط کن ریز می شوند. سپس همراه با کره ، ادویه ، ترشی و خردل یک ترکیب خوشمزه خلق می شود.

• شیرو

  اگر گیاه خوار هستید یا می خواهید یک غذای ساده میل کنید این غذا انتخاب خوبی است. شیرو با استفاده از سیر ، پیاز و حمص تهیه می شود. همراه با نان و سبزی میل می شود. ادویه های تند و معطر طعم خاصی به این غذای ساده می بخشد.

• نان اینجرا

  اینجرا یک نان مسطح شبیه به پنکیک است. این نان میان مردم اریتره ، اتیوپی و جیبوتی بسیار محبوب است. همچنین در آداب و فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه ای دارد. بسیاری از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره همراه با این نان خوشمزه میل می شود. این نان با استفاده از خمیر و مخمر تهیه می شود. اینجرا به طور سنتی با استفاده ار آرد و آب تهیه می شود. امروزه تخم مرغ و مخمر نیز در برخی دستورها وجود دارد.

دسرهایی که باید در اریتره امتحان کنید

اگر اهل خوردن دسر و شیرینی های خوشمزه هستید اریتره بهشت شماست. در این کشور دسرهای وسوسه انگیز زیادی وجود دارد. دسرهای سنتی و دسرهای اروپایی که مهمان آداب و فرهنگ غذایی اریتره می شوند را حتماً میل کنید.

• ژلاتو

  ژلاتو یک دسر منجمد ایتالیایی بر پایه شیر و شکر است. این دسر به طور کلی چربی کمتری نسبت به سایر انواع دسر دارد. همچنین نسبت به دسرهای منجمد طعم دهنده بیشتری در آن استفاده می شود. بعد از صرف بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره ژلاتو یک انتخاب ویژه است.

• دونات اریتره

  این دونات های خوشمزه با عسل ، آرد ، آب روغن و مخمر تهیه می شود. به همین دلیل هم میان مردم بسیار محبوب است. این دونات ها در روغن سرخ می شود. سپس در شربت عسل شیرین می شود.

• پاناکوتا

  پاناکوتا یک دسر نرم و ژله ای است. این دسر از ایتالیا وارد آداب و فرهنگ غذایی اریتره شد. این دسر خوشمزه با خامه شیرین ، شیر و ژلاتین تهیه می شود. همچنین می تواند طعم های متنوعی داشته باشد. در برخی از دستورها به آن زرده تخم مرغ نیز اضافه می کنند. قهوه ، وانیل و توت فرنگی از طعم های پرطرفدار پاناکوتا هستند.

آداب نوشیدن قهوه در اریتره

نوشیدن قهوه در این کشور سنت خاص خود را دارد. مراسم نوشیدن قهوه در آداب و فرهنگ غذایی اریتره جایگاه ویژه ای دارد و تقریبا مانند کشور اتیوپی است. ملاقات دوستان ، جشن ها و مراسم ها بدون قهوه غیر ممکن است. اگر قهوه به طور مودبانه رد شود به احتماًل زیاد با چای پذیرایی می شود. آن ها دانه های سبز قهوه را شسته و در تابه سرخ می کنند قهوه های سبز تیره می شوند و عطر آن تمام خانه را پر می کند. سپس دانه های آسیاب شده را همراه با آب ، درون ظرفی به نام جبنا ریخته و روی حرارت می گذارند تا بجوشد. جبنا یک ظرف مخصوص است که از خاک رس ساخته می شود. میزبان ، قهوه را همراه با شکر در فنجان های کوچک می ریزد.

پذیرایی قهوه معمولاً با پسر بزرگ تر است. اگر پسر نباشد خود پدر قهوه را می ریزد و پخش می کند. مردم این کشور اغلب به قهوه خود نمک و کره اضافه می کنند. این نوشیدنی همراه با یک میان وعده کوچک مانند ذرت بوداده ، هیمباشا یا بادام زمینی میل می شود. اگر دعوت مراسم زیبای قهوه را بپذیرید باید یک ساعت منتظر بمانید تا مراسم قهوه تمام شود. عجله کردن نوعی بی احترامی است. در این مراسم حداقل سه فنجان قهوه باید میل کنید.

آداب و فرهنگ غذایی اریتره

غذاهای اریتره تحت تأثیر کشور اتیوپی و ایتالیا هستند. غذاهای ایتالیایی مانند لازانیا ، اسپاگتی  و پیتزا در میان این مردم بسیار محبوب است. در غذاهای اریتره انواع گوشت ، سبزی ، غلات و پنیر وجود دارد. بخشی از زمین های این کشور حاصلخیز است و محصولات کشاورزی زیادی در آن رشد می کند. انواع گوشت ، ماهی های متنوع ، خرچنگ ، صدف و میگو در آب های این کشور وجود دارد. اگر به خانه مردم اریتره دعوت شدید باید بدانید که احتماًلا قبل از صرف غذا یکی از زنان خانه یک حوضچه آب برای شستن دست ها می آورد. سپس وعده غذا را با دست می خورند. اگر شما نیز خواستید مانند این مردم با دست غذا میل کنید بهتر است با دست راست غذا میل کنید. حواستان باشد که بعد از شخص ارشد خانه غذایتان را شروع کنید.

بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره در کریسمس

اریتره جزو اولین کشورهایی است که دین مسیحیت را پذیرفت. ماه ژانویه ماه بسیار مهمی در اریتره است. مسیحیان ارتدوکس 40 روز ، روزه دار هستند و رژیم سبزیجات می گیرند. در این 40 روز هیچ گوشتی میل نمی کنند. نخود ، عدس ، سبزیجات ، نان ایتجرا و غذایی به نام هیلبت که با استفاده از لوبیا و سس تند و سیر تهیه می شود از غذاهای اصلی در این ایام است. بعد از ایام روزه داری ، کریسمس با مراسم طولانی جشن گرفته می شود. مردم برای این جشن از مدت ها قبل آماده می شوند. آبجوی خانگی ، نان زینگیو و خوراک خوشمزه گوشت برای جشن تدارک دیده می شود.

مردم این کشور در ایام کریسمس بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره را تهیه می کنند. معمولاً خوراک بره که با گوشت تازه تهیه می شود از مهم ترین غذاهای آن ها در این ایام است. دسرها و شیرینی های خوشمزه شیرین کننده این روزهای خاطره انگیز است. یکی از مهمترین دسرهای محبوب در کریسمس پانتون است. پانتون نوعی نان شیرین است که در اروپای غربی ، آمریکای لاتین ، استرالیا ، کانادا نیز طرفداران زیادی دارد. این دسر یک کیک استوانه ای بلند و گنبدی است. آن را با خمیر مخصوص  می پزند. این خمیر با آب پرتقال ، پوست لیمو ، کشمش و شکلات ترکیب می شود.

ماه رمضان در اریتره چگونه است ؟

با اینکه نیمی از مردم این کشور مسلمان هستند. اما تمام مردم ، این روزها را محترم می شمارند و ممنوعیت های غذایی را رعایت می کنند. مردم اریتره در ماه رمضان اغلب در مساجد جمع می شوند. سپس نماز خود را به جماعت می خوانند. همچنین حلقه های قرآنی تشکیل می دهند. در روزهای جمعه و دوشنبه اغلب غذاهایشان را به مساجد می برند تا در کنار هم غذا میل کنند. غذاهای آن ها در ماه رمضان بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره است. سوپ ، غذاهای گوشتی ، برنج ، سمبوسه ، نان اینجرا ، فطیر و حلوا در سفره های زیبا و معنوی افطار وجود دارد. صرف این غذا به صورت دست جمعی در مهمانی ها و مساجد حال و هوای دیگری دارد.

بهترین رستوران های اریتره برای خوردن بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره

یکی از خاطراتی که در سفر به این کشور در ذهنتان می ماند صرف یک غذای خوشمزه در بهترین رستوران های اریتره است. در ادامه این مقاله چند رستوران مهم را به شما معرفی می کنیم.

• رستوران دیوید اف

  این رستوران یکی از بهترین رستوران های اریتره است که غذاهای ایتالیایی بسیار خوشمزه ای ارائه می دهد. دکوراسیون زیبا و تجملاتی این رستوران محیطی بسیار زیبا و لوکس است که خاطره به یاد ماندنی برایتان خلق می کند. انواع پاستا ، پیتزا ، استیک ، ماهی کبابی و بسیاری از دسرها و غذاهای ایتالیایی را می توانید در این رستوران میل کنید.

• بلوبرن

  اگر می خواهید با آداب و فرهنگ غذایی اریتره آشنا شوید حتماً به این رستوران بروید. در این رستوران غذاهای خوشمزه آفریقایی و اتیوپی با کیفیت بالا ارائه می شود. برای اینکه طعم واقعی بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره را درک کنید به این رستوران بروید و در منوی آن یک غذای خوشمزه سفارش بدهید.

• روف گاردنبد

  در میان خوردن بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره بد نیست کمی تنوع ایجاد کرده و یک غذای آسیایی میل کنید. از غذاهای اصیل هندی تا انواع سوشی در این رستوران وجود دارد. فضای باز و سرسبز این رستوران حال و هوای غذاخوردن در کشورهای آسیای شرقی را زنده می کند.

سخن پایانی لقمه

اریتره کشوری آفریقایی است که آشپزی غربی را در میان آداب و فرهنگ غذایی اریتره جا کرده است. در این مقاله از تیم محتوای لقمه به معرفی بهترین و خوشمزه ترین غذاهای اریتره پرداختیم. اگر به این کشور سفر کردید این غذاها را در بهترین رستوران های اریتره از دست ندهید.