معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس و آداب و فرهنگ غذایی قبرس از نگاه لقمه

سفر به قبرس تجربه ای جالب و به یادماندنی است. به خصوص اگر معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس را بچشید. جالب است بدانید که طعم این غذاها هیچ وقت تکراری نمی شود. در واقع سفر به کشور قبرس از ضروری ترین کارهایی است که هر فرد در زندگی خود باید انجام دهد. سواحل بهشتی ، پارک های آبی ، زندگی شبانه و هتل های لوکس تنها بخش کوچکی از جاذبه های این کشور هستند. در این مقاله از تیم تولید محتوای لقمه با غذاهای تکرار نشدنی قبرس و آداب و فرهنگ غذایی قبرس بیشتر آشنا می شویم. پس با ما همراه باشید.

قبرس یا جزیره زمرد

قبرس جزیره ای تاریخی در شرق دریای مدیترانه است. این جزیره برای اولین بار 1400 سال قبل از میلاد مسیح توسط یونانیان کشف شد. از آن پس برخی از یونانیان و مهاجران دیگر در آن مکان ساکن شدند. پایتخت این کشور شهر نیکوزیا نام دارد. این جزیره به دو بخش شمالی و جنوبی تقسیم می شود. در بخش شمالی آن ترک تباران مسلمان زندگی می کنند. همچنین در بخش جنوبی این جزیره بیشتر اروپاییان و یونانی ها ساکن هستند. این دو بخش با مرزی به نام خط سبز از هم تفکیک می شود.در قبرس زبان های یونانی و ترکی از جمله زبان های رسمی و رایج کشور محسوب می شوند.

قبرس سومین جزیره بزرگ در دریای مدیترانه است. جمهوری قبرس یکی از اعضای مهم در اتحادیه اروپا است. جمعیت کل این جزیره در حدود یک میلیون نفر برآورد می شود. نام کشور قبرس به دلیل صادرات مس فراوان در گذشته از کلمه کوپروس به معنای مس گرفته شده است. هنگام سفر به کشور قبرس توجه داشته باشید که پول رایج در این کشور یورو است. کشور زیبای قبرس تابستان های گرم و خشک و زمستان های معتدلی دارد. یکی از منابع درآمد مردم این کشور ، صنعت گردشگری است. در سفر به کشور قبرس فرصت استفاده از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس را از دست ندهید.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس

• کلفتیکو

  کلفیتیکو نام یکی از غذاهای سنتی قبرس است. این غذا از گوشت پای بره تهیه می شود. کلفیتیکو را همیشه با روغن زیتون ، لیموترش تازه ، سیر و پیاز سرو می کنند. برای تهیه این غذا گوشت بره را همراه با سیب زمینی و پیاز می پزند. این غذا را در دکه های اغذیه فروشی خیابانی یا رستوران های لوکس می توانید پیدا کنید. جالب است بدانید که کلفتیکو بسیار سالم تر و کم کالری تر از انواع کباب ها است. این غذا در اصل ریشه یونانی دارد. با این وجود یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس محسوب می شود.

• موساکا

  موساکا یکی از غذاهای سنتی قبرس محسوب می شود. این غذا همانطور که لازانیا برای ایتالیایی ها مقدس است ، برای مردم قبرسی عزیز و باارزش است. موساکا معمولاً شامل مواد غذایی مانند بادمجان ، گوشت گاو یا گوسفند ، ادویه جات و پنیر است. همه مواد را به صورت لایه لایه روی هم قرار می دهند. سپس آن را با سس پوشانده و در فر می پزند.

• شفتلیا

  یکی دیگر از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس شفتلیا است. این غذا مخلوطی از ادویه جات ، ترشی و گوشت چرخ کرده است. این مواد را روی منقل یا همان کباب پز می پزند. کلمه شفتلیا ریشه ترکی دارد. در واقع این نام به معنای هلو است. در سفر به قبرس از طعم دلچسب این غذا غافل نشوید.

مردم قبرس به عنوان میان وعده چه چیزی می خورند؟

اگر می خواهید سفر خود را کامل کنید ، باید میان وعده های قبرس را امتحان کنید. تقریباً همه میان وعده های قبرسی حرفی برای گفتن دارند. در این بخش تعدادی از آن ها را به شما معرفی می کنیم.

• هالومی

  یکی از غذاهای سنتی که قبرس به آن افتخار می کند ، پنیر هالومی است. این پنیر بافت نرم و آبداری دارد. این پنیر معمولاً به عنوان پیش غذا ، به صورت خام یا کبابی در بهترین رستوران های قبرس سرو می شود. البته هالومی سرشار از چربی است. با این وجود در آداب و فرهنگ غذایی قبرس آن را به عنوان جایگزینی سالم تر برای پنیر گودا در نظر می گیرند. این پنیر بدون استفاده از مواد نگهدارنده تهیه می شود.

• سوپ تارهانا

  تارهانا نوعی نان خشک مخصوص در قبرس است. قبرسی ها با استفاده از این نان یک سوپ خوشمزه می پزند. معمولاً سوپ تارهانا برای پیش غذا یا میان وعده سرو می شود. به دلیل فواید این سوپ برای دستگاه گوارش ، آن را به عنوان یکی از سالم ترین غذاها در مدیترانه می شناسند. تارهانا معمولاً در اوایل پاییز تهیه می شود. این سوپ تقریباً نوعی غذای سریع و ساده به حساب می آید.

• کوپس

  اگر می خواهید یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس را امتحان کنید بدون شک باید کوپس را انتخاب کنید. کوپس شباهت زیادی به کروکت دارد. لایه خارجی این غذا از گندم ، آب ، روغن ، آرد ، تخم مرغ و کمی نمک درست می شود. داخل آن را با گوشت ، پیاز و جعفری پر می کنند. بهتر است خودتان این غذا را بچشید تا متوجه شوید که از چه چیزی صحبت می کنیم!

شیرینی های محبوب کشور قبرس

ساکنین قبرس علاقه زیادی به شیرینی جات و دسرها دارند. در واقع دسر و شیرینی بخش مهمی از آداب و فرهنگ غذایی قبرس را شامل می شود. در این بخش چند مورد از این شیرینی ها را به شما معرفی می کنیم.

• باقلوا

  باقلوا یکی از شیرینی های محبوب از گذشته تا کنون است. قبرسی ها و ترک ها این شیرینی را بعد از صرف غذا همراه با قهوه یا چای به عنوان دسر سرو می کنند. این شیرینی از چند لایه خمیر فیلو و آجیل به خصوص پسته تهیه می شود. در نهایت هم آن را با شربت خاصی شیرین می کنند. هر کشوری روش منحصر به فردی برای تهیه باقلوا دارد. مثلاً در قبرس به آن آبلیمو و دارچین را اضافه می کنند.

• لوکوم

  لوکوم معروف ترین شیرینی در قبرس است. این شیرینی شباهت زیادی به باسلوق یا راحت الحلقوم ایرانی و ترکی دارد. با این حال لوکوم از شیرینی های سنتی قبرس محسوب می شود. این دسر در آداب و فرهنگ غذایی قبرس جایگاه ویژه ای دارد. این شیرینی ها اغلب در طول جشن های محلی هم سرو می شوند.

• اکمک کادایف

  در سفر به کشور قبرس یکی از شیرینی هایی که قطعاً توجه تان را جلب می کند ٬ اکمک کادایف است. اکمک کادایف با شیرینی هایی که تا به حال خورده اید متفاوت است. این دسر با استفاده از موادی چون آرد ، شکر ، شیر و تخم مرغ درست می شود. طعم شیرین این دسر حس لذت بسیاری را به شما منتقل می کند. به پیشنهاد لقمه این دسر را با یک فنجان چای یا قهوه میل کنید.

نوشیدنی های سنتی کشور قبرس

نوشیدنی ها در قبرس انواع متفاوتی دارد. این نوشیدنی ها برای هر سلیقه و ذائقه ای بسیار جذاب و خوش طعم هستند. در ادامه برخی از آن ها را معرفی می کنیم.

• آیران

  آیران همان دوغ ایرانی است. این نوشیدنی از دیرباز محبوب قلب ترک ها و قبرسی ها بوده است. البته ترکیبات آن در قبرس کمی متفاوت به نظر می رسد. به پیشنهاد لقمه ٬ حتماً بعد از صرف یک وعده غذا در قبرس این نوشیدنی را سفارش دهید.

• تریانتافیلو

  این نوشیدنی در واقع شربتی غلیظ از عصاره گل رز است. تریانتافیلو رنگ صورتی جذاب و اشتها برانگیزی دارد. در قبرس به این نوشیدنی آب یا شیر اضافه می کنند. این نوشیدنی محبوبیت زیادی در تابستان دارد. بهتر است که این نوشیدنی را بعد از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس بنوشید.

آداب و فرهنگ غذایی قبرس

در این کشور معمولاً از مواد اولیه مدیترانه ای برای تهیه معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس استفاده می شود. آداب و فرهنگ غذایی قبرس تلفیقی از آشپزی عربی ٬ ترکی ٬ یونانی و ایتالیایی است. زیره و گشنیز ، ادویه های پرکاربرد و مهم در آشپزی سنتی قبرسی هستند. همچنین نعناع یکی از مهم ترین گیاهان این کشور است. این گیاه به راحتی در قبرس رشد می کند. مردم محلی از نعناع برای تهیه بیشتر غذاهای حاوی گوشت استفاده می کنند.

گوشت ، ماهی ٬ سبزیجات تازه و سالاد نقش اصلی را در رژیم غذایی مردم قبرس ایفا می کنند. در قبرس گوشت کبابی بر روی زغال را با نام سوولا یا سیس می شناسند. مردم کشور قبرس علاقه زیادی به گوشت خوک دارند. آن ها تقریباً هر روز گوشت خوک را به هر بهانه ای میل می کنند. گاهی هم برای تنوع مرغ را جایگزین گوشت خوک می نمایند.

محصولات کشور قبرس

همان اندازه که معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس طرفدارهای زیادی دارند و خاص هستند ، میوه های این کشور هم بسیار معروف هستند. اقتصاد قبرس علاوه بر صنعت گردشگری ارتباط مستقیمی با صادرات محصولات کشاورزی (گندم ، جو ، سیب زمینی ، مرکبات) میوه های مختلف ، تنباکو و... دارد.

• هندوانه

  تابستان قبرس بدون هندوانه کامل نمی شود. هندوانه ها در قبرس به خاطر آب و هوا عالی منطقه بسیار آبدار ٬ شیرین و قرمز می شوند. روستاهای منطقه اموچوستوس اصلی ترین پرورش دهندگان هندوانه در این کشور هستند. یک ترکیب غیر معمول که در قبرس بسیار مرسوم است ، ترکیب هندوانه با پنیر هالومی است. این غذا معمولاً به عنوان صبحانه یا شام سبک سرو می شود.

• زردآلو

  زردآلو میوه ای با رنگ زرد و مملو از بتاکاروتن و فیبر است. این میوه ها شباهت زیادی یه هلو دارند. در قبرس زردآلو با کیفیت بسیار عالی وجود دارد. یکی از بهترین انواع زردآلو قبرس ، کایشیا نام دارد.

• گلابی خاردار

  گلابی های خاردار در واقع میوه های وحشی کشور قبرس هستند. این گلابی ها روی درختان کاکتوس رشد می کنند. کندن پوست این میوه بسیار سخت است. در سفر به کشور قبرس ، درختان گلابی خاردار را می توانید در هر منطقه ای پیدا کنید. شما حتی می توانید آن را از سوپرمارکت ها یا بازارهای محلی روزانه در قبرس بخرید.

• انجیر

  درخت انجیر قبرس یک درخت مقاوم است. انجیرهای این کشور رنگ خاکستری و قهوه ای روشن دارند. بافت داخلی این انجیرها عسلی است. این انجیرها بسیار خوشمزه و شیرین هستند. در قبرس فصل برداشت انجیر از آگوست تا اکتبر ادامه دارد.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس را در کجا بخوریم ؟

شما می توانید معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس را در بهترین رستوران های قبرس امتحان کنید. برخی از رستوران های این کشور شهرتی جهانی و توانایی رقابت با بهترین رستوران های بین المللی را دارند. در این قسمت لقمه به شما چند مورد از بهترین رستوران های قبرس را معرفی می کند.

• برگر گای

  همان که از نام این رستوران مشخص است ، نقطه قوت آن برگرهایش هستند. در این رستوران یکی از بهترین رستوران های قبرس است. برای تهیه برگرها در این مکان از گوشت گاو باکیفیت و مواد اولیه تازه و خوشمزه استفاده می شود. برگر گای را به عنوان یکی بهترین رستوران های قبرس که برگر سرو می کند ، به یاد داشته باشید.

• رستوران ال گرکو

  در این رستوران غذاهای مدیترانه ای و یونانی سرو می شوند. اگر گیاهخوار هستید ، این رستوران می تواند انتخاب مناسبی برایتان باشد. با ورود به رستوران ال گرکو از همان دقایق اول احساس راحتی می کنید. در این رستوران وعده های غذایی ناهار و شام سرو می شوند.

• رستوران پیکسیدا

  منوی رستورن پیکسیدا به چند بخش معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس ، غذاهای دریایی و همچنین انواع سوپ و سالاد تقسیم می شود. اگر شما انواع پرهیزها و رژیم های غذایی را دارید ولی همواره می خواهید که معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس را میل کنید ، این رستوران می تواند برای شما بهترین انتخاب باشد. زیرا در این رستوران غذاهای بدون قند و گیاهی جایگاه ویژه ای در منو دارند.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس در مراسم ها

در قبرس هم مانند بسیاری از کشورهای سنتی مراسم های خاصی هر ساله برپا می شوند. در این مراسم های خاص معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس سرو می شوند. لقمه در این قسمت چند نمونه از آن ها را معرفی می کند.

• سوولاکی

  این غذا یک نعمت واقعی برای کسانی است که طرفدار گوشت کبابی هستند. این غذا در مناسبت های خاص مانند جشن ارتدوکس یونانی سرو می شود. برای درست کردن این نوع کباب گوشت را از شب قبل ترش می کنند. اگر به پیشنهاد لقمه در رستوران های قبرس این غذا را همراه با نان پیتا ٬ سالاد ، ماست (تاتزیکی) و سیب زمینی سرخ شده میل کنید.

• کوپپیا یا دلمه

  کوپییا در اصل همان دلمه خودمان است. این غذا را در ارمنستان هم با نام سرما می شناسند. کوپییا مخلوطی از گوشت ، پیاز ، برنج و ادویه جات است. این مواد را داخل برگ های انگور می پیچند. سپس آن ها را با آب و روغن زیتون می پزند. اگر برگ انگور را دوست ندارید ٬ می توانید گمیستا را امتحان کنید. گمیستا ترکیبات مشابهی با کوپییا دارد. ولی به جای برگ مو از گوجه فرنگی ، فلفل دلمه یا بادمجان در تهیه آن استفاده می کنند. این غذا در جشن ها و مناسبت های قبرس جایگاه ویژه ای دارد.

سخن پایانی لقمه

قبرس از آن کشورهایی است که همه باید حداقل یک بار به آن سفر کنند. هنگام سفر به این کشور سعی کنید که از طبیعت این کشور لذت ببرید. همچنین فراموش نکنید که گلابی خاردار را امتحان کنید. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که حداقل یک عده در روز را در بهترین رستوران های قبرس بگذرانید. این گونه می توانید معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای قبرس را با بالاترین کیفیت امتحان کنید. حواستان باشد که از خوردن موساکا غافل نشوید!