آشنایی با خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج و همچنین بررسی آداب و فرهنگ غذایی کامبوج

کامبوج کشوری است که در قاره آسیا قرار دارد. یکی از دلایل سفر به کشور کامبوج تجربه های غذایی متفاوت و همچنین آشنایی با خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج و آداب و فرهنگ غذایی کامبوج است. اغلب غذاهای کامبوج به عنوان یک نسخه از غذاهای تایلندی یا ویتنامی در نظر گرفته می شوند. سفر به کشور کامبوج به شما این فرصت را می دهد تا با خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج آشنا شوید و از جذابیت های منحصر به فرد آن لذت ببرید. در ادامه این مقاله از سایت لقمه این کشور را به شما معرفی می کنیم.

کامبوج کشور سبز آسیا

کامبوج کشوری است که در جنوب شرقی آسیا قرار دارد و این کشور در اصل قسمتی از شبه جزیره هندوچین به شما می رود. این کشور از شمال غربی با تایلند ، از شمال با لائوس ، از شرق با ویتنام و از جنوب غربی با خلیج تایلند هم مرز است. پنوم پن پایتخت کشور و بزرگترین شهر آن محسوب می شود این شهر مرکز اقتصادی ، سیاسی و فرهنگی کامبوج است. این کشور حدود 16 میلیون نفر جمعیت دارد. دین رسمی این کشور در قانون اساسی کامبوج بودایی است. کامبوج حدود 100 سال مستعمره فرانسه بود ، از مجموعه مکان های دیدنی این کشور می توان به نیایشگاه های هندو اشاره کرد. بهتر است بدانید که اقتصاد کامبوج بر پایه گردشگری و تولید لباس می چرخد. آب و هوای کامبوج ، مانند بقیه مناطق جنوب شرقی آسیا ، تحت سلطه باران های موسمی است ، به همین دلیل گیاهانی که در این کشور می رویند ، بسیار خاص هستند. و همین موضوع خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج را منحصر به فرد کرده است. کامبوج دارای دمای بین 21 تا 35 درجه سانتی گراد است و بارندگی های موسمی گرمسیری را تجربه می کند. این کشور بیشترین بارندگی را از سپتامبر تا اکتبر تجربه می کند و خشک ترین دوره آن از ژانویه تا فوریه رخ می دهد. زبان رسمی این کشور زبان خمر است. همچنین واحد پول آن ریل است.

خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج

یک غذای معمولی کامبوجی معمولاً شامل سوپ ، سالاد ، غذای اصلی ماهی ، سبزیجات و برنج است. برنج یکی از قسمت های مهم در آداب و فرهنگ غذایی کامبوج محسوب می شود. در این بخش لقمه شما را با برخی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج آشنا می کند. تا هنگام سفر به این کشور از آن ها لذت ببرید.

• بابر بابر یک غذای محبوب کامبوجی در غذاهای خیابانی است که در اصل یک فرنی محسوب می شود. که از برنج ، آب مرغ یا گوشت خوک ، جوانه لوبیا ، پیاز سبز ، نان سوخاری ، تخم مرغ و ماهی خشک تهیه می شود. این غذا در طول سال ها به یک صبحانه محبوب در کامبوج تبدیل می شود.
• یاهون یاهون یک غذای داغ کامبوجی است که شامل انواع سبزیجات ، گوشت و غذاهای دریایی است. این آبگوشت بر اساس مخلوطی از شیر نارگیل یا خامه ، آب مرغ و نوشابه نارگیل تهیه می شود و معمولاً با سس باربیکیو ، سس ماهی ، سس کشک سویا ، لیمو ترش و شکر نخل طعم دار می شود. این غذا معمولا به صورت شیرین و تند سرو می شود و در کنار نودل یا برنج بخار پز میل می شود.
• خار خار یک خورش کاراملی و کامبوجی است. این غذا از موادی مانند گوشت خوک یا مرغ ، تخم مرغ و شاخه های بامبو تهیه می شود. این آبگوشت کاراملی معمولاً با سس سویا ، سس ماهی و فلفل سیاه تازه طعم دار می شود. این خورش دلپذیر معمولاً روی برنج سفید سرو می شود. معمولاً آن را با خیار ، گوجه فرنگی یا خردل سرو می کنند.

معروف ترین میان وعده های کامبوج

معمولاً دسرهای کامبوجی با استفاده از میوه های تازه تهیه می شود. برنج در کامبوج جایگاه ویژه ای دارد. در این کشور هر غذایی که حاوی برنج نباشد ، میان وعده محسوب می شود. در این قسمت لقمه شما را با برخی از میان وعده های کامبوج آشنا می کند.

• سانخیا لاپوف سانخیا لاپوف یک دسر سنتی کامبوجی است. این دسر از یک کدو تنبل کوچک تهیه می شود. این کدو را با کاستارد خامه ای تهیه می کنند. کاستارد خامه ای از شیر یا خامه نارگیل ، خمیر قند نخل ، تخم مرغ و نمک تشکیل می شود. این دسر معمولاً با کدو کابوچا تهیه می شود. این کدو از بیرون رنگ سبز تیره دارد. اما داخلش به رنگ نارنجی روشن و با طعم شیرین است. سانخیا لاپوف را می توان گرم یا سرد میل کرد. همچنین به طور سنتی برای مناسبت های خاص و جشنواره های مذهبی تهیه می شود.
• انسوم چک انسوم چک یک کیک برنج چسبناک کامبوجی است. این کیک از برش های موز ، برنج چسبناک ، شیر نارگیل و پودر نارگیل تهیه می شود. مواد اولیه آن را کیک در برگ های موز بخارپز می کنند. در کامبوج ، این غذای شیرین به طور سنتی برای جشن های مهمی مانند سال نو کامبوج و جشنواره مذهبی مانند جشنواره ارواح آماده می شود.
• ناتائینگ ناتائینگ یک غذای کامبوجی است. ناتائینگ را با گوشت خوک ، شیر نارگیل ، سیر ، موسیر و بادام زمینی بو داده تهیه می کنند. ناتائینگ اغلب با سس ماهی ، آب لیمو یا آب تمر هندی طعم دار می شود. همچنین معمولاً آن را به عنوان پیش غذا یا میان وعده می خورند. ناتائینگ یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج است.

نوشیدنی های مرسوم کامبوج

کامبوج کشوری است با آب و هوای گرم ، به همین دلیل در این کشور نوشیدنی های خنک جایگاه ویژه ای دارند. در این قسمت لقمه شما را با تعدادی از این نوشیدنی ها آشنا می کند.

• آیس کافی احتمالاً تا به حال نام آیس کافی را شنیده اید. این نوشیدنی در اصل همان قهوه سرد است. آیس کافی محبوب ترین قهوه در کامبوج است. مرد کامبوج اعتقاد دارند که تا زمانی که در روز آیس کافی نخورده باشید ، روز شما شروع نشده است. بر روی آیس کافی در کامبوج معمولاً شیر غلیظ می ریزند. تا طعم شیرین تری به نوشیدنی شما بدهد.
• آبمیوه نارگیل آب میوه نارگیل یک نوشیدنی شاداب کننده محبوب و بسیار طبیعی است. این نوشیدنی از نارگیل تازه تهیه می شود. همچنین می توان آن را با شکر و شربت مخلوط کرد. با این کار طعم و مزه آن بیشتر می شود. این نوشیدنی معمولاً در هوای گرم سرو می شود. سپس آن را با یخ سرو می کنند.
• آیس تی ترجمه لغوی آیس تی ، چای سرد است. این نوشیدنی از چای ، لیمو و شکر تهیه می شود. آیس تی در کامبوج بسیار مشهور است. و مردم ترجیح می دهند این نوشیدنی را بعد از ظهر ها و به عنوان میان وعده میل کنند. شما می توانید این نوشیدنی را در معروف ترین رستوران های کامبوج و بعد از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج سفارش دهید.

آداب و فرهنگ غذایی کامبوج

کامبوجی ها تحت استعمار فرانسه بوده اند. پس می تواند منطقی به نظر بیاید که آداب و فرهنگ غذایی کامبوج با فرانسه شباهت هایی داشته باشد. به طور سنتی کامبوجی ها با دست غذا می خوردند. محصول اصلی کامبوج برنج است. در اصل یک وعده غذایی بدون برنج فقط میان وعده محسوب می شود. سایر نشاسته های مهم عبارتند از مانیوک (کاساوا) ، تارو و سیب زمینی شیرین. شاید برایتان جالب باشد که علی رغم این که کامبوجی ها اغلب بودایی هستند ، اما اکثریت کامبوجی ها به گیاه خواری زیاد پایبند نیستند. حتی غذاهای "گیاهی" اغلب با سس ماهی طبخ می شوند. ماهی ها و سایر غذاهای دریایی یکی از برترین منابع پروتئین در کامبوج هستند. بعد از ماهی نوبت به گوشت گاو ، گوشک خوک ، مرغ ، اردک و سایر طیور می رسد. گوشت اردک و مرغ در کامبوج از ماهی گران تر هستند. اگر دقت کنید متوجه می شوید که خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج دارای گوشت هستند. البته منابع پروتئینی دیگری در این کشور وجود دارد که کمتر رایج هستند. این منابع عبارتند از ملخ ، حشرات آب ، مار و خرچنگ. هنگام ناهار و شام در خانه های کامبوج به هر نفر یک کاسه بزرگ برنج می دهند. سپس حداقل سه یا چهار غذای دیگر ، معمولاً شامل سوپ (سملور) ، به سبک خانواده سرو می شود.

محصولات کشور کامبوج

در کامبوج وابسته به آب و هوا و موقعیت جغرافیایی منطقه محصولات خاصی وجود دارد. این محصولات تاثیر زیادی بر آداب و فرهنگ غذایی کامبوج می گذارند.

• فلفل کامپوت این محصول در جنوب کامبوج رشد می کند. کامپوت نوعی فلفل سبز است. این فلفل هنگام برداشت هنوز نارس است. فلفل کامپوت طعم مرکبات دارد. همچنین تلخی کمتری نسبت به انواع دیگر فلفل دارد. فلفل سیاه شامل انواع توت های خشک است. این ماده غذایی هنگام تبدیل از رنگ سبز به زرد جمع آوری می شود. قرمز از انواع توت های خشک و کاملاً رسیده تشکیل می شود. این فلفل ها کمتر از فلفل سیاه ، تند هستند. اما عطر میوه ای قوی دارند. در نهایت ، فلفل سفید از توت های قرمز خیس تولید می شود. این محصول در بیشتر خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج وجود دارد.
• پراهوک پراهوک یک خمیر ماهی کامبوجی است. از آن ها معمولاً به عنوان چاشنی استفاده می شود. این ماهی را از رودخانه می گیرند. سپس آن را به صورت ماست در می آورند. این ماهی را در زیر نور خورشید خشک می کنند. سپس آن را در ظروف شیشه قرار می دهند. این مواد تا حداقل سه هفته با نمک تخمیر می شود. پراهوک اغلب به عنوان منبع پروتئین در بین خانواده های فقیرتر استفاده می شود.
• اسکور دنات کمپنگ اسپیو یک قند مربوط به نخل کامبوجی است. آن را با شیره درخت نخل خرما تهیه می شود. این شیره از ابتدای دسامبر تا پایان ماه می توسط کارگران ماهر محلی جمع آوری می شود. که برای جمع آوری این محصول با یک ابزار مخصوص ، ظرف بامبو به نام به بالای درختان صعود می کنند. این محصول در ماهیتابه روی اجاق گاز تهیه می شود و هیچ گونه مواد افزودنی ای ندارد.

خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج در جشن ها و مراسم های خاص

در کشور کامبوج مانند بسیاری از کشورها یکی از روش های جشن ، صرف خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج در بخشی از جشن است.

• آموک تری آموک تری غذای ملی کامبوج است ، برای تهیه این غذا ، کاری ، ماهی نارگیلی معطر و تند در برگ های موز به آرامی بخارپز می شود. اگرچه از مرغ ، توفو و حلزون نیز می توان به عنوان جایگزین ماهی استفاده کرد. طعم آموک تری یادآور کاری قرمز تایلندی است. آموک تری معمولاً در پوسته های نارگیل سرو می شود. این غذا ، غذای اصلی جشنواره آب در کامبوج است. همچنین راهی برای تشکر از رودخانه مکونگ است. این رودخانه ماهی های فراوان و زمین حاصلخیز را در کامبوج فراهم می کند. این غذای خوشمزه را معمولاً همراه با برنج سرو می کنند.
• ساملار کاری ساملار کاری نوعی مرغ کاری کامبوجی متشکل از تکه های مرغ در سس نارگیلی است. این مرغ را معمولاً با خمیر کروئونگ کامبوج ، رب میگو ، سس ماهی و شکر نخل طعم دار می شود. ساملار کاری را معمولاً به صورت اختیاری با سبزیجاتی مانند سیب زمینی شیرین بنفش ، پیاز ، ساقه بامبو ، هویج ، بادمجان ، حبوبات یا اسفناج می پزند. این مرغ معمولاً روی برنج یا با تکه های نان یا رشته فرنگی و یک سالاد سبزیجات تازه سرو می شود. این غذا معمولاً در جشن سال جدید و بسیاری دیگر از مناسبت های خاص مصرف می شود.

خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج را در بهترین رستوران ها امتحان کنید!

یکی از مکان هایی که شما می توانید خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج را امتحان کنید ، رستوران ها هستند. در این بخش لقمه به شما تعدادی ار معروف ترین رستوران های کامبوج را معرفی می کند.

• رستوران دوستان این مکان یکی از معروف ترین رستوران های کامبوج است. رستوران دوستان به دلیل سرو غذاهای غربی ، سنتی و آسیایی مشهور است. آبنماهای این رستوران بسیار زیبا هستند. فضای داخلی آن هم رنگارنگ و در عین حال آرامش بخش است. این رستوران مکان بسیار مناسبی برای دورهمی های دوستانه است. علاوه بر همه این ها ، این رستوران سال هاست که به کودکان خیابانی نیز کمک می کند.
• رستوران داکشین رستوران داکشین معمولاً به خاطر غذاهای هندی که سرو می کند ، بسیار مشهور است. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که مرغ کره ای و نان سیر این رستوران را حتماً امتحان کنید. در این رستوران همچنین خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج نیز سرو می شود.
• رستوران وایب این رستوران یک گزینه مناسب برای افرادی است که هنگام سفر به کشور کامبوج به دنبال غذاهای گیاهی و سالم هستند. در عین حال هنگام صرف غذا بسیار محتاط عمل می کنند. ترکیبات و تزئینات خلاقه ای که هنگام سرو غذا در این رستوران استفاده می شود ، حتماً اشتهای شما را باز می کند. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که حتی اگر گیاهخوار نیستید ، این رستوران را از دست ندهید.
• بیستروت لانکا این رستوران دارای سبکی فرانسوی است. رستوران بیستروت لانکا مکانی کوچک در وسط پنوم پن است. از معروف ترین غذاهای این رستوران می توان به اردک و گوشت گاو اشاره کرد.

سخن پایانی لقمه

کامبوج کشوری بسیار زیبا است. هر ساله گردشگرهای زیادی به این کشور سفر می کنند. لقمه به شما پیشنهاد می دهد تا همین حالا برای سفر به کشور کامبوج برنامه ریزی کنید تا بتوانید از طبیعت و مناظر بکر این کشور لذت ببرید. در این قسمت لقمه شما را با خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای کامبوج آشنا کرد پس فراموش نکنید که آموک تری را حتماً امتحان کنید این غذا در اصل غذای ملی کامبوج است. این کار به شما کمک می کند تا راحت تر با آداب و فرهنگ غذایی کامبوج آشنا شوید.