طرز تهیه سوپ روکولا انگلیسی

کره را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید. عصاره مرغ و سیب زمینی ها را به این ترکیب اضافه کنید.

سپس آن ها را روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. حرارت را تا متوسط کم کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید. این سوپ را هر از گاهی هم بزنید تا سیب زمینی ها نرم شوند. وقتی نرم شدند آن ها را از روی حرارت بردارید.

روکولا را به این ترکیب اضافه کنید. آن قدر هم بزنید تا برگ های روکولا پخته شوند. اجازه دهید سوپ برای مدت کوتاهی خنک شود. سپس آن را در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.

مواد له شده سوپ را به همان قابلمه برگردانید. آب لیموترش را به آن اضافه کنید. می توانید در صورت نیاز آن را با نمک ، فلفل و آبلیموترش مزه دار کنید.

1. خامه را با کمی نمک در یک کاسه بزرگ هم بزنید. سپس پیازچه را به آن اضافه نمایید.

سوپ را به آرامی روی حرارت ملایم گرم کنید. آن را در ظرف های کوچک سرو کرده و با ترکیب خامه و پیازچه سرو کنید.