طرز تهیه بادمجان تنوری ژاپنی

فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس دمای پخت را 15 درجه سانتی گراد کاهش دهید.

برای درست کردن سس میسو ٬ در یک کاسه کوچک ، سس سویا و شکر را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود.

سرکه برنج را به مواد دیگر بیافزایید. سپس به تدریج آب را اضافه کنید تا به غلطت دلخواه برسید.

بادمجان ها را به دو نیم تقسیم کنید.

بادمجان ها را نمک بزنید و به مدت 10 دقیقه نگه دارید. بادمجان ها را با دستمال حوله ای خشک کنید.

سپس روغن کنجد را روی بادمجان بمالید. سپس آن ها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.

در همین حین پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.

زمانی که پوست بادمجان شروع به چروک شدن و نرم شد ٬ آن ها را از فر بیرون بیاورید.

با احتیاط بادمجان ها را برگردانید. روی آن ها سس میسو بمالید. دوباره به مدت 3 تا 5 دقیقه آن ها را در فر بگذارید.

بادمجان های پخته را با دانه های کنجد و پیازچه سرو کنید.