دستور تهیه خوراک تاجین مرغ مراکشی

پوست لیموترش ها را جدا کرده و داخل آن ها را به قطعات ریز قسمت کنید. پوست لیموها را برای پخت و پز نگه دارید.

لیمو را به همراه مرغ ، پیاز ، سیر ، گشنیز ، جعفری ، زنجبیل ، فلفل ، زردچوبه ، زعفران و نمک به یک کاسه اضافه و خوب مخلوط کنید.

مرغ برای مدت چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.

مقداری روغن زیتون به تابه اضافه کنید.

مرغ های مزه دار شده را در تابه بچینید.

زیتون ها و پوست لیمویی که جدا کرده بودید را به مرغ اضافه کنید.

آب را به خوراک اضافه کرده و درب تابه را بپوشانید. سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.

اجازه دهید مرغ به مدت 80 تا 90 دقیقه بپزد. سپس آن را برگردانید تا سمت دیگر آن هم به مدت ۱ ساعت بپزد.

حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خوراک حدود 10 تا 15 خنک شود.