دستور تهیه پیراشکی اصیل و خوشمزه مراکشی

مرغ را با ادویه ها و روغن در قابلمه ای روی حرارت متوسط بپزید. به این مواد آب اضافه نکنید، ولی در عین حال مراقب باشید مرغ نسوزد.

وقتی مرغ پخت ، آن را در بشقاب قرار دهید تا کمی خنک شود. سپس پیاز را در قابلمه تفت دهید. در این مرحله هم گشنیز خرد شده را اضافه کنید.

در حالی که مرغ هنوز گرم است ، گوشت را از استخوان جدا کنید. سپس آن را قطعه قطعه کنید. پیاز و گشنیز را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر را باز کرده و آن را به مربع های کوچک برش دهید. سپس مقداری از ترکیب مرغ را داخل آن بریزید. کره را به لبه های خمیر بمالید و آن را به شکل مثلثی ببندید.

در نهایت روی هر پیراشکی را مایع تخم مرغ بزنید تا در فر طلایی شود.

در این مرحله آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.