طرز تهیه سوپ لیموی مکزیکی

عصاره مرغ ، سینه مرغ ، پیاز ، سیر ، رزماری ، نمک ، فلفل و آویشن را در یک قابلمه بزرگ بریزید. حرارت را تا متوسط کم کنید و این ترکیب را برای مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

وقتی که مرغ ها پختند و گوشت داخل آن ها رنگ سفید پیدا کرد ٬ آن ها را از سوپ خارج کرده و خرد یا پر پر کنید. سپس دوباره آن ها را داخل سوپ در حال پخت بریزید.

روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و فلفل دلمه ای سبز را حدود 5 دقیقه در روغن داغ بپزید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها را داخل مخلوط بریزید و حدود 5 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید تا نرم شوند.

مخلوط گوجه فرنگی ها را به سوپ مرغ اضافه کنید. سپس آن را با نمک مزه دار نمایید. مقداری آبلیمو به سوپ اضافه کنید. سپس آن را برای ۱۰ دقیقه دیگر هم بپزید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوپ را در ظرف سرو بریزید. برای تزئین روی این سوپ ، گشنیز و ترتیلا بریزید.