معروف ترین غذاهای کشور زامبیا و آداب و فرهنگ غذایی زامبیا در یک نگاه

معروف ترین غذاهای کشور زامبیا و آداب و فرهنگ غذایی زامبیا را در ادامه این مقاله از سایت لقمه بخوانید. آیا تا به حال درباره سفر به کشور زامبیا فکر کرده اید؟ احتمالاً پاسخ شما به این سوال خیر است! زامبیا کشوری است که در آن می توانید از آبشارهای زیبا و طبیعت بکر دیدن کنید. این کشور در نزدیکی جنوب آفریقا قرار دارد. یکی از دیدنی های این کشور آبشار ویکتوریا بوده که ارتفاع آن دو برابر آبشار نیاگارا در کانادا است. این کشور زیستگاه حیوانات خاصی است که در پارک های محافظت شده زندگی می کنند. اگر شما هم از طرفداران سفرهای ماجراجویانه هستید زامبیا انتخاب مناسبی برایتان به حساب می آید. در این سفر می توانید از طبیعت بکر و زیبا دیدن کرده و با مردم بومی این منطقه آشنا شوید.

زامبیا در کجا قرار دارد؟

زامبیا کشوری در جنوب قاره آفریقا است. این کشور به دریا راه ندارد اما رودخانه های مهم زیادی از آن می گذرند. جالب است بدانید که زامبیا با ۷ کشور همسایه است. از جمله این کشورها می توان به کنگو ٬ موزامبیک ٬ زیمباوه ٬ نامبیا ٬ تانزانیا ٬ مالاوی و بوتسوانا اشاره کرد. این کشور برای سالیان طولانی تحت سلطه بریتانیا اداره می شد. به همین دلیل هنوز هم می توان نشانه هایی از فرهنگ بریتانیایی را در این کشور پیدا کرد. یکی از این نشانه ها زبان رسمی کشور زامبیاست. در زامبیا زبان رسمی ٬ زبان انگلیسی است. زامبیا یکی از پر آب ترین کشورهای قاره آفریقا است. جالب است بدانید که ۱۸ آبشار طبیعی مختلف در این کشور قرار دارند. این آبشارها مناظر طبیعی فوق العاده ای را می سازند. به همین دلیل هر سال توریست های زیادی برای دیدن آن ها به زامبیا سفر می کنند.

جمعیت کلی این کشور حدود ۱۸ میلیون نفر است. بیش از ۱ میلیون نفر از کل جمعیت زامبیا در پایتخت این کشور زندگی می کنند. پایتخت زامبیا شهر لوساکا نام دارد. لوساکا را می توان شهری تقریباً پیشرفته و مدرن دانست. از دیدنی های این شهر می توان به پارک ملی ٬ موزه های هنری و تاریخی و بازارهای قدیمی اشاره کرد. سیاونگا یکی دیگر از شهرهای معروف و توریستی زامبیا است. این شهر در جنوب زامبیا و در کنار دریاچه کاریبا قرار دارد. سیاونگا هتل های بسیار لوکسی دارد که می توانند سفری خاطره انگیز برایتان به یادگار بگذارند. در این شهر می توانید از تفریحات آبی ٬ آفتاب گرفتن و شنا لذت ببرید. لیوینگ استون نام یکی از مشهورترین شهرهای زامبیا است. دلیل شهرت این شهر در واقع وجود آبشار ویکتوریا در آن است. این آبشار یکی از بزرگ ترین آبشارها در جهان به شمار می آید.

ذرت بخش مهمی از آداب و فرهنگ غذایی زامبیا

با وجود آنکه زامبیا کشور فقیری محسوب می شود ٬ اما فرهنگ غذایی آن غنی است. یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در غذاهای سنتی این کشور ذرت است. این ماده غذایی به دلیل قیمت پایین و در دسترس بودن ٬ به مواده اولیه ای پرمصرف تبدیل شده است. علاوه بر این مردم زامبیا علاقه زیادی به کباب کردن گوشت ها و مواد غذایی دیگر دارند.

مثلاً در عروسی ها یا مراسم های سنتی حداقل یک نوع غذای کبابی تهیه و سرو می شود. استفاده ار گوشت حیواناتی چون لاک پشت ٬ گوزن ٬ فیل ٬ بز ٬ گاو و گوسفند در این کشور رایج است. یکی از روش های قدیمی آشپزی این کشور ٬ قرار دادن مواد غذایی در در لایه ای از برگ درخت است. سپس این مواد اولیه موجود در میان برگ را روی حرارت می پزند. در ادامه این مقاله به معرفی معروف ترین غذاهای کشور زامبیا می پردازیم.

معروف ترین غذاهای کشور زامبیا

• نشیما

  نشیما نام معروف ترین غذای کشور زامبیا است. برای تهیه این غذا راه های متنوع و گوناگونی وجود دارد. این غذا در آفریقا بسیار محبوب و مشهور است و در هر کشور نوع خاصی از آن تهیه می شود. در کشورهای دیگر به آن اوگالی ٬ فوفو یا حتی سادزای هم می گویند. نشیما بافتی لطیف ٬ شبیه به پوره دارد و در کنار خورش ها سرو می شود. این ماده غذایی خاصیت سیر کنندگی بسیاری داشته و خوشمزه است. برای تهیه نشیما ٬ مقداری آرد ذرت را با آب مخلوط کرده و آن را روی حرارت می پزند تا غلیظ شود. این غذا منبع خوبی از کربوهیدرات به شمار می آید و حتماً باید کنار غذاهای پروتئینی سرو شود.

• ندیوو

  ندیوو غذایی محبوب در آداب و فرهنگ غذایی زامبیا است. این غذا بهترین انتخاب برای گیاهخوران به حساب می آید. تمام مواد اولیه مورد استفاده برای تهیه ندیوو ٬ سبزیجات فصلی هستند. برای تهیه این غذا معمولاً از برگ سبزیجات مخصوص فصل استفاده می شود. برگ کدو تنبل ٬ برگ سیب زمینی شیرین ٬ برگ لوبیا ٬ بادمجان و بامیه مواد اولیه این غذا هستند. گوشت ٬ پیاز ٬ سیب زمینی و هویج هم از جمله موادی هستند که می توان به این خوراک اضافه کرد.

• خورش دلِلِ

  در کشور زامبیا به بامیه ٬ دلِلِ می گویند. خورش دلِلِ خورش بامیه سنتی است که محبوبیت زیادی در این کشور دارد. علاوه بر بامیه ٬ از گوجه فرنگی ٬ جوش شیرین و ادویه هم در این غذا استفاده می شود. برای تهیه این غذا ابتدا بامیه را سرخ کرده و به آن گوجه پوره شده را اضافه می کنند. در مرحله بعد برای آن که لعاب خورش بیشتر شود به آن کمی آب گازدار می افزایند.

چیکاندا یکی از معروف ترین غذاهای کشور زامبیا

چیکاندا یک میان وعده خوشمزه و سنتی در کشور زامبیا است. مواد اولیه مورد استفاده در تهیه این خوراکی کمی عجیب و جالب هستند. این میان وعده با غنچه های خشک و له شده گل ارکیده تهیه می شود. سپس پودر این گل ها را با بادام زمینی و فلفل چیلی ترکیب می کنند. چیکاندا بافتی نرم و لطیف و فرنی مانند دارد. این خوراکی مزه خاص و جالبی دارد و در مراسم های سنتی سرو می شود. ظاهر این میان وعده شبیه به کیک اسفنجی با طعم شکلاتی است. زیرا رنگ آن قهوه ای بوده و بافتی اسفنجی دارد. با این حال مزه این خوراکی اصلاً شیرین نیست. این خوراکی تندی جذابی داشته و برای عصرانه مناسب است.

ویتومبوا دسر محبوب مردم کشور زامبیا

مردمان کشور زامبیا علاقه زیادی به دسر و شیرینی جات ندارند. با این حال یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین دسرهای این کشور ویتومبوا است . این شیرینی در بسیاری از نقاط قاره آفریقا تهیه می شود و در هر کشور نام مخصوص به خود را دارد. ویتومبوا یک شیرینی توپی شکل است. بسیاری از افراد ریشه اصلی این شیرینی را در خاورمیانه و کشورهای عربی می داند. در کشورهای عربی یک نوع شیرینی مخصوص به نام لقیمات وجود دارد. لقیمات در واقع توپک های خمیری سرخ شده در روغن هستند. روی این شیرینی ها را پس از سرخ شدن ٬ مقداری شیره یا عسل می ریزند تا شیرین شوند. ویتومبوا هم دقیقاً مانند لقیمات تهیه می شود و شباهت زیادی به آن دارد.

مواد لازم برای تهیه این شیرینی ها شامل آرد ٬ شکر ٬ تخم مرغ ٬ شیر و روغن هستند. برای آن که توپ ها پفکی تر شوند ٬ می توان به این ترکیبات بیکینگ پودر هم اضافه کرد. روز این شیرینی ها را می توان با پودر نارگیل ٬ سس شکلات ٬ پودر قند یا مربا تزئین کرد. این خوراکی خوشمزه را می توان از نانوایی ها و شیرینی فروشی های زامبیایی تهیه کرد. جالب است بدانید که اغذیه فروشی های خیابانی هم این دسر را طبخ کرده و می فروشند. این دسر در لیست معروف ترین غذاهای کشور زامبیا جایگاه ویژه ای دارد.

معرفی ماسوکو ٬ یک میوه زامبیایی

ماسوکو یکی از بهترین محصولات کشاورزی کشور زامبیا است. این میوه در فصل های خاصی رشد کرده و به عنوان میوه سنتی این کشور شناخته می شود. نام دیگر میوه ماسوکو در زبان انگلیسی آلوی شیرین است. دلیل اصلی این نامگذاری آن است که ماسوکو شباهت زیادی به آلو دارد. رنگ بافت خارجی این میوه نزدیک به رنگ خاکی بوده اما رنگ بافت داخلی آن زرد است. مزه این میوه شیرین بوده و بافت آن خیلی آبدار نیست. جالب است بدانید که از این میوه در تهیه انواع نوشیدنی ها و دسرها در کشور زامبیا استفاده می شود. این میوه در فرهنگ و آداب و فرهنگ غذایی زامبیا جایگاه ویژه ای دارد.

بهترین رستوران های کشور زامبیا

• رستوران مارلین

  رستوران مارلین یکی از بهترین رستوران های کشور زامبیا است. این رستوران در شهر لوساکا ٬ پایتخت این کشور ٬ واقع شده است. منوی غذاهای رستوران مارلین شامل غذاهای اصیل و سنتی زامبیایی است. با این حال می توان در آن غذاهای مناسب برای گیاه‌خواران نیز پیدا کرد. اگر قصد غذا خوردن در این رستوران را دارید چشیدن غذاهای اصیل آفرقایی را پیشنهاد می کنیم. با این حال اگر به دنبال گزینه ای آشنا و خوشمزه هستید ٬ استیک های این رستوران بسیار پرطرفدارند. دکوراسیون داخلی رستوران مارلین ساده و صمیمی است. در واقع این رستوران ظاهری لوکس یا شیک ندارد. با این حال غذاهای آن بسیار با کیفیت و لذیذ هستند. جالب است بدانید که قیمت غذا در این رستوران در رده متوسط است.

• کافه الفانت

  کافه الفانت انتخاب خوبی برای افرادی است که می خواهند تجربه ای تکرار نشدنی در زامبیا داشته باشند. این کافه در شهر لیوینگ استون و در فضای یک پارک زیبا قرار دارد. در این کافه می توانید منظره زیبایی از تپه های سرسبز و دریاچه را در کنار هم مشاهده کنید. علاوه بر این می توانید قبل از صرف غذا به بازدید از فیل های آفریقایی هم بپردازید. این کافه در فضای باز واقع شده است و دکوراسیون شیک و لوکسی دارد. غذاهایی که در این کافه سرو می شوند عموماً ظاهر زیبا و مزه بی نظیری دارند. دقت داشته باشید که قیمت غذاهای این کافه بسیار بالا است. در واقع برای یک وعده غذا در این مکان باید حداقل حدود ۱۰۰ یورو هزینه پرداخت کنید. با وجود چنین قیمت هایی ٬ غذا خوردن در این فضا تجربه ای بسیار شگفت انگیز و خاص خواهد بود.

فستیوال معروف ترین غذاهای کشور زامبیا در شهر لوساکا

یکی از جالب ترین فستیوال هایی که در سال های قبل در شهر لوساکا برگزار شد ٬ فستیوال غذا است. این جشنواره قبل از شیوع بیماری کرونا ٬ هر ساله در این شهر برگزار می شد. البته تاریخ برپایی این فستیوال هرگز ثابت نبوده است. در برخی سال ها این جشنواره در ماه می و در سال های دیگر در آگوست برگزار می شد. در این فستیوال انواع غذاهای خوشمزه آفریقایی و به ویژه زامبیایی سرو می شوند. بازدید کنندگان می تواند از غرفه های مختلف دیدن کرده و طعم اصیل این غذاها را بچشند.

برگزاری مراسم کریسمس در زامبیا

اغلب ساکنان زامبیا ٬ پیروان دین مسیحیت هستند. به همین دلیل هم جشن مذهبی مهم در این کشور ٬ کریسمس است. مردم این کشور روز ۲۴ دسامبر را به عنوان روز کریسمس جشن می گیرند. در این مراسم زامبیایی ها ابتدا کل روز را در کلیسا دعا می کنند. سپس در نیمه شب آتش بازی راه می اندازند و با موسیقی جشن و شادی را آغاز می کنند. خوردن خوراک های مخصوص و سنتی این کشور در این شب بسیار مرسوم است. جالب است بدانید که زامبیایی ها در این شب هم نشیما می خورند. علاوه بر این به کوچک تر ها شیرینی و شکلات یا کیک هدیه می دهند.

سخن پایانی لقمه

زامبیا یکی از دیدنی ترین کشورهای آفریقاست. اگر به این کشور سفر می کنید ٬ غذاهای سنتی آن را حتماً بچشید. همچنین بازدید از مکان های دیدنی که در این مقاله از سایت لقمه به آن اشاره کردیم را از دست ندهید. این کشور با طبیعت فوق العاده زیبایی که دارد و آبشارهای عظیمش ٬ یک مقصد عالی به حساب می آید. به خصوص اگر به سفرهای ماجراجویانه و طبیعت وحشی علاقه دارید این کشور بهترین گزینه است. در طول این سفر می توانید معروف ترین غذاهای کشور زامبیا را بچشید. همچنین می توانید از نزدیک با آداب و فرهنگ غذایی زامبیا آشنا شوید.