خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن و آداب و فرهنگ غذایی یمن در یک نگاه

یمن کشوری عربی در خاورمیانه است. با این حال طیف خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن بسیار گسترده تر از خاورمیانه است. یکی از بهترین سفرها ، سفر به خاطر غذاهای خوشمزه کشور مقصد است. در یمن شما می توانید طعم های بی نظیری را تجربه کنید که قطعاً با سلیقه شما هم خوانی دارد. در این بخش لقمه اطلاعاتی در مورد بهترین رستوران های یمن و همچنین آداب و فرهنگ غذایی یمن به همراه غذاهای محلی و سنتی یمن در اختیار شما قرار می دهد.

یمن بهشت غذاهای عربی

یمن کشوری عربی در غرب قاره آسیا است. این کشور در انتهای جنوبی شبه جزیره عربستان قرار دارد. پایتخت یمن و بزرگ ترین شهر آن صنعا است. تا قرن هفتم مردم این کشور مسیحی بودند اما در حال حاضر دین رسمی این کشور اسلام است. جمعیت یمن حدود 29 میلیون نفر است. زبان رسمی این کشور هم عربی است. واحد پول و پول رسمی این کشور ریال یمن است. یمن به 30 استان و یک محدوده پایتختی تقسیم بندی می شود. بهتر است بدانید که یمن در اصل کشوری قبیله ای است.

یمن در کل کشوری گرم است. درجه هوا در این کشور مخصوصاً در مناطق ساحلی بالا است. بارش باران در این کشور بسیار محدود است. البته میزان بارش به ارتفاع آن ناحیه بستگی دارد. حتی در مناطق کوهستانی زمستان هایی خشک دارد. دمای هوا در این مناطق به زیر 0 درجه می رسد. یکی از دلایلی که شما را تشویق به سفر به کشور یمن می کند ، خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن است. اگر طرفدار غذاهای گوشتی و ادویه های تند هستید ، می توانید مندی پلو را در این کشور امتحان کنید و طعم واقعی و بهشتی غذاهای خوشمزه را تجربه کنید.

خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن

خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن لیستی بسیار طولانی را شامل می شود. در این بخش لقمه تعدادی از آن ها را به شما معرفی می کند.

• مندی پلو

  مندی پلو غذای ملی یمن است. اصالت این غذا به زمان حضرموت برمی گردد. این غذا از ترکیب گوشت گوسفند یا مرغ ، برنج باستامی معطر و مخلوطی از ادویه جات مختلف است. گوشت این غذا را مدت زمان طولانی ای داخل تنور یا زیر خاک می پزند. احتمالاً تاریخچه ادویه جاتی که برای پخت مندی پلو به کار می رود ، مربوط به زمانی است که یمن دریچه اصلی تجارت ادویه جات بوده است.

• مادفون

  مادفون یکی از خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن است. این غذا را با استفاده از ترکیب گوشت و برنج تهیه می کنند. روش پخت مادفون متفاوت است. در این روش گوشت را در حفره زیرزمینی قرار می دهند. سپس آن را با زغال می پوسانند. دود و حرارت به آرامی گوشت را می پزد و آن را آبدار و نرم نگه می دارد. برخی مردم اعتقاد دارند که این روش پخت از دوره کوچ نشینی به ارث رسیده. زمانی که کوره سنتی وجود نداشت و طبخ گوشت در زیر زمین راهی مناسب برای محافظت از گوشت در برابر شکارچیان گرسنه بود.

• سلته

  هر منطقه ای تنوع غذایی مخصوص به خود را دارد. سلته یکی از غذاهای محلی و سنتی یمن محسوب می شود. پایه این غذا خورش مراق و سحاوق است. برنج ، سیب زمینی ، تخم مرغ نیمرو و سبزیجات از افزودنی های معمول به این غذا هستند. این غذا به طور معمول با نان مخصوص یمنی میل می شود.

بهترین دسرهایی که بعد از خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن باید میل کنید !

دسر در کشور یمن از اهمیت ویژه ای برخوردار است. دسرهای یمنی انواع متفاوتی دارند. تقریباً همه آن ها حرفی برای گفتن دارند و می توانند با خوشمزه ترین دسرها در سطح بین المللی رقابت کنند.

• معصوب

  معصوب یک دسر یمنی است. در سراسر شبه جزیره عربستان محبوب است. در شکل اصلی این دسر شامل موز له شده و نان است. معمولاً آن را با کره ، خامه ، ادویه جات ، عسل و خرما ترکیب می کنند. معصوب به طور سنتی در بشقاب های بزرگی سرو می شود. قطعاً شما از آن به عنوان یکی غذاهای محلی و سنتی یمن لذت می برید. این غذا گاهی اوقات به عنوان یک صبحانه سرو می شود. معمولاً با شیر و خامه و آجیل و عسل تزئین می شود.

• سابایا

  این غذا یکی از بهترین دسرهای یمنی است. آن را بعد از خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمنی میل می کنند. خمیر این کیک یا نان شیرین آن ، از آرد سفید ، تخم مرغ و مخمر تهیه می شود. سپس در مخلوط عسل و کره غوطه ور و سرو می شود.

میان وعده های محبوب کشور یمن

اگر در فکر سفر به کشور یمن هستید بهتر است که از قبل با میان وعده ها در کشور یمن آشنا شوید. برخی از آن ها در ایران با نام های دیگر سرو می شوند.

• آسیدا

  آسیدا یک خمیر مرطوب است. آن را از آرد ، آب ، ماست ، نمک ، روغن آفتاب گردان ، آب مرغ ، مرغ ، پیاز و سیر تهیه می کنند. هم خمیر و هم آب مرغ را به صورت داغ سرو می کنند. این غذا را به طور سنتی با دست می خورند.

• مراق

  مراق یک سوپ آب گوسفند یا مرغ و از غذاهای محلی و سنتی یمن است. این غذا معمولاً در ابتدای غذا سرو می شود. شاید برایتان جالب باشد که هر خانواده یمنی یک دستور پخت جدا برای این غذا دارد. بنا به سلیقه شخصی ، این غذا ممکن است که با سیر زردچوبه ، پیاز ، گشنیز ، فلفل یا دارچین چاشنی شود. این سوپ همچنین به عنوان پایه ای برای بسیاری از غذاهای دیگر مانند خورش ها است. مراق یک درمان طبیعی برای افراد بیمار است و به منظور تقویت آن ها سرو می شود.

• مالاوه

  مالاوه یکی از انواع محبوب ترین نان ها در یمن است. شاید فکر کنید که یک نان معمولی چرا باید منحصر به فرد باشد ! اما این نان معمولی نیست ! مالاوه در اصل یک نان لایه لایه با کره یا روغن است. این نان از خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن است و معمولاً در خانه تهیه نمی شود. اما حتماً این نان را در بهترین رستوران های کشور یمن مشاهده می کنید. این نان بسیار بزرگ است و معمولاً روی میز تا می شود ، تا سرد و خشک نشود.

سس ها و مزه ها

احتمالاً این سوال برایتان پیش آمده که دلیل اصلی طعم متفاوت خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن چیست !؟ بهتر است بدانید که دلیل اصلی این تفاوت سس ها ، مزه ها و چاشنی ها متفاوت است. این چاشنی ها در مکان های متفاوت با هم فرق دارند. و دستورهایی شبیه به هم را ندارند. لقمه شما را با این سس ها آشنا می کند.

• سحاوق

  سحاوق در واقع شبیه به سس سالسای مکزیکی است. برای تهیه این سس از سبزیجات ، گوجه فرنگی ، فلفل ، پیاز و پنیر بز استفاده می کنند. قوام سس به تکه های سبزیجات و پوره بستگی دارد. هیچ دو سس شبیه به همی را در یمن پیدا نمی کنید. حتی سسی که در بهترین رستوران های کشور یمن سرو می شود ، با فردای آن متفاوت است. به طور کلی سحاوق به عنوان سس برای افزودن در سالاد ، سوپ ، خورش ، نان و حتی در خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن سرو می شود.

• سالاد ماست

  سالاد ماست در اصل نوعی سس محسوب می شود. این سس بی شباهت به سحاوق نیست. سس سالاد معمولاً در کنار گوشت و برنج سرو می شود و برای مزه دار کردن غذاهای اصلی استفاده می شود. این سس از ماست ، خیار و گاهی هویج تهیه می شود. شما می توانید هنگام سفر به کشور یمن ، در کنار خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن این سس را میل کنید.

• حلبه

  حلبه در اصل یکی از عناصر اصلی خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن است. این سس را حتماً در کنار سلته مشاهده می کنید. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که به خاطر طعم بی نظیر این سس آن را امتحان کنید.

بهترین نوشیدنی هایی که می توانید در کنار خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن میل کنید !

در کشور یمن نوشیدنی های خاصی وجود دارد که در هیچ کجای دنیا نمونه آن ها نخواهید یافت. نوشیدنی های یمنی را می توانید در کنار خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن میل کنید. در این بخش لقمه چند مورد از این نوشیدنی ها را به شما معرفی می کند.

• قشر

  قشر یک دمنوش سنتی یمنی است. این نوشیدنی از پوست قهوه ، زنجبیل ، شکر و گاهی دارچین تهیه می شود. در گذشته دراویش مسلمان از قشر به عنوان بخشی از مراسم مذهبی استفاده می کردند. اما امروزه از آن به عنوان یک نوشیدنی جهانی یاد می کنند. این نوشیدنی به دلیل قیمت کمتر نسبت به قهوه طرفداران بیشتری دارد. در یمن قشر به طور سنتی گرم و شیرین مصرف می شود و معمولاً به عنوان نشانه مهمان نوازی از آن یاد می شود.

• قهوه عربی

  قهوه عربی از ترکیب دانه های قهوه با هل برشته تهیه می شود. این نوع قهوه معمولاً همراه با خرما سرو می شود. بهتر است بدانید که قهوه عربی را با یک قهوه جوش مخصوص عربی به نام دله سرو می کنند. فنجان های این نوشیدنی کوچک هستند و دسته ای ندارند. این نوشیدنی در بهترین رستوران های کشور یمن توسط پیشخدمت هایی با لباس مخصوص با نام گهواجی سرو می شود. همچنین در اکثر مراسم ها ، اعم از عروسی و مراسم تدفین این نوشیدنی سرو می شود.

• کرک

  کرک در واقع نوعی چای مخلوط با شیری است. آن را با چای سیاه ، شیر ، ادویه جاتی مانند هل تهیه می کنند. این نوشیدنی کلاسیک یمنی اغلب در خانه سرو می شود. شما می توانید آن را سراسر خلیج فارس پیدا کنید.

آداب و فرهنگ غذایی یمن

اگر در فکر سفر به کشور یمن هستید ، بهتر است که با اداب و فرهنگ غذایی آن ها آشنا باشید. مانند همه کشورها یمنی ها هم از بسیاری از کشورها بخصوص کشورهای همسایه تاثیر می پذیرند. بعضاً این تاثیرات مشهود است. اگر قصد سفر به کشور یمن را دارید باید بدانید که در آداب و فرهنگ غذایی یمن عرضه سخاوتمندانه غذا یکی از رسم های یمن است که اگر مهمان آن ها پیشنهاد آن ها را نپذیرد ، یک توهین تلقی می شود. در یمن معمولاً وعده های غذایی را روی زمین میل می کنند و ناهار مهم ترین وعده غذایی در کشور یمن است.

یمنی ها عادت به استفاده زیاد ادویه دارند. مردم یمن معمولاً علاقه زیادی به غذاهای تند دارند. تقریبا بیشتر چاشنی هایی که یمنی ها ازشان استفاده می کنند بسیار تند هستند. هنگام سفر به کشور یمن مراقب این موضوع باشید که ممکن است با چه چیزی مواجه شوید ! همان طور که متوجه شدید مردم یمن علاقه زیادی به گوشت دارند. رکن اصلی خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن گوشت است ! آن ها هنگام طبخ گوشت معمولاً کباب را به هر روش دیگری برای تهیه غذا ترجیح می دهند. تهیه کباب سالم ترین و بهترین روش طبخ گوشت است. مردم یمن حتی در وعده غذایی صبحانه هم طرفدار غذای گرم و گوشت هستند. در بیشتر آشپزخانه های خانگی این کشور تنور وجود دارد !

گوشت مرغ ، بز ، گاو و همچنین بره از اصلی ترین ارکان غذاهای یمنی ها محسوب می شوند. اما ماهی بیشتر در شهرهای ساحلی طرفدار دارد. جالب است که لبنیات در یمن طرفدار زیادی ندارد.

محصولات کشور یمن

در یمن محصولات زیادی تولید می شوند که برخی در بازارهای جهانی شهرت دارند. یکی از چیز هایی که یمن در گذشته به خاطر آن شهرتی جهانی داشت ، کندر است. امروزه به کندر محصولات دیگری مانند روغن خام و قهوه هم می افزایند.

حوائج ترکیبی از ادویه جات سنتی یمنی است. این ادویه ریشه در سنت یهودیان یمن دارد. این ادویه از ترکیباتی مانند زعفران ، زردچوبه ، فلفل سیاه و هل تشکیل می شود. طعم حوائج را می توان به شکل خاکی ، فلفلی ، گلی توصیف کرد. این طعم را می توانید در خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن متوجه شوید ! می توانید این ادویه را در سراسر بازارهای یمن و همچنین در فروشگاه های تخصصی عربی بین المللی خریداری کنید.

یمن از دیرباز یکی از تولیدکنندگان اصلی عسل در جهان است. که اغلب با عسل موناکا از نیوزلند مقایسه می شود. عسل سیدر ، عسل تک گل است که فقط از شهد درختان سیدر در یمن تهیه می شود. عسل آنتی باکتریال سیدر به دلیل استفاده گسترده پزشکی در خاورمیانه بسیار گران است. سوگروم کشت اصلی این کشور است و همچنین مهم ترین میوه در این کشو انبه است.

خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن را در کدام رستوران های یمن میل کنیم ؟

هنگام سفر به کشور یمن یکی از بهترین مکان هایی که شما می توانید در آن جا خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن را میل کنید، رستوران های یمن هستند.

• رستوران الشایبانی

  اگر به دنبال مکانی برای غذاهای محلی و سنتی یمن هستید ، این رستوران بهترین انتخاب است. خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای یمن را می توانید در این رستوران میل کنید. سلته یکی از غذاهای ویژه یمن است که در این رستوران سرو می شود. این رستوران بسیار شلوغ است پس قبل از این که به آن جا بروید حتماً میز رزرو کنید.

• رستوران التجاز

  رستوران التجاز در منطقه حده در صنعا است. در این رستوران شما می توانید فست فودهای بسیار خوشمزه ای را میل کنید. یکی از دلایل مشهور بودن این رستوران این است که غذاها به سرعت آماده می شوند ، این در حالی است که همچنان کیفیت بالایی دارند.

• رستوران الحمرا

  در این رستوران خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن سرو می شود. الحمرا بهترین ماهی کبابی روی آتش را سرو می کند. نان های این رستوران را در تنور زیرزمینی در همان محل می پزند. غذاها در الحمرا طعم منحصر به فردی دارند. یکی از دلایل این طعم بی نظیر وجود چوب واقعی در تنور است.

• گریل 101

  همان طور که از نام این رستوران مشخص است شما می توانید خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای یمن را به صورت کبابی میل کنید. در این رستوران خدمات و غذا بسیار عالی است. این مکان دارای فضای باز هم است. شما می توانید انتخاب کنید که غذای خود را کجا میل کنید. پیشنهاد لقمه به شما در این رستوران غذاهای محلی و سنتی یمن است.

خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن در کدام مناسبت ها سرو می شوند ؟

مردم یمن مانند همه کشورهای دنیا ، مناسبت های خاص خود را با غذا جشن میگیرند. این غذاها ازخوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن محسوب می شوند. و در آداب و فرهنگ غذایی یمن نقش مهمی را ایفا می کنند. در این بخش لقمه برخی از این غذاها را به شما معرفی می کند.

• زربیان

  اگر تا به حال غذای هندی معروف به بیانی حیدرآبادی را امتحان کرده اید ، متوجه می شوید که طعمی مشابه با زربیان دارد. این غذا معمولاً برای عید و عروسی و جشن ها تهیه می شود. یکی از دلایلی که این غذا را به عنوان یکی از خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن می شناسند ، رایحه آن است. شاید از دلایل این رایحه متفاوت موادی از قبیل : برنج باسماتی ، فلفل سیاه ، کره قهوه ای ، میخک ، هل ، دارچین ، زیره ، گشنیز ، زنجبیل ، ماست و... باشد.

• سمبوسه

  سمبوسه در یمن چیزی پر رنگ تر از یک وعده غذایی محسوب می شود. این غذا یکی از اجزا پررنگ آداب و فرهنگ غذایی یمن است. شاید برایتان تعجب آور باشد که سمبوسه در اقتصاد و صنعت غذا در یمن نقش مهمی دارد. سمبوسه از غذاهای ویژه مردم یمن در ماه مبارک رمضان است. در این ماه حتی کارگاه هایی فعال می شوند که بیش از 30 مدل سمبوسه را طبخ می کنند. سمبوسه انواع متفاوتی دارد اما ترکیبات اصلی آن گوشت ، عدس ، پنیر، سیب زمینی و انواع سبزیجات است. برخی از سمبوسه ها از هند و برخی دیگر غذای وارداتی از ترک های عثمانی هستند. اما همه آن ها نقش مهمی در سفره یمنی ها در زمان افطار دارند.

سخن پایانی لقمه

در این بخش شما با خوشمزه ترین و مشهورترین غذاهای یمن و آداب و فرهنگ غذایی یمن آشنا شدید. اگر در فکر سفر به کشور یمن هستید به پیشنهاد لقمه مندی پلو را از دست ندهید. مندی پلو از غذاهای محلی و سنتی یمن است که در عین حال غذای ملی این کشور نیز محسوب می شود. هنگام سفر از عسل یمنی غافل نشوید. در بهترین رستوران های یمن وعده های غذایی خود را میل کنید تا بتوانید آداب و فرهنگ غذایی یمن را لمس کنید.