آشنایی با معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان ، شیش کباب و آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان

تاجیکستان کشوری کوچک و کوهستانی است. این کشور تاریخ پر فراز و نشیبی در دل خود دارد. برای افرادی که عاشق تاریخ و فرهنگ های مختلف هستند سفر به این کشور پر از هیجان و جذابیت خواهد بود. ناگفته نماند که این کشور بهترین غذاها و کباب ها و پلوها را دارد که با چشیدن طعم بی نظیر این غذاها فرهنگ غذایی این مردم را درک خواهید کرد. در این مقاله از تیم محتوای لقمه به معرفی معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان و آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان می پردازیم.

تاجیکستان ، کوچکترین کشور خاورمیانه

تاجیکستان کوچک ترین کشور خاورمیانه است. این کشور از شوروی سابق جدا شده و کشوری مستقل شد. این سرزمین ، فرهنگی غنی و تاریخی کهن دارد. به خاطر عبور جاده ابریشم از این کشور در گذشته تاجران زیادی از کشورهای دیگر به آن رفت و آمد می کردند. تاجیکستان در یک منطقه کوهستانی قرار دارد. حدود ۸ میلیون نفر ساکن این کشور هستند. مردم این سرزمین به زبان تاجیکی صحبت می کنند. البته زبان فارسی و روسی هم در این کشور رواج دارد. واحد پول مردم تاجیکستان سامانی تاجیکی است. تاریخ و فرهنگ تاجیکستان و ایران شباهت زیادی باهم دارند. در گذشته حکومت هخامنشی ، ساسانی و سامانی بر کشور تاجیکستان تسلط داشتند. در واقع این کشور جزئی از ایران محسوب می شد.

اکثر مردم کشور تاجیکستان سنی هستند. البته حدود ۵ درصد آن ها شیعه اند. اقلیت های مسیحی ، زرتشتی و یهودی هم در این کشور زندگی می کنند. بیشتر افراد از قوم تاجیک هستند و حدود ۱۰ درصد نیز قوم ازبک اند. آب و هوای تاجیکستان در تابستان ها گرم و در زمستان معتدل و مطبوع است. دوشنبه نام پایتخت این کشور است که یکی از شهرهای توریستی این سرزمین است. اگر می خواهید سفری آرام و سنتی را تجربه کنید و به تاریخ و فرهنگ وادبیات علاقه دارید ، این مکان را از دست ندهید.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان

غذاهای تاجیکستان شباهت زیادی به غذاهای ایرانی دارد. در اکثر این غذاها برنج و گوشت زیادی استفاده می شود. در ادامه به معرفی چند غذای معروف و خوشمزه می پردازیم.

غذاهای لذیذ تاجیکستان از انواع دلمه کلم تا شیش کباب

این کشور غذاهای اصیل و خوشمزه ای دارد که شبیه به غذاهای ایران است. بنابراین  با طبع و مزاج ایرانی سازگار است. در این مقاله برخی از غذاهای مهم که در آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان نقش مهمی دارند را معرفی می کنیم.

• دلمه کلم

  دلمه برای ما غذای آشنایی است. مردم این کشور طرفدار دلمه اند. آن ها انواع دلمه مانند دلمه بادمجان و برگ مو را طبخ می کنند. برای تهیه این غذای خوشمزه از گوشت ، پیاز ، برنج ، فلفل و کلم استفاده می کنند.

• جاواری

  جاواری یک سوپ لذیذ و خوشمزه است. آن را در بهترین رستوران های تاجیکستان می بینید. مردم تاجیکستان مانند مردم ایران از سوپ به عنوان پیش غذا استفاده می کنند. در این سوپ خوشمزه پیاز ، هویج ، گوشت و ماش وجود دارد. جاواری یک غذای خوشمزه در فصل زمستان است.

• شیش کباب

  مردم تاجیکستان عاشق کباب و گوشت هستند. یکی از غذاهای خوشمزه این کشور شیش کباب است. در این کباب ، گوشت بره یا مرغ را همراه با فلفل دلمه ای ، گوجه و سیب زمینی به سیخ می کشند. سپس روی آتش کباب می کنند. این غذا غذای مورد علاقه بسیاری از توریست هاست و در آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان جای گرفته است.

• کباب تاجیکی

  کباب تاجیکی غذایی خوشمزه و رسمی است. این غذا در اغلب مجالس مهم طبخ می شود. برای تهیه آن گوشت ، پیاز و فلفل را باهم ترکیب می کنند. سپس آن را حسابی ورز می دهند. در مرحله بعد آن را در آرد می غلتانند. در نهایت هم آن را داخل روغن داغ سرخ می کنند. کباب تاجیکی یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان است.

غذاهای پلوهایی جزو معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان

اهالی این سرزمین عاشق برنج هستند. اغلب غذاهایشان ترکیب برنج و گوشت است. در سفر به این کشور این پلوهای خوشمزه را از دست ندهید.

• اوگرا پلو

  اوگرا پلو را در اکثر خانه های تاجیکی می پزند. این غذا در اصل پلو با گوشت ، پیاز ، هویج و ادویه تهیه می شود. این غذا یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان است.

• اوشی پلو

  یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان ، این غذای بی نظیر است. در سفر به تاجیکستان این غذا را حتماً بچشید. مردم تاجیک اغلب این غذا را در میهمانی ها طبخ می کنند. این غذا ترکیبی از برنج ، سبزیجات و گوشت است. اگر اهل صرف غذاهای ملل هستید این غذا را از قلم نیاندازید.

دسرها و پیش غذاهای تاجیکستان

اهالی کشور تاجیکستان دسرهای ساده و خوشمزه ای دارند. آن ها این دسر ها را به عنوان پیش غذا یا در سفره افطار در کنار معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان میل می کنند.

• شیرچوی

  این نوشیدنی از شیر ، چای ، نمک و کره تهیه می شود. به همین دلیل هم طعم متفاوتی دارد. بد نیست این دسر را یکبار امتحان کنید. شیر چوی در منطقه پامیری تاجیکستان سرو می شود.

• حلوا تر

  این دسر یکی از خوشمزه ترین و شاید به جرات بتوان گفت که بهترین دسر تاجیکی است. پیشنهاد می کنیم از این حلوا که یکی از بهترین و خوشمزه ترین دسرهای تاجیکستان است میل کنید.

• سمبوسه

  سمبوسه یکی از پیش غذاهای محبوب این کشور است. آن را با گوشت قرمز پر می کنند. اگر گیاه خوارید می توانید سمبوسه های گیاهی با کدو و سبزیجات را سفارش دهید.

آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان ، مشابه ایران است !

فرهنگ غذایی کشور تاجیکستان بسیار شبیه به فرهنگ افغانستان و ازبکستان و ایران است. مردم این کشور افراد ثروتمندی نیستند. آن ها سنت های خود را حفظ می کنند. غذاهای تاجیکی ها اغلب با پیش غذایی مانند سوپ آغاز می شود. آن ها در وعده های غذایی شان اغلب از برنج و گوشت استفاده می کنند. تاجیکی ها عادت دارند غذایشان را زود میل می کنند. آن ها ساعت ۶ صبحانه ، ۱۲ ناهار و ۶ عصر شام خود را می خورند. این مردم در حین غذا صرف تا جای ممکن صحبت نمی کنند.

در تاجیکستان غذا برای مردم بسیار قابل احترام است. آن ها هرچند نان خالی هم بخورند ارزش و احترام زیادی برای سفره قائل می شوند. تاجیکی ها اصلاً نان را با چاقو نمی برند. آن را با دست تکه تکه می کنند. نان های سفره را کمی بالاتر از بقیه مواد در سفره قرار می دهند. در این کشور بزرگ ترین فرد خانواده شروع به صرف غذا می کند. صرف غذا برای تاجیکی ها یک تفریح به شمار می آید. آن ها حتی برای آشتی دادن افرادی که با هم اختلاف داشته اند غذایی تهیه می کنند و طی آشتی کنان دعوا را پایان می دهند.

آب معدنی تاجیکستان ، نگین آب معدنی دنیا

یکی از محصولات تولیدی کشور تاجیکستان ، آب معدنی است. آب معدنی این کشور کیفیت و طعم خوبی دارد. همچنین املاح آن بسیار زیاد است. تاجیکستان کشوری کوهستانی است. رودخانه و منابع آبی زیادی نسبت به مساحت این کشور وجود دارد. این آب معدنی ها به اکثر نقاط صادر می شود و طرفداران زیادی دارد. این آب معدنی زلال ، گلوی تان را قبل از صرف معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان  تازه می کند.

معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان در سفره ی ماه رمضان

تقریباً همه مردم تاجیکستان مسلمان اند. مردم تاجیکستان مانند بسیاری از مردم در چیدن سفره افطار سلیقه زیادی به خرج می دهند. اغلب در میهمانی های خانوادگی افطار خود را میل می کنند. یکی از مهم ترین آداب در ماه رمضان حضور دست جمعی مردم و افطاری دادن است. این مردم نه تنها به نیازمندان غذا می دهند بلکه غذایی در خانه تهیه می کنند و در مساجد آن را با هم میل می کنند. آن ها در ماه رمضان معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان مانند : آش پلو ، انواع سوپ و کباب همچنین میوه های خوشمزه ای مانند زردآلو و آلو و انواع آبمیوه  ، خشکبار و دسرهای لذیذی آماده می کنند.

لیست بهترین رستوران های تاجیکستان برای خوردن معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان

• رستوران این ازیا

  این رستوران یکی از بهترین رستوران های تاجیکستان است. این ازیا در هتل شرافو قرار دارد. یکی از مهم ترین ویژگی هایی که این رستوران مشاهده کامل آشپزخانه از سالن غذاخوری است. در این رستوران می توانید انواع غذاهای آسیایی ژاپنی و چینی میل کنید. قیمت ها در این رستوران کمی بالاست. ولی خیالتان از بابت کیفت و طعم راحت باشد.

• رستوران سیم سیم

  این رستوران در پایتخت تاجیکستان قرار دارد. تمام مواد اولیه غذاها در این رستوران تازه و ارگانیک هستند. در این رستوران می توانید چشم انداز رودخانه را در ایوان این رستوران زیبا داشته باشید.

• خانه استیک یک رستوران محبوب در مرکز شهر

  خانه استیک یک رستوران محبوب در مرکز شهر است. در این مکان خوشمزه ترین استیک و سوشی ها را می توانید میل کنید. موسیقی زنده هر شب فضای دلچسب تری در این رستوران ایجاد می کند.

• رستوران دی بی دی ، یک رستوران ایرانی

  رستوران دی بی دی در شهر دوشنبه قرار دارد. فضای داخلی این رستوران بزرگ و زیبا است. تالار این رستوران از دو طرف پنجره دارد. اگر کباب کوبیده یا غذای ایرانی می خواهید به این رستوران سر بزنید. این رستوران جزو بهترین رستوران های تاجیکستان است.

• روخات

  این رستوران شبیه به کاخ است. ستون های کشیده با طراحی زیبا ، سقف کار شده و نقاشی شده چشم هایتان را به بالا می دوزد. این رستوران در دو طبقه آماده پذیرایی باشکوه از مشتریان است. این رستوران آنقدر جذاب است که دیدن آن شاید برایتان کافی باشد. در این رستوران می توان معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان را با کیفیت بالا میل کرد.

آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان نوروز در تاجیکستان چگونه است ؟

در تاجیکستان عید نوروز به عنوان نماد هویت برای این افراد است. مردم این کشور مانند ایران قبل از عید خانه تکانی می کنند. آن ها همچنین سفره هفت سین می چینند. مردم تاجیکستان به این سفره دسترخان می گویند. در تاجیکستان جشن عید نوروز ۵ روز برگزار می شود. در اواخر ماه اوت یعنی چند روز قبل از نوروز مراسمی به نام جفت براران برگزار می کنند. این مراسم به منظور پر برکت شدن محصولات کشاورزی ایجاد می شود. کشاورزان در این مراسم نان فطیر و پلو طبخ می کنند. همچنین چند تن از کهنسالان و بزرگان را دعوت می کنند.

یکی از اجزای سفره هفت سین سمنو است تاجیکی ها مانند ایرانی ها مراسم سمنو پزان دارند. آن ها این روز را به شادی و خواندن شعرهای جالب می گذرد. اهالی این سرزمین در روز اول عید نوروز برای صبحانه شیر  برنج ، حلوا و غوزحماچ می خورند. آن ها معتقدند این غذاها تا آخر سال زندگی شان را شیرین می کند. در شب دوم سال غذای مخصوصی طبخ می کنند. این غذا که باج نامیده می شود از کله پاچه گوسفند و گندم تهیه می شود. باج در آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان جایگاه ویژه ای دارد. آن ها در این ایام معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان را میل می کنند.

گوشت ، اصلی ترین مواد اولیه در معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان

مردم تاجیکستان گوشت زیادی مصرف می کنند. تقریباً همه غذاهای آن ها پر از گوشت است. این مردم عاشق گوشت بره اند. اما بیشتر از آن به گوشت اسب علاقه زیادی دارند. حتی از این گوشت سوسیس هم تهیه می کنند. مردم این کشور مسلمان اند. بنابراین در رستوران های تاجیکستان از گوشت خوک استفاده نمی شود. زنان تاجیکی ها گوشت را کاملاً سرخ می کنند. تا زمانی که سطحش کاملاً تیره شود. آن ها معتقدند با این روش طعم گوشت لذیذ تر می شود. همچنین بوی بد آن از بین می رود.

سخن پایانی لقمه

در این مقاله از تیم محتوای لقمه به معرفی معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای تاجیکستان و آداب و فرهنگ غذایی تاجیکستان پرداختیم. در سفر به این کشور حتماً به پایتخت آن جا سر بزنید. غذاهای لذیذی که سرشار از پروتئین اند را در بهترین رستوران های تاجیکستان میل کنید.