معرفی محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی و آداب و فرهنگ غذایی اسلواکی

کسب کردن تجربه های غذایی متفاوت یکی از اصلی ترین دلایل برای سفر کردن به هر کشوری است. سفر به کشور اسلواکی هم از این قانون مستثنی نیست! اسلواکی یکی از کشورهای مدرن و دارای جاذبه های گردشگری فراوان در اروپای مرکزی است. این کشور به تازگی استقلال خود را نسبت به جمهوری چک اعلام کرده است. اگر در فکر سفر به یک کشور با غذاهای متفاوت هستید لقمه به شما اسلواکی را معرفی می کند. در این بخش لقمه علاوه بر معرفی محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی ، شما را با آداب و فرهنگ غذایی اسلواکی آشنا می کند.

اسلواکی کشور چهار فصل اروپا

اسلواکی کشوری محصور در خشکی در اروپای مرکزی است. این کشور از شمال با لهستان ، از جنوب با مجارستان و از شرق با اوکراین و از شمال غرب با جمهوری چک هم مرز است. اسلواکی کشوری کوهستانی است. این کشور حدود 5/5 میلیون نفر جمعیت دارد. پایتخت و بزرگ ترین شهر این کشور ، براتیسلاوا است. در حالی که دومین شهر بزرگ آن کوشیتسه است.

اسلواکی کشوری پیشرفته با اقتصاد پیشرفته و دارای درآمد بالا است. این کشور در شاخص توسعه انسانی رتبه بسیار بالایی دارد. شاید برایتان جالب باشد که اسلواکی بزرگ ترین تولید کننده سرانه خودرو در جهان محسوب می شود. اسلواکی کشوری 4 فصل است. در آن گرمای تابستان و یخبندان زمستان را به خوبی می بینید. به دلیل تنوع آب و هوایی این کشور ، که تنوع گیاهی و جانوری این منطقه بسیار بالاست. به همین دلیل هم محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی بسیار متنوع هستند.

زبان رسمی این کشور اسلواکیایی است که از خانواده زبان اسلاوی محسوب می شود. البته زبان مجارستانی هم در جنوب این کشور استفاده می شود. قانون اساسی این کشور برای مردم آزادی دین را تضمین می کند. اما با این حال بیشتر مردمان این کشور مسیحی هستند. همچنین واحد پول اسلواکی یورو است. از محصولات کشاورزی این کشور می توان به تولیدات جنگلی ، جو ، احشام ، سیب زمینی ، چغندر قند ، رازک و... اشاره کرد.

محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی

محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی در مناطق مختلف این کشور با هم کمی متفاوت هستند. این غذاها تحت تاثیر همسایگان اسلواکی در طول تاریخ دچار تحول شده اند. در این قسمت با محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی آشنا می شوید.

• گولاش

  گولاش یک غذای راحت و ساده است. این غذا علاوه بر اسلواکی در اروپای مرکزی هم بسیار محبوب است. این غذا در اصل یک نوع خورشت گوشت است. گولاش را در سس قرمز با طعم پاپریکا می پزند. در نسخه اسلواکی گولاش ، گوشت گاو یا گوشت خوک را برای ساعت های طولانی در کنار ترکیبی از سبزیجات ، پیاز و هویج می پزند. گولاش یک وعده غذایی کامل است. معمولاً آن را همراه با پیراشکی یا نان روستایی سرو می کنند.

• پیسکاویسکا

  یکی از غذاهای گوشتی معروف در جنوب اسلواکی است. پیسکاویسکا غذایی نسبتا سنگین است. به همین دلیل هم یک وعده غذایی بسیار کامل به حساب می آید. این غذا کمک می کند تا ساعت ها احساس گرسنگی نکنید. این غذا یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی است. به پیشنهاد لقمه آن را در یکی از معروف ترین رستوران های اسلواکی امتحان کنید.

• برینزووه هالوشکی

  هالوشکی در اصل غذای ملی و یکی از غذاهای سنتی اسلواکی محسوب می شود. این غذا یک نوع کوفته سیب زمینی است که به غیر از اسلواکی در کشور های مانند جمهوری چک و همچنین مجارستان بسیار محبوب است. هالوشکی از تخم مرغ ، سیب زمینی و نمک درست می شود. در آخر روی آن را با تکه هایی از گوشت دودی تزئین می کنند.

میان وعده های محبوب در اسلواکی

میان وعده ها در کشور اسلواکی جایگاه ویژه ای دارند. اگر شما بخواهید از طبیعت این کشور لذت ببرید بهتر است که با میان وعده های این کشور آشنا باشید. در این بخش لقمه تعدادی از این میان وعده ها که از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی محسوب می شوند را به شما معرفی می کند.

• پیراشکی پنیر گوسفندی

  این غذا یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی است. در لهستان هم آن را با نام پیروگی می شناسند. پیراشکی پنیر گوسفندی در اصل ترکیبی از خمیر نازک سیب زمینی با پنیر سنتی است. این مخلوط را به شکل کوفته در می آورند. سپس به صورت هلالی برش می زنند. در نهایت آن را سرخ می کنند. پیراشکی پنیر گوسفندی معمولاً به عنوان پیش غذا یا صبحانه همراه با همراه با مقداری اسمتانا سرو می شود.

• پنکیک سیب زمینی

  پنکیک سیب زمینی یکی از اصلی ترین غذاهای سنتی اسلواکی است. مواد اصلی این پنکیک ترد عبارتند از از سیب زمینی ، تخم مرغ ، آرد و ادویه جات. نسخه های مشابه از این پنکیک در مجارستان و جمهوری چک یافت می شوند. این پنکیک معمولاً به عنوان یک غذای جانبی و یا به عنوان پیش غذا در کنار محصولات لبنی و سبزیجات تازه مصرف می شود.

• تکوفسکی سالاموی سیر

  این محصول در اصل یک نوع پنیر از شیر پرچرب گاو است. تکوفسکی سالاموی سیر به صورت های مختلف مانند خشک ، دودی ، استوانه ای و...تهیه می شود. این پنیر بافت نرمی دارد. همچنین سوراخ های کوچکی روی آن قرار دارند. نسخه دودی این پنیر طلایی رنگ است. این پنیر معمولاً به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شود.

محبوب ترین دسرهای اسلواکی

یک وعده غذایی در اسلواکی هر چند که از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی باشد ، بدون دسر کامل نمی شود. صرف دسر ، در اصل بخشی از آداب و فرهنگ غذایی اسلواکی است. در این قسمت لقمه تعدادی از این دسرها را به شما معرفی می کند.

• لاسکونکی

  لاسکونکی یک غذای ضروری است که بعد از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی به عنوان دسر میل می شود. این دسر در اصل دو کوکی مرنگ است که با کره به هم چسبانده می شود. شاید این سوال برایتان پیش بیاید که مرنگ چیست ؟ مرنگ ها از سفیده تخم مرغ ، شکر ، گردوی آسیاب شده و پوست نارگیل تهیه می شوند. سپس به شکل بیضی آن ها را می پزند. این نوع شیرینی عضو جدا ناپذیری از جشن ها و مهمانی ها است که همراه با چای یا قهوه میل می شود.

• مکوویک

  مکوویک یک کیک سنتی است که در آن خمیر دانه خشخاش بین لایه های خمیر قرار می گیرد. برخی از مردم لهستان هنگام تهیه این کیک به آن کشمش ، بادام ، عسل و پوست پرتقال را اضافه می کنند. توجه داشته باشید که در حالت ایده آل این کیک نباید خیلی شیرین باشد. هنگام سرو بر روی این کیک پودر قند می ریزند. سپس آن را همراه با چای و قهوه سرو می کنند

• کیک فانل

  کیک فانل یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین شیرینی های اسلواکی است. این کیک به طور سنتی در فصل زمستان و جشن های کریسمس گرم سرو می شود. این شیرینی طرفداران زیادی دارد. اما امروزه با افزودن بستنی و خامه ورژن تابستانه آن به بازار های اسلواکی افزوده شده است.

نوشیدنی محبوب اسلواکی

نوشیدنی ها در اسلواکی به دو بخش گرم و سرد تفکیک می شوند. برخی از این نوشیدنی های گرم در زمستان و نوشیدنی های سرد در تابستان طرفداران زیادی دارند. این نوشیدنی ها را اغلب در کنار محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی مشاهده می کنید.

• اینجیکا

  اینجیکا یک نوشیدنی لبنی اسلواکی است که از شیر گوسفند تهیه می شود. این نوشیدنی ترش و شیرین است و از آب پنیر تهیه می شود. این نوشیدنی سنتی تا اواسط قرن بیستم فقط در مناطق کوهستانی و توسط چوپانان تهیه و خورده می شد.

• چای تاتراس

  چای تاتراس یکی دیگر از نوشیدنی های با کیفیت و محلی است که قبل از ترک اسلووکی باید آن را امتحان کنید. دستور تهیه این نوشیدنی از کوه های تاتراس آمده است. این نوشیدنی شامل چای سیاه و سفید ، عصاره میوه و عصاره گیاهی است. این نوشیدنی حاوی 14 طعم است که می توانید از بین آن ها طعم مورد علاقه خود را انتخاب کنید. شاید بهتر است بدانید که این نوشیدنی جوایز بین المللی زیادی را برنده شده است !

• کوفولا

  کوفولا یک نوع نوشابه گازدار است. زمانی که اسلواکی بخشی از جمهوری چک بود این نوشیدنی اختراع شد و به تولید رسید. این نوشیدنی ، محبوب ترین نوشیدنی اسلواکی محسوب می شود. همچنین  تا به امروز توانسته با کوکاکولا و پپسی رقابت کند. این نوشابه با گیلاس و میوه های دیگر طعم دار می شود. به این صورت مردم می توانند انتخاب های متنوع تری داشته باشند.

آداب و فرهنگ غذایی اسلواکی

ریشه آداب و فرهنگ غذایی اسلواکی را می توان در زمانی جست و جو کرد که اکثریت مردم اسلواکی در روستاها و به صورت خودکفا ، بدون واردات و صادرات مواد غذایی و حتی بدون وسایل مدرن نگهداری غذا ، زندگی می کردند. به طور سنتی اصلی ترین وعده غذایی روز ناهار است که در حدود ظهر خورده می شود. با این حال تغییر ساعت کاری در دهه های اخیر این امر را تغییر داده است. هنگام سفر به کشور اسلواکی متوجه خواهید شد که بسیاری از مردم وعده اصلی غذایی خود را عصر میل می کنند. این وعده غذایی معمولا شامل یه نوع سوپ به همراه یک وعده غذایی اصلی است.

در اسلواکی مرسوم است که اگر کسی شما را به خانه اش دعوت کرد یک بطری نوشیدنی همراه خود به عنوان کادو ببرید. گوشت خوک و گوشت گاو و طیور اصلی ترین گوشت های مصرفی در اسلواکی هستند. البته گوشت خوک با اختلاف بیشترین محبوبیت را در میان مردم اسلواکی دارد. این ماده غذایی عضوی جدایی ناپذیر از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی محسوب می شود. مردم اسلواکی طرفدار گوشت کبابی نیستند. آن ها معمولا گوشت را می پزند. در مقایسه با کشورهای دیگر اروپایی گوشت شکار در اسلواکی به دلیل منابع وسیع جنگل و محبوبیت شکار در دسترس تر است و جزئی از آداب  فرهنگ غذایی اسلواکی محسوب می شود.

بهترین رستوران ها برای خوردن محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی

همانطور که می دانید یکی از بهترین مکان ها برای میل کردن محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی و همچنین آشنایی با آداب و فرهنگ غذایی اسلواکی ، رستوران ها هستند. در این بخش لقمه لیستی از معروف ترین رستوران های اسلواکی را برای شما تهیه کرده است تا هنگام سفر به این کشور از آن ها لذت ببرید.

• رستوران بی اباوت ( درباره )

  اگر قصد دارید که در کشور اسلواکی یک تجربه غذایی متفاوت را کسب کنید پیشنهاد لقمه به شما رستوران بی اباوت است. در این رستوران علاوه بر منویی برای گیاهخواران ، غذاهای آمریکایی هم ارائه می شود. همبرگرهای این رستوران بسیار معروف هستند.

• رستوران هودینی

  این رستوران بخشی از یک هتل محسوب می شود. هودینی ارائه دهنده محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی است که با تاثیر از غذاهای اروپایی تهیه می شوند. این رستوران تاکید زیادی بر روی طعم و کیفیت غذا ها دارد. در این رستوران منویی متفاوت ، برای افرادی که گیاهخوار هستند و یا غذای بدون گلوتن میل می کنند ، ارائه می شود.

• گاتو ماتو ریستورانته

  این رستوران یکی از معروف ترین رستوران های اسلواکی محسوب می شود. در آن علاوه بر محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی ، انواع غذاهای ایتالیایی ، پیتزا ، مدیترانه ای و اروپایی سرو می شود. لقمه به شما پیشنهاد می دهد اگر در فکر سفر به کشور اسلواکی هستید این رستوران را در ابتدای لیست خود قرار دهید.

محصولات کشور اسلواکی

در هر کشوری بنا به آب و هوا ، اقتصاد و آداب و فرهنگ غذایی آن کشور محصولاتی را تولید می کند که مختص آن کشور هستند. در این بخش لقمه شما را با تعدادی از محصولات اسلواکی آشنا می کند.

• برینزا

  برینزا در اصل یک پنیر نرم است که از شیر گوسفند تهیه می شود. این پنیر خوش طعم در مناطق کوهستانی اسلواکی تولید می شود. برینزا از زبان رومانیایی به معنای پنیر گرفته شده است. این پنیر ، سفید و کمی مرطوب است. برینزا دارای رایحه ای لطیف از شیر گوسفند و طعم بی نظیر ترش ، شور و کمی تند است. برینزا در بسیاری از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی وجود دارد و عطر و طعم بی نظیری به آن ها می بخشد.

• اوستیپوک

  اوستیپوک یک پنیر نیمه سخت سنتی است که از شیر گوسفند نیمه چرب ، شیر گاو یا مخلوطی از هر دو تهیه می شود . این پنیر به صورت بخارپز ، دودی یا ... تهیه می شود . طعم این پنیر بسیار ملایم و خوش طعم است . این پنیر کمی شور ، ترش یا تند و یا با طعم دودی معمولی عرضه می شود .

• سالاما اسلواکی

  سالاما اسلواکی نوعی خاص از سالاما است که در کارخانه تولید گوشت در منطقه لیپتوف تولید می شود. دستورالعمل منحصر به فرد این سالاما به دهه 1970 برمی گردد و به دلیل طعم متمایز آن ، در بین مردم همه دنیا بسیار محبوب است. سالاما اسلواکی از گوشت گاو ، گوشت خوک و ادویه جات خاصی تهیه می شود. به دلیل چربی گوشتی که در آن وجود دارد طعم آن بسیار لطیف است.

محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی در کریسمس

کریسمس مهم ترین جشن در این کشور محسوب می شود. در این روز مردم برای جشن گرفتن از شیرینی ها و غذاهای سنتی اسلواکی استفاده می کنند.

• سوپ کلم

  این نوع سوپ ترکیبی از سیب زمینی آب پز ، قارچ ، ژامبون ، پاپریکا ، فلفل سیاه و سیر و گوشت خوک دودی است. سوپ کلم با همه آن سوپ هایی که تا به حال میل کرده اید متفاوت است. این سوپ یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی محسوب می شود که لقمه به شما پیشنهاد می دهد هنگام سفر به کشور اسلواکی آن را از دست ندهید. این نوع سوپ تقریباً در همه جشن ها و مهمانی های اسلواکی حضور دارد. سوپ کلم عضوی جدایی ناپذیر از شام شب کریسمس است.

• مدودیه لابکی ( پنجه خرس )

  مدودیه لابکی کوکی های سنتی محبوب کریسمس در اسلواکی هستند که از آرد ، کره ، تخم مرغ و گردو تشکیل می شود. برای طبخ این کوکی خمیر را در قالب هایی به شکل پنجه خرس قرار می دهند. بعد از پخت بر روی آن ها پودر قند یا شکلات ذوب شده می ریزند. برخی اعتقاد دارند که اگر این شیرینی به مدت دو روز در یک ظرف نگهداری شود طعم آن بهتر می شود.

سخن پایانی لقمه

همان گونه که متوجه شدید ، اسلواکی انتخاب بسیار مناسبی برای داشتن یک مقصد گردشگری خوب و همچنین داشتن تجربه های غذایی متفاوت و در عین حال دل نشین است. اگر قصد سفر به کشور اسلواکی را دارید لقمه به شما پیشنهاد می دهد که همین حالا دست به کار شوید. توجه داشته باشید که محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسلواکی را با دقت انتخاب کنید.