آشنایی با بهترین غذاهای سائوتومه و پرنسیپ و آداب غذایی مردم این کشور

در ادامه این مقاله از وبسایت لقمه با بهترین غذاهای سائوتومه و پرنسیپ و آداب غذایی در سائوتومه و پرنسیپ آشنا شوید. ممکن است که تا به حال اسم کشور سائوتومه و پرنسیپ را نشنیده باشید. با این حال این کشور یکی از بزرگ ترین تولید کنندگان کاکائو در جهان است. سائوتومه و پرنسیپ کشوری بسیار کوچک در غرب قاره آفریقا است. این کشور طبیعتی بکر و زیبا دارد و جاذبه های توریستی آن متنوع اند. سائوتومه و پرنسیپ دو جزیره جداگانه در نزدیکی گابون ٬ گینه و کامرون هستند. سراسر این جزایر با جنگل های استوایی و درختان نخل پوشیده شده است. این جنگل های بکر در نهایت به نوار ساحلی شگفت انگیزی می رسند که دور جزیره کشیده شده است.

معرفی کشور سائوتومه و پرنسیپ

سائوتومه و پرنسیپ جزایری کوچک و تا حدودی ناشناخته در غرب قاره آفریقا هستند. این کشور در واقع از دو جزیره مجزا تشکیل می شود. یکی از این جزایر سائوتومه و دیگری پرنسیپ نام دارد. پرنسیپ در شمال جزیره سائوتومه قرار دارد. این جزایر از طریق اقیانوس با کشورهایی مانند گابون ٬ کامرون و گینه همسایه است. این جزیره در رده دومین کشور کوچک در آفریقا قرار دارد. جالب است بدانید که این جزایر بر اثر فعالیت کوه های آتشفشانی واقع در کشور کامرون به وجود آمده اند. این جزایر با جنگل های استوایی فوق العاده چشم نواز پوشیده شده اند. به همین دلیل هم برای عاشقان طبیعت بکر و زیبا ٬ این دو جزیره مانند بهشت روی زمین هستند. جالب است بدانید که خزندگان در این جنگل زندگی نمی کنند. به همین دلیل هم خطر مارگزیدگی در این مکان وجود ندارد.

با این حال جنگل های این کشور پر از پشه های مالاریا است. پس دقت داشته باشید که اگر به این منطقه سفر می کنید ٬ داروهای مناسب این بیماری را به همراه داشته باشید. این جزایر در گذشته تحت سلطه پرتغالی ها اداره می شدند. به همین دلیل همچنان زبان رسمی این کشور ٬ زبان پرتغالی است. جمعیت سائوتومه و پرنسیپ به حدود ۲۲۰ هزار نفر می رسد. این کشور بعد از جزیره سیشل ٬ یکی از کم جمعیت ترین کشورهای آفریقایی است. پایتخت این کشور شهر سائوتومه نام دارد. از جمله مکان های دیدنی این شهر می توان به سواحل زیبای آن و بازارها و کلیساها اشاره کرد. یکی دیگر از توریستی ترین شهرهای این کشور ٬ شهر سنتو آنتونیو نام دارد. در این شهر می توانید از تفریحات آبی ٬ آفتاب گرفتن و قایق سواری در آب های سواحل بنانا لذت ببرید.

تنوع بی نظیر مواد اولیه بخش مهمی از آداب غذایی در سائوتومه و پرنسیپ

سائوتومه و پرنسیپ به دلیل آب و هوای استوایی ٬ منطقه مناسبی برای کشت محصولات کشاورزی است. همچنین از آنجایی که این جزایر در کنار اقیانوس قرار دارند ٬ دسترسی آن ها به مواد اولیه آسان است. علاوه بر این می توان غذاهای دریایی با کیفیتی هم در این کشور پیدا کرد. همه این عوامل زمینه ساز افزایش تنوع مواد اولیه برای آشپزی در این جزایر هستند. پر مصرف ترین مواد اولیه در این کشور شامل ماهی ٬ لوبیا ٬ ذرت و موز هستند. علاوه بر این موارد ٬ میوه های استوایی هم به راحتی در این کشور در دسترس هستند. از جمله محبوب ترین این میوه ها می توان به آناناس و آووکادو اشاره کرد. قهوه نیز یکی دیگر محصولات با کیفیت این کشور است که به مناطق دیگر هم صادر می شود. کیفیت قهوه در این کشور بسیار بالا بوده و قیمت زیادی هم دارد.

بهترین غذاهای سائوتومه و پرنسیپ

در این کشور غذاهای سنتی تنوع زیادی ندارند. مردم این کشور علاقه زیادی به کباب و انواع خورش های ماهی دارند. در ادامه به بررسی و معرفی چند نمونه از بهترین غذاهای سائوتومه و پرنسیپ می پردازیم.

• کالولو

  کالولو نام یک خورش اصیل در کشور سائوتومه و پرنسیپ است. این غذا عنوان بهترین غذاهای سائوتومه و پرنسیپ را از آن خود کرده است. کالولو در واقع یک نوع خورش ماهی است که با سبزیجات خوشمزه تهیه می شود. این خوراک در کشور آنگولا هم مشهور بوده و طرفداران زیادی دارد. در تهیه آن علاوه بر گوشت ماهی از سبزیجاتی مانند بامیه ٬ پیاز ٬ گوجه فرنگی و بادمجان استفاده می شود. جالب است بدانید که برگ درختان محلی و حتی برگ سیب زمینی هم در تهیه این خورش کاربرد دارند. این غذا اغلب همراه با برنج یا فرنی مخصوص آفریقایی سرو می شود. در برخی مناطق این کشور به جای گوشت ماهی برای این خورش از گوشت حیوانات دیگر استفاده می کنند.

• کاچوپا

  کاچوپا نام یکی از غذاهای جزایر کیپ ورد است. با این حال مردم سائوتومه و پرنسیپ عاشق آن هستند. کاچوپا در واقع نوعی خورش مخصوص است که مواد اولیه بسیار ساده ای دارد. این خورش عموماً از ذرت ، لوبیا ، سیب زمینی شیرین و ماهی یا گوشت تهیه می شود. کاچوپا بسیار خوش طعم بوده و باید حتماً به صورت داغ و همراه با برنج سرو شود.

• بروآ

  نان سنتی و محلی کشور سائوتومه و پرنسیپ بروآ نام دارد. این نان در بیشتر قسمت های آفریقا تهیه می شود. این نان خوشمزه با آرد ذرت تهیه می شود. در واقع به جای بیکینگ پودر آن را با مخمر طبخ می کنند. بروآ در کنار اکثر غذاهای آفریقایی سرو می شود و بسیار پرطرفدار است.

دسرهای محبوب در کشور سائوتومه و پرنسیپ

• سونهوس دی بنانا

  سونهوس دی بنانا نام یکی از خوشمزه ترین دسرهای سنتی در این کشور است. بسیاری از افراد معتقدند که این خوراکی خوشمزه در اصل ریشه پرتغالی دارد. برای تهیه این دسر ابتدا پوست میوه موز را جدا کرده و آن را له می کنند. در مرحله بعدی پوره موز با شکر ٬ آرد ٬ تخم مرغ ٬ دارچین و بیکینگ پودر ترکیب می شود. سپس در نهایت این توپک های موزی را داخل روغن داغ سرخ می کنند.

• پودینگ برنج

  نام پرتغالی این دسر آروز دوکه است. این دسر را می توان همان پودینگ برنج دانست که شباهت زیادی به شیر برنج دارد. آروز دوکه را گاهی اوقات به عنوان دسر و گاهی اوقات به عنوان غذای اصلی و حتی صبحانه می خورند. برای تهیه این پودینگ ٬ برنج را برای مدت بسیار طولانی با آب یا شیر می پزند. در تهیه این دسر از مقدار زیادی شکر هم استفاده می شود. طعم این دسر شیرین و بافت آن نرم و لطیف است.

یک نوع هلوی مخصوص در سائوتومه و پرنسیپ

همانطور که اشاره کردیم در سائوتومه و پرنسیپ میوه های استوایی متنوعی رشد می کنند. با این حال یکی از میوه های کمیابی که در این کشور می توان پیدا کرد ٬ هلوی مخصوص است. این میوه بومی روی درختچه های کوچک این جزایر رشد می کند. هلوی مخصوص را به عنوان یکی از محصولات کشاورزی در خطر انقراض می شناسند. این میوه در اصل روی تنه درختچه ها رشد می کند. به همین دلیل هم معمولاً حیوانات به راحتی از آن تغذیه می کنند. پوست این هلو نرم و لطیف و مخملی بوده و رنگ آن زرشکی یا بنفش است. این نوع هلو ٬ برعکس هلوهایی که ما می شناسیم ٬ عطر چندانی ندارد ولی طعمش شیرین و آبدار است. جالب است بدانید که شکل کلی این میوه مثلثی بوده و بسیار عجیب به نظر می رسد.

بهترین رستوران های کشور سائوتومه و پرنسیپ

• رستوران کازا آمالدا

  یکی از بهترین رستوران های جزیره سائوتومه کازا آمالدا نام دارد. این رستوران در یک منطقه خوش آب و هوا و سرسبز قرار دارد. این رستوران در کنار یک اقامتگاه به همین نام قرار دارد. جالب است بدانید که کازا آمالدا روی یک ایوان بزرگ و در فضای باز بنا شده است. به همین دلیل مشتریان این رستوران می توانند در هنگام خوردن غذا از دیدن منظره زیبای اطراف لذت ببرند. به طور کلی میز و صندلی ها ٬ دیوار و ستون های این رستوران همگی چوبی هستند. در این رستوران می توانید خوشمزه ترین غذاهای آفریقایی را بچشید. همچنین می توانید از نزدیک با آداب غذایی در سائوتومه و پرنسیپ آشنا شوید.

• رستوران فوفوکیکز

  از آن جایی که بیشتر توریست ها برای سفر جزیره سائوتومه انتخاب می کنند ٬ پرنسیپ رستوران های لوکس و معروفی ندارد. بیشتر رستوران های این جزیره محلی هستند و شهرت آن ها جهانی نیست. با این حال فوفوکیکز نام یکی از بهترین رستوران های جزیره پرنسیپ است. این رستوران در یک ساختمان ویلایی بسیار ساده با دکوراسیون سنتی قرار دارد. در قسمت پشتی این رستوران هم حیاط کوچکی قرار دارد که در آن می توان از غذا خوردن در فضای باز لذت برد. این رستوران انواع غذاهای آفریقایی و چندین نوع از غذاهای بین المللی را سرو می کند. قیمت غذا در این مکان بسیار مقرون به صرفه و اقتصادی تمام می شود.

• رستوران افرایم

  این رستوران هم در جزیره سائوتومه واقع شده است. فضای داخلی این رستوران بسیار سنتی و جالب است. دیوار های آبی روشن که از آن ها پارچه های صنایع دستی آویزان اند ٬ نشانه های کوچکی از فرهنگ غنی آفریقایی هستند. این رستوران یک ایوان بزرگ دارد. از این ایوان منظره جنگل و دریا هم قابل مشاهده است.

غذاهای خیابانی سائوتومه و پرنسیپ

در کشور سائوتومه و پرنسیپ غذاهای خیابانی بسیار محبوب و مرسوم هستند. بهترین غذاهای سائوتومه و پرنسیپ ریشه در همین غذاهای خیابانی دارند. یکی از معروف ترین این غذاها ذرت کبابی است. این نوع ذرت شباهت زیادی با همان ذرت هایی دارد که در خیابان های ایران فروخته می شدند. این غذا بسیار ارزان بوده و همه مردم این کشور ٬ از پیر و جوان ٬ عاشق آن هستند. این خوراکی خوشمزه هم به عنوان میان وعده و هم غذای اصلی در سائوتومه و پرنسیپ شناخته می شود. برای تهیه آن پوست ذرت را جدا کرده و آن را روی منقل کباب می کنند. سپس مقداری آب لیمو هم روی آن ریخته و با نمک مزه دار می نمایند. این ترکیب خوشمزه را می توانید در اکثر خیابان های این دو جزیره کوچک پیدا کنید.

مراسم کریسمس در کشور سائوتومه و پرنسیپ

جمعیت زیادی از ساکنان کشور سائوتومه و پرنسیپ از پیروان دین مسیحیت هستند. به همین دلیل هم بزرگ ترین جشن مذهبی این کشور کریسمس است. مردم جزایر سائوتومه و پرنسیپ روز ۲۵ دسامبر را به عنوان کریسمس شناخته و جشن می گیرند. یکی از رسوم قدیمی آن ها برای روز کریسمس ٬ مراسم دعا در کلیسا است. با این حال پس از دعا کردن ٬ مراسم جشن و پایکوبی برگزار می شود. در شب کریسمس خانواده ها دور هم جمع شده و غذاهای خوشمزه می خورند و جشن می گیرند. از جمله غذاهای رایجی که در این شب سرو می شوند می توان به کباب های خوشمزه اشاره کرد. در آداب غذایی در سائوتومه و پرنسیپ واجب است که در مراسم کریسمس حتماً یک نوع دسر موزی هم سرو شود.

سخن پایانی لقمه

گرچه کشور سائوتومه و پرنسیپ ٬ مقصد مشهوری برای توریست ها نیست ٬ اما نباید پتانسیل های این کشور زیبا را نادیده گرفت. طبیعت فوق العاده چشم نواز و حیات وحش خاص این کشور از جمله جاذبه های گردشگری آن هستند. به علاوه سواحل زیبای اقیانوس و غذاها و میوه های خوشمزه و باکیفیت هم از دیگر دلایل سفر به این کشور به شمار می آیند. لقمه به شما پیشنهاد می کند که اگر علاقه به دیدن طبیعت بکر دارید ٬ حتماً به این کشور سفر کنید. در این سفر می توانید با فرهنگ و آداب غذایی در سائوتومه و پرنسیپ آشنا شوید.