دانستنی های جالب درباره غذاها و رستوران های معروف نوس و آداب و فرهنگ غذایی آن
نوس نام یکی از شهرهای شمالی در کشور سائوتومه و پرنسیپ است. این شهر زیبا و ساحلی جمعیتی بالغ بر ۱۰ هزار نفر دارد. درآمد عمده نوس از وجود بندر آن و صادرات محصولات تامین می شود. در این شهر کارخانه های صنعتی بسیاری هم وجود دارند. آشنایی با غذاها و رستوران های معروف نوس و آداب و فرهنگ غذایی نوس برای توریست ها بسیار جالب و جذاب است. بازدید از جزیره ازول و شنا یا غواصی در آب های این شهر از جمله جاذبه های گردشگری آن هستند. این شهر انتخاب مناسبی برای کوهنوردان ، علاقه مندان به کمپ و دوستداران طبیعت به نظر می رسد. در ادامه این مقاله از وبسایت لقمه به بررسی عادات غذایی و سبک آشپزی مردم این منطقه می پردازیم.
استفاده از مواد اولیه ای چون لوبیا و ذرت در آداب و فرهنگ غذایی نوس امری رایج است. همچنین مصرف میوه های استوایی مانند آناناس ، آووکادو و نارگیل هم در این شهر بسیار بالاست. مردم این شهر عاشق قهوه نیز هستند. برای آغاز معرفی غذاهای معروف نوس به سراغ غذایی سنتی و قدیمی می رویم. این غذا کالالو نام دارد. این خورش لذیذ و خوش طعم با استفاده از گوشت ماهی ٬ میگو تازه بامیه ، پیاز ، گوجه فرنگی ، بادمجان و سیب زمینی شیرین تهیه می شود. جالب است بدانید برای طبخ این غذا مقداری برگ گیاه بومی به نام کاساوا به آن اضافه می کنند.
جالب است بدانید که بخش اعظمی از رژیم غذایی مردم نوس را میوه های استوایی تشکیل می دهند. در این میان موز از جایگاه ویژه ای برخوردار است. بنابراین جای تعجب نیست که اغلب غذاها و رستوران های معروف نوس با موز تهیه می شوند. یکی از این خوراکی های خوشمزه نوعی فرنی شیرین است. این فرنی از ترکیب پوره موز و ارزن به دست می آید.
