قبل از سفر به رومانی با لذیذترین غذا ها و آداب و فرهنگ غذایی رومانی آشنا شوید .

کشور رومانی در شرق اروپا با جاذبه های گردشگری بی نظیرش یکی از مقاصد مهم برای گردشگران به شمار می رود. یکی از جذاب ترین بخش های سفر ، تجربه غذاهای آن منطقه است. رومانی دارای غذاهای متنوع و اصیلی است که به غذاهای اروپای شرقی شباهت زیادی دارد. عطر خوش گیاهان روغنی ، ترشی ها و ادویه ها معطر گیاهان دارویی ، لوبیا ، گشنیز ، ترخون و وانیل طعم بی نظیری در آن ها بوجود آورده است. فرهنگ ترکی ، ایتالیایی ، رومی و فرانسوی تأثیر زیادی بر غذاهای رومانی گذاشته اند. در ادامه مقاله به معرفی لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی می پردازیم. شما در این مقاله از سایت لقمه با آداب و فرهنگ غذایی رومانی آشنا خواهید شد.

کشور رومانی ، کشور سحر آمیز دراکولا

کلمه رومانی از کلمه رومانوس گرفته شده که کلمه ای لاتین به معنای قلمرو روم است. رومانی یکی از کشورهای اروپایی است. این کشور به خاطر جاذبه های طبیعی و تاریخی مورد توجه گردشگران قرار دارد. این کشور در جنوب شرقی اروپا قرار دارد. رومانی حدود ۲۰ میلیون جمعیت دارد. واحد پول این کشور لئوی رومانی است. مردم این کشور به زبان روماییایی صحبت می کنند. این زبان بیشتر شبیه به زبان ایتالیایی است. دین اکثر ساکنین کشور رومانی مسیحی است. رومانی سرزمینی با فرهنگ و تمدن غنی است. حتی چند جاذبه آن در لیست میراث جهانی یونسکو ثبت شده اند. این کشور دارای کاخ های مجلل و قلعه های اسرار آمیز است. داراکولای خون اشام افسانه ای نیز اهل همین کشور سحرآمیز است. آب و هوای این سرزمین معتدل و قاره ای است. مانند کشور ما سرزمین ۴ فصل است. بخارست پایتخت این کشور است. به این شهر پاریس شرقی لقب داده اند. بخارست بزرگ ترین شهر رومانی است. از دیگر شهرهای مهم آن می توان به براشوو ، سینای ، کونستانسا و کلوج ناپولا اشاره کرد. در ادامه به معرفی لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی می پردازیم و شما را با آداب و فرهنگ غذایی رومانی آشنا می کنیم.

لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی را بشناسید .

مردم رومانی بسیار خوش خوراک هستند. آن ها از غذاهای لذیذ و خوشمزه استفاده می کنند. همچنین به طرز تهیه غذاها نیز اهمیت زیادی قائل هستند. غذاهای رومانی تلفیقی از روش های مختلف پخت و پز است. این غذاها اغلب از کشورهای همسایه به رومانی وارد شدند.

سوپ و سالاد های رومانی

رومانیایی ها سوپ های سنگین و خوشمزه ای دارند. آن ها علاقه زیادی به این سوپ های لذیذ دارند. در ادامه به معرفی چند مورد سوپ خوشمزه می پردازیم.

• سوپ سیرابی یکی از معروف ترین غذاهای رومانی سوپ سیرابی است. البته این غذا با ذائقه بسیاری از توریست ها ناسازگاراست. افرادی که کله پاچه دوست دارند قطعا عاشق این غذا خواهند شد. برای طبخ این غذا از سیرابی و سبزیجاتی مانند : فلفل دلمه ای ، هویج ، کرفس استفاده می شود. سوپ سیرابی در بیشتر کشورهای اروپای شرقی دیده می شود. اهالی رومانی اغلب این سوپ را در وعده صبحانه به همراه نان تست و خامه ترش میل می کنند. آن ها روز خود رابا خوردن این سوپ با انرژی بالا شروع می کنند.
• سوپ گوشت این سوپ یک نوع خاص از سوپ رومانی است. به خاطر وجود سرکه در این غذا طعم آن ترش است. سوپ گوشت با استفاده از گوشت گوسفند و ذرت تهیه می شود. این سوپ ، یک سوپ اصیل ترش مزه است.
• سالاد گوشت این سالاد خوشمزه یک غذای رسمی در کشور رومانی محسوب می شود. گاهی به عنوان پیش غذا آن را سرو می کنند. ترکیب گوشت ، سبزیجات و سس مایونز فراوان ، این غذا را به یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی تبدیل می کنند. این غذا معمولاً در اعیاد و مهمانی ها و مراسم های خاص طبخ می شود. برای تهیه این غذا در ابتدا گوشت گاو را ریز خرد می کنند و همراه با سبزیجات مختلف و سس مایونز آن را ترکیب می کنند. این سالاد مشابه کیک مرغ و سالاد الویه است. از این رو با ذائقه ایرانی کاملاً سازگار است.

لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی که شبیه به آن خورده اید .

برخی از غذاهای رومانی بسیار شبیه به غذاهای آسیای غربی هستند که در کشور ایران هم این غذاها طبخ می شود. در ادامه به معرفی برخی از آن ها اشاره می کنیم.

• رول گوشت بره یا درآپ این رولت لذیذ یکی از معروف ترین غذاهای رومانی است. این غذا جزو غذاهایی است که در عید پاک تهیه می شود. طبخ این غذا نیاز به تجربه دارد. طعم آن هم تقریباً مشابه غذای خوراک جگر اسکاتلندی است. برای تهیه آن دل ، جگر ، قلوه ، پیازچه و تخم مرغ را با هم ترکیب می کنند. سپس آن ها را به صورت رول بزرگ درمی آورند. برای زیباتر و حرفه تر شدن آن تخم مرغ آبپز وسط آن می گذارند. در نهایت با سس خردل و سبزیجات تازه میل می کنند.
• دلمه کلم یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی دلمه کلم است که مشابه دلمه کلم در اروپای شرقی است. مردم رومانی علاقه زیادی به این غذا دارند و آن را در اغلب مناسبت های مهم مثل کریسمس و مراسم عروسی و مهمانی ها تهیه می کنند. برای پخت آن ابتدا گوشت چرخ کرده ، برنج و سبزیجات را با هم ترکیب می کنند و بعد مواد را داخل برگ های کلم به صورت رول می پیچند. در برخی از کشورها به ترکیبات آن گوجه و شوید هم اضافه می کنند.
• کوفته قلقلی مولداوی این غذا مشابه همان کوفته قلقلی است. اما ظاهر آن کمی بزرگ تر و تخت تر است. این غذا از ترکیب گوشت ، پودر نان خشک ، ادویه و سیر تهیه می شود. این غذا در روغن زیاد سرخ می شود. این غذا در آداب و فرهنگ غذایی رومانی جایگاه مهمی دارد.

لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی را بخورید تا روح این غذا ها را درک کنید .

اگر به رومانی سفر کردید حتماً برخی از غذاهای معروف و متمایز این کشور را امتحان کنید. در ادامه مقاله به معرفی چند غذای خوشمزه رومانی می پردازیم.

• بالموش یکی از متفاوت ترین غذاهای رومانی که اغلب گردشگران را به خود جذب کرده بالموش است. در گذشته بالموش غذایی متعلق به طبقه ضعیف بود اما به مرور زمان به غذای محبوب ثروتمندان تبدیل شد. این غذا دیگر در آداب و فرهنگ غذایی رومانی ماندگار شده است. برای تهیه این غذا ابتدا خامه ترش و کره با هم جوشانده می شوند. سپس نمک و آرد ذرت را با آن ترکیب کرده و حسابی مخلوط می کنند. در نهایت به آن پنیر سنتی اضافه می کنند.
• سوسیس رومانی این سوسیس رومانی خوشمزه با سوسیس های رایج تفاوت دارد. درآن از ترکیب گوشت ، سیر و ادویه استفاده می شود. برای تهیه آن ابتدا این ترکیب را خشک می کنند. سپس آن را کبابی می کنند. در آخر هم آن را می پزند. این غذا را به همراه سس خردل و نان سفید میل می کنند.
• خوراک توچیتورا مولداوی خوراک توچیتورا در اصل تمام مؤلفه های آشپزی رومانی را یکجا دارد. توصیه می کنیم اگر به رومانی سفر کردید حتماً این غذای اصیل و خوشمزه را امتحان کنید. در این خوراک خوشمزه از پنیر سوخاری ، سوسیس محلی ، ترشی ، نیمرو ، گوشت و حلیم مامالیگا استفاده می شود. برای ایجاد طعم بهتر در گوشت از پیاز ، سیر ، برگ بو و رب گوجه استفاده می شود. این غذا در بین توریست ها و مردم این کشور بسیار محبوب است. خوراک توچیتورای مولداوی یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی به شمار می رود.

مشهورترین دسرهای رومانی

در سفره رومانیایی ها دسرها نقش ویژه ای دارند. دسرهای رومانی بسیار لذیذ و پرکالری اند. این دسرها ارزش امتحان کردن دارند. پیشنهاد می کنیم حتماً دسرهای بی نظیر کشور دراکولا را امتحان کنید.

• کزوناک این دسر نوعی نان تخت شیرین است که با خمیر شیرین گردویی و دانه های خشخاش تهیه می شود. کزوناک در اکثر فروشگاه ها یافت می شود. اما نوع خانگی کزوناک طعم بهتری دارد.
• خمیر سرخ شده با پنیر شیرین و کشمش این دسر از نوعی خمیر خاص تهیه می شود که با پنیر شیرین و کشمش پر می شود. سپس آن را سرخ می کنند. هنگام سرو روی آن پودر قند می ریزند. همچنین آن را به صورت سرد یا داغ میل می کنند.
• پاپاناسی پاپاناسی یکی از معروف ترین شیرینی های رومانی است. ظاهر آن شبیه به دونات است. این دسر بی نظیر با پنیر شیرین و خمیر تهیه می شود. سپس با خامه و مارمالاد گیلاس یا آلبالو آن را تزئین می کنند. تهیه این دسر آسان نیست. این دسر متفاوت را می توانید در اکثر رستوران ها میل کنید.

عادات غذایی و آداب و فرهنگ غذایی رومانی

مردم رومانی افرادی رسمی هستند و حریم خصوصی برایشان به شدت اهمیت دارد. اگر به منزل یک رومانی دعوت شدید هنگام صرف شام صبر کنید تا شما را به سمت میز راهنمایی کنند. آن ها ممکن است ترتیب خاصی برای نشستن در نظر داشته باشند. شما می توانید گل و شکلات همراه با خود ببرید. توجه کنید که گل ها تعدادشان فرد باشد زیرا آن ها تعداد گل های زوج را برای مراسم ترحیم تهیه می کنند. بهتر است در میهمانی به منزل یک رومانی دستمال سفره را روی میز بگذارد و روی پاهایتان قرار ندهید.

فرهنگ خوردن سیر در کنار لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی

رومانی ها اعتقاد دارند که سیر خاصیت درمانی فوق العاده ای دارد و به عنوان دارویی موثر شناخته می شوند. آن ها مدت هاست که جشنواره سیر را برگزار می کنند. رومانی ها عادت دارند در کنار لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی سیر زیادی استفاده می کنند. جالب است که آن ها هیچ ابایی از بوی سیر ندارند.

بهترین رستوران های رومانی برای خوردن لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی

• رستوران هانول مایی مانوک این رستوران در یک عمارت قدیمی قرار دارد. در کنار آن یک رستوران لبنانی وجود دارد. قدمت این ساختمان به ۲۰۰ سال قبل می رسد و ارزش بازدید دارد. اگرچه تنوع غذایی در این رستوران بسیار بالاست. شما می توانید لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی و لبنانی در این رستوران سفارش دهید.
• رستوران میز فارم تو تیبل این رستوران یکی از بهترین رستوران های رومانی است که مواد اولیه تمام غذاها از مزارع به صورت ارگانیک رومانی تهیه می شود. در اینجا هر فصل غذای مخصوص به خود را دارد. غذاها در این رستوران به شیوه ی باستانی طبخ می شوند تا طعم واقعی غذا را به مشتری بچشانند. البته بهتر است بدانید این رستوران فقط تا ساعت ۵ بعد از ظهر سرویس می دهد.
• رستوران کارو کوبره برای خوردن لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی رستوران کارو کوبر یکی از بهترین انتخاب ها برای تجربه غذای های سنتی است. این رستوران با معماری چشمگیر در نمای بیرونی و طراحی کلاسیک در داخل رستوران فضایی دلنشینی ایجاد کرده است. این رستوران کلاسیک شما را به دل تاریخ می برد. در منوی این رستوران انواع غذاهای سنتی رومانیایی مانند : کباب مخلوط ، بشقاب پنیر رومانی و انواع سوپ موجود است.

جشنواره سیر برای عاشقان سیر

همانطور که گفتیم مردم رومانی عاشق سیر هستند و بسیار به خواص دارویی آن اعتقاد دارند. همچنین آن را غذای اعجاز انگیز می دانند. فرهنگ آن ها مدت هاست با افسانه های دراکولا و نیروی شیطانی عجین شده است. سیر ماده ی اعجاز انگیزی برای اهالی این سرزمین است. این مردم معتقدند سیر آن ها را در برابر ارواح شیطانی مراقبت می کند. به خاطر اعتقادشان به این ماده حدود ۵۰ سال است که جشنواره سیر را در ماه سپتامبر برگزار می کنند. در این جشنواره انواع غذاهای حاوی سیر می پزند و به سحر و جادو با چاشنی سیر می پردازند.

غذاهای معروفی که در جشن ها می خورند .

• رول های شیرین خمیری این رول ها شیرینی های خوشمزه ای است اغلب با شربت خوره می شود. اهالی این کشور این رول های شیرین را روز نهم مارس می خورند. این دسر به دو روش متفاوتی تهیه می شود. در روش اول خمیر شیرین را درون فر می پزند. سپس آن را همراه با عسل و گردو سرو می کنند. در روش دیگر این دسر را در کاسه ای از شربت با طعم وانیل قرار می دهند تا شربت را جذب خود کند.
• کولیوا این غذا با استفاده از انواع دانه ها ، غلات ، گردو و شکر تهیه می شود. درگذشته این غذا را در مراسم ترحیم تهیه می کردند اما امروزه در روزهای تعطیل نیز این غذا طبخ می شود. این غذای ساده و مقوی در بین رومانی ها طرفداران زیادی دارد.
• نان پاسکا این نان یک نان لطیف و خوشمزه است. پاسکا بیشتر در بخش شرقی رومانی و اروپای شرقی تهیه می شود. نان پاسکا نوعی نان پنیری است که از آرد ، خمیر مایه ، کره ، پنیر خامه ای ، کشمش و عسل تهیه می شود. این نان در بسیاری از کشورهای اروپای شرقی طرفدار دارد. رومانی ها در آن از خامه شیرین و پنیر لور نیز استفاده می کنند. این نان ، کیک محبوب مسیحیان در عید پاک است که رومانی ها نیز به طبخ آن در کریسمس پایبندند. این نان در اکثر نقاط دنیا بسیار معروف است و یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی است.

سخن پایانی لقمه

در این مقاله از تیم لقمه به معرفی لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای رومانی پرداختیم. شما در این مقاله با آداب و فرهنگ غذایی رومانی آشنا شدید. پیشنهاد می کنیم در سفر به این کشور از قلعه ها و طبیعت زیبای آن منطقه حتماً بازدید کنید. غذاهای وسوسه انگیز آن خصوصاً خوراک توچیتورا مولداوی و دسر پاپاناسی را حتماً میل کنید.