آشنایی با بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی و آداب و فرهنگ غذایی موریتانی

همان گونه که می دانید کسب تجربه غذایی متفاوت یکی از دلایل سفر به هر کشوری است. سفر به موریتانی نیز از این قاعده مستثنی نیست. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که قبل از سفر به این کشور با آداب و فرهنگ غذایی موریتانی آشنا شوید. همچنین بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی را بشناسید تا بتوانید در طول سفر خود از آن ها لذت ببرید. در ادامه با لقمه همراه باشید.

معرفی کشور زیبای موریتانی

موریتانی کشوری در شمال غربی آفریقا است. در حال حاضر یازدهمین کشور مستقل بزرگ در قاره آفریقا ، تقریباً به اندازه مصر و دو برابر فرانسه است. این کشور از شمال با اقیانوس اطلس ، از شمال شرق با الجزایر و از جنوب غربی با سنگال همسایه است. موریتانی با مراکش ، الجزایر و تونس به غربی ترین بخش جنوب صحرای آفریقا متصل می شود.

حدود 90 درصد از جغرافیای موریتانی در صحرا قرار دارد. ساکنان واقعی موریتانی در جنوب پایتخت موریتانی به نام نواکشوت زندگی می کنند. سرزمینی که موریتانی در آن قرار دارد به دلیل نزدیکی به صحرا بر روی ماسه  قرار دارد. گیاهانی مانند کاکتوس ها و نخل خرما گیاهان رایج در این کشور هستند. واحد پول رایج در این کشور اوقیه نام دارد. موریتانی به 15 استان و 44 شهرستان تقسیم می شود.

موریتانی 61 گونه پستاندار ، 172 گونه پرنده و بیش از 1100 گونه گیاهی را در خود جای می دهد. به همین دلیل بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی بسیار متنوع هستند. موریتانی معمولاً یک مکان گرم و خشک با بارندگی نامنظم است. تغییرات کمی در دمای سالانه وجود دارد. شاید برایتان جالب باشد که این در این کشور برده داری هنوز رایج است. حتی رتبه نخست را در جهان به خود اختصاص داده است.

جمعیت موریتانی را حدود 70 درصد مورها و 30 درصد آفریقایی های غیر عرب زبان تشکیل می دهند. آن ها تقریباً 4 میلیون نفر جمعیت دارند. زبان رسمی موریتانی عربی است. زبان دوم این کشور فرانسوی است. آن ها همچنین دارای چهار زبان ملی مانند حسنیا ، ولوف ، بامبارا و سونینکه هستند. دین رسمی موریتانی اسلام است. اکثر مسلمانان این کشور مسلمانان سنی هستند. نواکشوت پایتخت این کشور است.

بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی

توجه داشته باشید که بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی عمدتاً شباهت زیادی به بقیه غذاهای آفریقایی دارند. در این قسمت لقمه شما را با غذاهای عجیب و غریبی که در موریتانی وجود دارد ، آشنا می کند.

• لکسور

  لکسور در اصل یک خورش سنتی بره است. این غذا از شمال موریتانی سرچشمه می گیرد. لکسور را همیشه روی پنکیک ارزن سرو می کنند. این خورش با تکه های گوشت بره ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، هویج و فلفل دلمه‌ای درست می شود. در حالی که پنکیک را از ترکیب آرد گندم ، آرد ارزن و نمک آماده می کنند. هنگام سرو ، پنکیک ها را در بشقاب می چینند. سپس خورش را در حالی که هنوز گرم است ، با قاشق روی آن می ریزند.

• بوناوا

  بوناوا یک خورش سنتی است که منشا آن موریتانی است. این غذا با گوشت بره و سیب زمینی به عنوان مواد اصلی درست می شود. سایر مواد شامل پیاز ، سرکه سفید ، روغن بادام زمینی و پودر چیلی (اختیاری) است. در صحرای موریتانی ، عشایر هنوز هم گاهی بوناوا را در شن ها آماده می کنند.

• استیک فلفل موریتانی با نارگیل

  این غذای عجیب و غریب موریتانی با ترکیبی غیر عادی از طعم ها تهیه می شود. استیک ورقه ای نازک در روغن داغ همراه با سیر ، فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای ، چیلی ، سس تاباسکو و نارگیل درشت سرخ می شود. این غذا را با اضافه کردن آب نارگیل ، سس سویا تهیه می کنند. این غذا یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای آفریقایی است.

کدام میان وعده ها در موریتانی پر طرفدار هستند ؟

میان وعده های زیادی هستند که در موریتانی طرفداران زیادی دارند. یکی از این میان وعده های کوسکوس است. این میان وعده یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی است. در ادامه با این غذا آشنا خواهید شد. این غذا با استفاده از آرد گندم ، ارزن یا جو تهیه می شود. کوسکوس را عموماً به تنهایی نمی خورند. روی آن را معمولاً با انواع سبزیجات پر می کنند. در مناسبت‌های خاص با گوشت مانند گوشت بره یا مرغ سرو می شود. کوسکوس را می توان به عنوان دسر نیز در کنار خرما و عسل سرو کرد. به دسر کوسکوس مغرود می گویند.

نوشیدنی های خاص موریتانی

نوشیدنی های زیادی در کشور موریتانی پرطرفدارند. یکی از این نوشیدنی ها چای شیرین موریتانی است که هنگام سفر به این کشور قطعاً با نام آن آشنا خواهید شد. در ادامه لقمه شما را با چای شیرین موریتانی آشنا می کند. بهتر است بدانید که این نوشیدنی بخش مهمی از آداب و فرهنگ غذایی موریتانی است. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که این چای را بعد از بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی میل کنید.

مردم محلی موریتانی در هر زمانی از روز چای می نوشند. چای در اصل یکی از بخش های مهم آداب و فرهنگ غذایی موریتانی است. چای شیرین موریتانی در اصل چای مخلوط با نعنا و شکر است. شاید برایتان جالب باشد که چای شیرین موریتانی بعد از غذا سرو می شود. این چای همیشه در سه فنجان می آید : اولی برای زندگی ، دومی برای عشق و سومی برای پایان همه چیز ، یعنی مرگ ، که همه ما باید به آن برسیم.

آداب و فرهنگ غذایی موریتانی

فرهنگ موریتانی به شدت تحت تأثیر فرهنگ عربی و آفریقایی است. همچنین می توانید شباهت هایی با غذاهای مراکشی و سنگالی ببینید. رژیم غذایی آن ها بیشتر از گوشت ، ارزن ، برنج ، ماهی و سیب زمینی تشکیل می شود. برای بسیاری از موریتانیایی ها ، غذا کارکردهای اجتماعی و روانی خاصی دارد. مردم معمولاً به صورت گروهی از یک کاسه بزرگ با دست راست خود غذا می خورند. استفاده از دست چپ برای غذا خوردن ممنوع است. همچنین خوردن غذا در حضور پدر و مادر غیرقابل قبول است.

موریتانی ها ابتدا غذا می خورند ، سپس آب سرد یا شیر ترش یا آبمیوه می نوشند. بیشتر موریتانیایی ها مشروبات الکلی نمی نوشند. زیرا در دین اسلام ممنوع است. پرمصرف ترین نوشیدنی چای نعناع است. این چای معمولاً بعد از ناهار و شام مصرف می شود. در مراسم تشریفاتی ، مردم بر اساس تعداد همسران و دارایی شوهر ، حیوانات را ذبح می کنند. پس از ماه رمضان ، از مردان متاهل انتظار می رود که گوشت بره ای را تقدیم کنند. در این دوران معمولاً بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی سرو می شود.

وعده اصلی غذا در میان سیاه پوستان آفریقایی ناهار است. در حالی که عرب ها و بربرها وعده اصلی غذا را در عصر می خورند. صبحانه شامل شیر و غلات با نان فرانسوی و کره است. مردم از روغن زیادی در آشپزی و شکر در نوشیدنی ها استفاده می کنند. صرف غذا تقریباً همیشه در خانه انجام می شود. صرف غذا با همسر یا در حضور او جایز نیست. اکثریت شهروندان این کشور به کشاورزی سنتی مشغول هستند.

محصولات خاص موریتانی

در هر کشوری در کره زمین محصولات خاصی وجود دارد. این محصولات ارتباط مستقیمی با آب و هوا و همچنین آداب و فرهنگ و حتی اعتقادات مذهبی و سنتی آن کشور دارد. موریتانی نیز از این قاعده مستثنی نیست.

• پنیرکاروان

  کاروان یک پنیر منحصر به فرد از موریتانی است. این پنیر از شیر پاستوریزه شتر تهیه می شود. اولین کاروان توسط نانسی ابیدردر همان اوایل دهه 1990 تهیه شد. این پنیر دارای بافت نرم و لطیفی است. کاروان پوستی سفید رنگ و شکوفه ای دارد. طعم آن خامه ای ، کمی شور و شیرین است. کاروان اغلب در دیپ ، کیک و پیش غذا استفاده می شود. بهتر است بدانید که طعم غیر معمول کاروان ، آن را به همراهی ایده آل برای بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی تبدیل می کنند.

• خرما

  خرما یک گونه گیاهی گلدار در خانواده نخل ها است. این گونه گیاه به طور گسترده در شمال آفریقا ، خاورمیانه و جنوب آسیا کشت می شود. همچنین در بسیاری از مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سراسر جهان رشد می کند. ارتفاع درختان خرما معمولاً به 21 تا 23 متر است. در موریتانی نیز خرما بسیار پر طرفدار است. این میوه شیرین در بسیاری از دسرها و علاوه بر آن در بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی وجود دارد.

بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی را در کدام رستوران ها میل کنیم ؟

رستوران ها یکی از بهترین مکان ها برای این هستند که شما با بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی و همچنین آداب و فرهنگ غذایی موریتانی آشنا شوید. در این بخش لقمه تعدادی از این رستوران ها را به شما معرفی می کند تا هنگام سفر به این کشور از آن ها لذت ببرید.

• رستوران نومادا

  این رستوران اسپانیایی از منوهای ضخیم ، فضای داخلی دودی ، دکورهای سنگین و تورتیلاهای اسپانیایی درست می شود. گارسون ها در این رستوران به زبان های اسپانیایی و انگلیسی صحبت می کنند. استیک آرژانتینی در این رستوران از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است.

• لو فریسکو

  این رستوران منوی متنوعی را ارائه می دهد. که از استیک ها تا برگر ها همگی ارزش امتحان کردن را دارند. این رستوران در بین مردم موریتانی بسیار مشهور است. شما می توانید با آداب و فرهنگ غذایی موریتانی در این رستوران به راحتی آشنا شوید.

• رستوران دو سکه

  این رستوران یک رستوران بسیار زیبا است. این رستوران مقادیر زیادی برنج ، ماهی و مافی سنگالی سرو می‌کند. دوسکه همیشه شلوغ است. به همین خاطر غذاها آن تازه و خوشمزه هستند. لقمه به شما پیشنهاد می دهد که حتماً بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی را در این رستوران میل کنید.

بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی در جشن ها و مناسبت ها

در مناسبت های تشریفاتی از مردم انتظار می رود با توجه به تعداد همسران و دارایی شوهر ، حیوانی را ذبح کنند. در پایان ماه مبارک رمضان و در ضیافت قربانی که به زیارت سالانه مکه پایان می دهد ، از مرد متاهل انتظار می رود که یک بره تقدیم کند. گوشت باید ظرف سه روز خورده شود وگرنه دور ریخته می شود. در مراسم نامگذاری ، تشیع ، عقد و تشییع جنازه و هنگام بازگشت مردم از مکه یا جاهای مهم دیگر ، ذبح حیوان مرسوم است.

• یاسا پولت

  این غذا از غذاهای سنگال سرچشمه گرفت و به نوعی به کشورهای مختلف آفریقا مانند موریتانی راه یافته است. برای پختن مرغ یاسا ، مرغ را به مدت طولانی در آب لیمو ترش می کنند تا گوشت نرم شود. آن را در سس خوش طعمی که با زیتون و مقدار زیادی پیاز خلالی ، می پزند. این غذا معمولاً روی برنج سفید سرو می شود.

• تیبودین

  تیبودین در اصل غذای ملی موریتانی است. این غذا را از ماهی و سیب زمینی ، با سس قرمزی از پوره پیاز ، گوجه فرنگی و فلفل می پزند. این غذا معمولاً در کنار برنج یا کوسکوس سرو می شود. این غذا یکی از بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی است. زیرا یکی از اجزا اصلی آن ماهی است. ماهیگیری در این کشور بسیار مرسوم است. این غذا مانند بسیاری از غذاهای موریتانی ، از سنگال سرچشمه گرفته است. این غذا به عنوان غذای ملی موریتانی در بسیاری از مناسبت های خاص این کشور سرو می شود.

سخن پایانی لقمه

موریتانی از کشورهایی است که همه انسان ها حداقل یک بار باید به آن سفر کنند. اگر شما هم می خواهید یک تجربه متفاوت داشته باشید لقمه به شما پیشنهاد می دهد که موریتانی را از دست ندهید و همین حالا برای سفر به این کشور برنامه ریزی کنید. توجه داشته باشید که بهترین و معروف ترین غذاهای موریتانی را از دست ندهید.