خوشمزه ترین غذاهای لبنان ، سوئیس خاورمیانه : از حمص تا فلافل لبنانی
کشور لبنان به لطف همجواری با آب های مدیترانه ، دارای مناطق ساحلی و آب و هوای فوق العاده ای است. تمامی شهرهای لبنان از این زیبایی بهرمندند و هر کدام با ویژگی های خارق العاده ، شما را شیفته خود می کنند. اما زیبایی های این کشور به اینجا ختم نمی شود. خوشمزه ترین غذاهای لبنانی ، خونگرمی مردم لبنان و تفریحاتی که با سفر به این کشور می توانید آب ها را تجربه کنید ، باعث شده است تا تمام توریست های دنیا از این کشور ، به عنوان "مروارید خاورمیانه" یاد کنند. در این مقاله از لقمه درباره بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی و فرهنگ غذایی کشور لبنان توضیح می دهیم.
لبنان به پایتختی بیروت ، در قسمت غربی آسیا و در همسایگی فلسطین و سوریه قرار دارد. بیروت یکی از توریستی ترین شهرهای لبنان است. تا جایی که به آن لقب "پاریس خاورمیانه" را دادند. خیابان های شیک و مدرن ، بناهای تاریخی هزارساله ، طبیعت همیشه سبز ، سواحل آفتابی و حتی مردمانی که با اعتقادات متفاوت به خوبی در کنار یکدیگر زندگی می کنند ، باعث شده تا بیروت به عنوان زیباترین شهر لبنان شناخته شود. بیش از نیمی از جمعیت هفت میلیون نفری لبنان ، در بیروت زندگی می کنند. اما جذابیت های لبنان هنوز هم ادامه دارد : در زمستان های لبنان ، کوه های از برفی مانند کوه های آلپ سوئیس مقصد محبوب ورزش های زمستانی ، به ویژه اسکی و اسنوبرد است. به همین دلیل است که لبنان را سوئیس خاورمیانه نیز می نامند.
زبان لبنان ، عربی است. اما خوشبختانه تمام لبنانی ها به راحتی انگلیسی صحبت می کنند. اگر تسلط کامل به زبان عربی یا انگلیسی ندارید ، با ایما و اشاره نیز می توانید کار خودتان را پیش ببرید. مردم لبنان با مهربانی ذاتی شان ، با شما همکاری می کنند. واحد پول لبنان ، پوند یا لیر لبنانی است. برای یک هفته اقامت در این کشور حداقل به 1300 پوند یا لیر لبنانی نیاز دارید. این رقم معادل است با 850 دلار آمریکا. این هزینه شامل هزینه اقامت ، خورد و خوراک ، تفریحات و سایر هزینه هاست.
غذاهای لبنانی از خوشمزه ترین غذاهایی هستند که در عمرتان می خورید! شباهت ذائقه لبنانی ها به ایرانی ها و همچنین تنوع غذایی ، باعث شده است تا ایرانی ها از خوشمزه ترین غذاهای لبنانی به عنوان بهترین تجربه های سفرشان یاد کنند. فرهنگ غذایی کشور لبنان تحت تاثیر آشپزی مدیترانه ای بود. عثمانی ها خوراکی های متنوعی مانند روغن زیتون ، نان تازه ، باقلوا ، ماست ، دلمه ، انواع مغزها و گوشت بَره را به لبنانی ها معرفی کردند. اکنون این مواد و غذاها از اجزای اصلیِ رژیم غذایی آن هاست.
آشپزی کشورهایی مانند فرانسه ، سوریه ، مصر و اردن نیز بر روی شکلگیری غذاهای این کشور تاثیرگذار هستند. به همین دلیل است که غذاهای لبنانی برای بیشتر سلیقه ها خوشایند است. همچنین اکثریت مردم خاورمیانه ، غذاهای لبنان را به عنوان یکی از بهترین جاذبه های این کشور می دانند. در ادامه به معرفی خوشمزه ترین غذاهای لبنانی به انتخاب تیم لقمه می پردازیم.
یکی از رسم ها در فرهنگ غذایی کشور لبنان ، خوردن شیرینی و دسر بعد از اتمام خوشمزه ترین و بهترین غذای لبنانی به عنوان غذای اصلی است. شیرینی های اعراب ، در سطح جهان از محبوب ترین و مشهورترین ها هستند. در این میان ، لبنان گلچینی از برترین شیرینی های جهان عرب را در خود جای می دهد. اگر شما هم اهل صرف شیرینی همراه با چای هستید ، پیشنهاد می کنیم این شیرینی ها را فراموش نکنید. شیرینی های لبنانی در ایران به راحتی پیدا می شوند.
از سال 2012 ، در تاریخ 13 مِی هر سال ، میلیونها لبنانی و غیر لبنانی روز جهانی حمص را جشن می گیرند. همانطور که گفتیم ، حمص یک پیش غذای ساده از نخود و ارده است. قدمت آن هم به قرن ها قبل برمی گردد. رسم است که در این روز ، با تهیه حمص یکی از خوشمزه ترین و بهترین غذاهای لبنانی و صرف آن در وعده های مختلف حتی صبحانه پیدایش این غذای اصیل عربی را جشن می گیرند.
یکی از سوغات های خوشمزه کشور لبنان ، آجیل های آن است. این آجیل ها بسیار پرطرفدار هستند. لبنانی ها برای پذیرایی از مهمان ، یک ظرف آجیل بو داده و نمکی برای او می آورند. آجیل لبنانی با شیوه خاص بوداده می شود. همین طعم امر آن را خاص و به یاد ماندنی می کند. می توان انواع بادام ، پسته و بادام هندی بو داده را در بسته بندی های شیک و مناسب و از برندهایی مانند الامین و الرفاعی خریداری کرد.
جامعه لبنان ، ترکیبی از ادیان و اعتقادات مختلف است. مناسبت های مذهبی مختلفی در این کشور جشن گرفته می شود. هر کدام از آن ها هم آداب و رسوم خود را دارند. از آنجایی که اکثریت جمعیت لبنان را مسلمانان تشکیل می دهند ، ماه رمضان در این کشور از اهمیت خاصی برخوردار است. در این ماه ، مردم لبنان دو سالاد بسیار خوشمزه تبوله و فتوش را بر سر سفره افطار میل می کنند. حمص و متبل نیز پیش غذاهای رایج بر سر سفره لبنانی ها در این ماه هستند. کبه و فطایر نیز به دلیل مغذی بودن در افطار و سحر بسیار پرطرفدار هستند.
کریسمس و عید پاک را هم مسیحیان لبنان حسابی جشن می گیرند. در این روزها مرسوم است به دیدار دوستان و خانواده بروند و میزبان پیش از آن که بوقلمون یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی را برای ناهار سرو کند ، با شیرینی بادام درختی از مهمانان پذیرایی می کنند. دسر ویژه کریسمس در لبنان معمولاً «بوچه دِ نوئل» است. کیک فرانسوی شبیه به رولِت که در سوئیس و بلژیک نیز رایج است. عید پاک مهم ترین عید مسیحیان در لبنان است. در این روز خانواده ها گرد هم می آیند. آن ها برای شام گوشت گوسفند می خورند. همچنین اغلب پس از شام ، «مامول» و یا «کاک» سرو می کنند.
فهرست محتوا
- سفر به لبنان، سوئیس خاورمیانه
- فرهنگ غذایی کشور لبنان
- بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی
- انواع سالاد لبنانی را در کنار بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی فراموش نکنید
- کنافه و باقلوا از معروف ترین شیرینی های لبنانی
- روز جهانی حمص واقعیت دارد!
- آجیل بوداده، سوغات لبنان
- معروف ترین رستوران های لبنان برای خوردن خوشمزه ترین و بهترین غذاهای لبنانی
- بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی در مراسم کریسمس و ماه رمضان در لبنان
- سخن پایانی لقمه
سفر به لبنان، سوئیس خاورمیانه
لبنان به پایتختی بیروت ، در قسمت غربی آسیا و در همسایگی فلسطین و سوریه قرار دارد. بیروت یکی از توریستی ترین شهرهای لبنان است. تا جایی که به آن لقب "پاریس خاورمیانه" را دادند. خیابان های شیک و مدرن ، بناهای تاریخی هزارساله ، طبیعت همیشه سبز ، سواحل آفتابی و حتی مردمانی که با اعتقادات متفاوت به خوبی در کنار یکدیگر زندگی می کنند ، باعث شده تا بیروت به عنوان زیباترین شهر لبنان شناخته شود. بیش از نیمی از جمعیت هفت میلیون نفری لبنان ، در بیروت زندگی می کنند. اما جذابیت های لبنان هنوز هم ادامه دارد : در زمستان های لبنان ، کوه های از برفی مانند کوه های آلپ سوئیس مقصد محبوب ورزش های زمستانی ، به ویژه اسکی و اسنوبرد است. به همین دلیل است که لبنان را سوئیس خاورمیانه نیز می نامند.
زبان لبنان ، عربی است. اما خوشبختانه تمام لبنانی ها به راحتی انگلیسی صحبت می کنند. اگر تسلط کامل به زبان عربی یا انگلیسی ندارید ، با ایما و اشاره نیز می توانید کار خودتان را پیش ببرید. مردم لبنان با مهربانی ذاتی شان ، با شما همکاری می کنند. واحد پول لبنان ، پوند یا لیر لبنانی است. برای یک هفته اقامت در این کشور حداقل به 1300 پوند یا لیر لبنانی نیاز دارید. این رقم معادل است با 850 دلار آمریکا. این هزینه شامل هزینه اقامت ، خورد و خوراک ، تفریحات و سایر هزینه هاست.
فرهنگ غذایی کشور لبنان
غذاهای لبنانی از خوشمزه ترین غذاهایی هستند که در عمرتان می خورید! شباهت ذائقه لبنانی ها به ایرانی ها و همچنین تنوع غذایی ، باعث شده است تا ایرانی ها از خوشمزه ترین غذاهای لبنانی به عنوان بهترین تجربه های سفرشان یاد کنند. فرهنگ غذایی کشور لبنان تحت تاثیر آشپزی مدیترانه ای بود. عثمانی ها خوراکی های متنوعی مانند روغن زیتون ، نان تازه ، باقلوا ، ماست ، دلمه ، انواع مغزها و گوشت بَره را به لبنانی ها معرفی کردند. اکنون این مواد و غذاها از اجزای اصلیِ رژیم غذایی آن هاست.
آشپزی کشورهایی مانند فرانسه ، سوریه ، مصر و اردن نیز بر روی شکلگیری غذاهای این کشور تاثیرگذار هستند. به همین دلیل است که غذاهای لبنانی برای بیشتر سلیقه ها خوشایند است. همچنین اکثریت مردم خاورمیانه ، غذاهای لبنان را به عنوان یکی از بهترین جاذبه های این کشور می دانند. در ادامه به معرفی خوشمزه ترین غذاهای لبنانی به انتخاب تیم لقمه می پردازیم.
بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی
- کیبه غذای ملی لبنان «کیبه» ، نوعی کوفته است. که روش های پخت مختلفی دارد. اما به طور معمول آن را با گوشت گوسفندی و بلغور طبخ می کنند. برای طبخ کیبه اصیل ، گوشت گوسفندی را می کوبند. سپس آن را با گندم و ادویه ورز می دهند.
- حمص لبنانی حمص یک خوراک گیاهی ساده و خوشمزه در خاورمیانه و سراسر دنیا است. اصولاً آن را به همراه نان پیتا می خورند. حمص معمولاً به عنوان پیش غذا سرو می شود. این غذا از موادی مانند نخود ، ارده و ادویه های مخصوص تهیه می شود. این خوراکی لذیذ نامش با نام لبنان عجین شده است.
- باباقانوش یا باباغنوج این غذا را اغلب با نان پیتا و روغن زیتون می خورند. به دلیل استفاده از ارده در باباقانوش ، این غذا طعمی مشابه حمص دارد. اما در باباقانوش به جای نخود از بادمجان استفاده می شود.
- فلافل لبنانی فلافل لبنانی ، معروف ترین و شناخته ترین غذای لبنانی در میان ایرانی هاست. البته فلافل لبنانی کمی با فلافل هایی که ما در ایران می خوریم ، تفاوت دارد. در تهیه فلافل لبنانی علاوه بر نخود ، از نان پیتا نیز استفاده می شود. پیتا نوعی نان لبنانی است. این نان کمی ضخیم تر از نان لواش است. پیتا نانی دو لایه است. پس از طبخ این نان رویش را فلافل لبنانی سبزیجات و سس تاهینی یا ارده می ریزند.
- شاورما این غذا علاوه بر لبنان و ترکیه ، در ایران نیز معروف است. در تهیه شاورما گوشت بره ، مرغ ، گوسفند و یا گوساله استفاده می شود. معمولاً تمام روز این گوشت را روی سیخ گردان بریان می کنند. سپس گوشت به صورت لایه هایی نازک می برند. در مرحله بعد آن را در نان پیتا قرار می دهند. در رستوران های لبنانی شاورما را در کنار سالاد تبوله و فتوش سرو می کنند.
انواع سالاد لبنانی را در کنار بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی فراموش نکنید
اکثر سالادهای لبنانی در عین خوشمزگی ، بسیار سالم و مقوی هستند. همین باعث محبوبیت بیشتر آن ها می شود. بسیاری از سالادهای لبنانی مثل تبوله آنقدر جهانی اند که در اکثر کشورها تهیه می شوند. سالاد تبوله و فتوش ، از مهم ترین سالادها در فرهنگ غذایی مردم لبنان هستند. به پیشنهاد لقمه سری به رستوران های معروف لبنان بزنید و این سالادها را در کنار بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی امتحان نمایید.
- سالاد تبوله سالاد تبوله یکی از سالادهای عربی معروف در جهان است. این سالاد اصالتاً متعلق به کشور لبنان است. سالاد تبوله ، به دلیل کالری کم ، برای کسانی که به دنبال کاهش وزن و رژیم لاغری هستند بسیار مفید است. در تهیه این سالاد از جعفری ، نعنا ، بلغور گندم و گوجه استفاده می شود. اما گاهی خیار ، پیاز و حتی سیر هم به آن اضافه می شود.
- سالاد فتوش فتوش نام یکی دیگر از سالادهای خوشمزه لبنانی است. این سالاد هم شهرتی جهانی دارد. در این سالاد نان پیتا را در روغن زیتون سرخ می کنند. سپس آن را به صورت به سالاد اضافه می کنند. در آخر نیز روغن زیتون ، سیر رنده شده ، آب لیموی تازه و نمک به ترکیبات اضافه می کنند.
کنافه و باقلوا از معروف ترین شیرینی های لبنانی
یکی از رسم ها در فرهنگ غذایی کشور لبنان ، خوردن شیرینی و دسر بعد از اتمام خوشمزه ترین و بهترین غذای لبنانی به عنوان غذای اصلی است. شیرینی های اعراب ، در سطح جهان از محبوب ترین و مشهورترین ها هستند. در این میان ، لبنان گلچینی از برترین شیرینی های جهان عرب را در خود جای می دهد. اگر شما هم اهل صرف شیرینی همراه با چای هستید ، پیشنهاد می کنیم این شیرینی ها را فراموش نکنید. شیرینی های لبنانی در ایران به راحتی پیدا می شوند.
- کنافه کنافه در سراسر خاورمیانه یافت می شود. اما برخی آن را متعلق به ترکیه می دانند. این دسر خوشمزه و پرکالری ، طعم عالی و بافت بی نظیری دارد. در صورتی که داستان کنافه از جهان عرب و به احتماًل زیاد از مصر و سوریه شروع می شود. در میان کنافه های مشهور دنیا ، طعم کنافه لبنانی چیز دیگری است. اگرچه طرز تهیه کنافه در کشورهای مختلف متفاوت است. اما به طور معمول برای تهیه آن از رشته هایی به نام کنافه ، پنیر یا خامه و شربت غلیظ استفاده می شود. در نهایت هم آن را همراه با پسته سرو می کنند.
- باقلوا باقلوا یکی از معروف ترین شیرینی های دنیاست. این شیرینی اصالتاً از آسیا و کشورهای خاورمیانه می آید. استانبولی ، ایرانی یا عربی فرقی نمی کند ، شیرینی دوست ها عاشق هر نوع آن هستند. لبنانی ها اغلب کنار باقلوا «اَهوِه» یا قهوه عربی غلیظ و عرق رازیانه می نوشند. عرق رازیانه نوشیدنی ملی لبنان است.
روز جهانی حمص واقعیت دارد!
از سال 2012 ، در تاریخ 13 مِی هر سال ، میلیونها لبنانی و غیر لبنانی روز جهانی حمص را جشن می گیرند. همانطور که گفتیم ، حمص یک پیش غذای ساده از نخود و ارده است. قدمت آن هم به قرن ها قبل برمی گردد. رسم است که در این روز ، با تهیه حمص یکی از خوشمزه ترین و بهترین غذاهای لبنانی و صرف آن در وعده های مختلف حتی صبحانه پیدایش این غذای اصیل عربی را جشن می گیرند.
آجیل بوداده، سوغات لبنان
یکی از سوغات های خوشمزه کشور لبنان ، آجیل های آن است. این آجیل ها بسیار پرطرفدار هستند. لبنانی ها برای پذیرایی از مهمان ، یک ظرف آجیل بو داده و نمکی برای او می آورند. آجیل لبنانی با شیوه خاص بوداده می شود. همین طعم امر آن را خاص و به یاد ماندنی می کند. می توان انواع بادام ، پسته و بادام هندی بو داده را در بسته بندی های شیک و مناسب و از برندهایی مانند الامین و الرفاعی خریداری کرد.
معروف ترین رستوران های لبنان برای خوردن خوشمزه ترین و بهترین غذاهای لبنانی
- رستوران بَربَر در بیروت اگر قصد صرف شاورما ، منقوشه و فلافل خوشمزه لبنانی را دارید ، پیشنهاد می کنیم سری به رستوران بَربَر در بیروت بزنید. این رستوران یکی از معروف ترین رستوران های لبنان است. بربر در سطح شهر سه شعبه دارد. این رستوران ۷ روز هفته و به صورت ۲۴ ساعته باز است.
- رستوران تاولت در بیروت اما تجربه صرف بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی در محیطی صمیمی نیز پیشنهادی است که نمی توان از آن گذشت. سری به رستوران تاولت در خیابان آرمنیای بیروت بزنید و غذاهای محلی و تازه این رستوران را امتحان کنید.
بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی در مراسم کریسمس و ماه رمضان در لبنان
جامعه لبنان ، ترکیبی از ادیان و اعتقادات مختلف است. مناسبت های مذهبی مختلفی در این کشور جشن گرفته می شود. هر کدام از آن ها هم آداب و رسوم خود را دارند. از آنجایی که اکثریت جمعیت لبنان را مسلمانان تشکیل می دهند ، ماه رمضان در این کشور از اهمیت خاصی برخوردار است. در این ماه ، مردم لبنان دو سالاد بسیار خوشمزه تبوله و فتوش را بر سر سفره افطار میل می کنند. حمص و متبل نیز پیش غذاهای رایج بر سر سفره لبنانی ها در این ماه هستند. کبه و فطایر نیز به دلیل مغذی بودن در افطار و سحر بسیار پرطرفدار هستند.
کریسمس و عید پاک را هم مسیحیان لبنان حسابی جشن می گیرند. در این روزها مرسوم است به دیدار دوستان و خانواده بروند و میزبان پیش از آن که بوقلمون یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی را برای ناهار سرو کند ، با شیرینی بادام درختی از مهمانان پذیرایی می کنند. دسر ویژه کریسمس در لبنان معمولاً «بوچه دِ نوئل» است. کیک فرانسوی شبیه به رولِت که در سوئیس و بلژیک نیز رایج است. عید پاک مهم ترین عید مسیحیان در لبنان است. در این روز خانواده ها گرد هم می آیند. آن ها برای شام گوشت گوسفند می خورند. همچنین اغلب پس از شام ، «مامول» و یا «کاک» سرو می کنند.
سخن پایانی لقمه
به نظر می رسد لبنانی ها بیشتر از سایر کشورهای عربی به رژیم غذایی سالم اهمیت می دهند. غذاهای گیاهی در این کشور به لطف رژیم مدیترانه ای بیشتر است. آن ها سعی می کنند از روغن و نمک نیز کمتر استفاده کنند. اهمیت دادن به سالادها و مغزهای مغذی نیز از دیگر دلایلی است که غذاهای لبنانی را سالم و مفید می کند. ارزش قائل شدن برای سلامتی در کنار طعم فوق العاده خوشمزه ، ترکیبی است که در کمتر کشوری می توان یافت. در این مقاله سعی کردیم شما را با فرهنگ غذایی کشور لبنان آشنا کنیم . به توصیه لقمه در سفر به لبنان حتماً سری به معروف ترین رستوران های لبنان بزنید و حتماً طعم دلنشین بهترین و خوشمزه ترین غذاهای لبنانی را از نزدیک بچشید. 
بیروت 
صیدا 
