معرفی معروف ترین غذاهای جزایر کیریباتی و آداب و فرهنگ غذایی کیریباتی را در وبسایت لقمه بخوانید. کیریباتی کشوری است که از کنار هم قرار گرفتن ۳۳ جزیره مرجانی زیبا به وجود آمده است. این کشور مقصد مناسبی برای سفرهای ماجراجویانه و جذاب است. توریست هایی که به این کشور سفر می کنند معمولاً عاشق کشف مناطق جدید ناشناخته در جهان هستند. بازدید از این کشور زیبا با طبیعت بکری که دارد یک تجربه بی نظیر به شمار می آید. در شرق این جزایر می توانید ماهیگیری را در کلاس جهانی تجربه کنید. همچنین در غرب آن به ویژه در جزایر گیلبرت ٬ با فرهنگی شگفت انگیز مواجه خواهید شد. اگر به این کشور سفر می کنید ، پیشنهاد می کنیم که اکثر این جزایر را از نزدیک ببینید و لذت ببرید.
کیریباتی کشوری جزیرهای در میان آب های اقیانوس آرام است. این کشور کمتر شناخته شده ٬ یکی از مستعمرات بریتانیا بوده است. همانطور که اشاره کردیم این کشور از ۳۳ جزیره مرجانی کنار هم تشکیل می شود. با این حال تنها ۲۱ عدد از این جزایر مسکونی هستند و در آن ها بومیان زندگی می کنند. دلیل اصلی غیر قابل سکونت بودن بعضی از این جزایر ٬ جزر و مد آب اقیانوس است. در زمان مد بسیاری از این جزایر به طور کامل داخل آب فرو می روند. برخی از این جزایر بالاتر از خط استوا و برخی دیگر از آن در پایین خط استوا قرار دارند. نام این کشور در واقع از کاشف آن ٬ یعنی شخصی به نام توماس گیلبرت گرفته شده است. تلفظ اصلی نام این کشور در اصل کیریباس است. زبان رایج در میان مردم این کشور ٬ زبان کیریباسی است.
جالب است بدانید که این کشور اولین مکان کره زمین است که در آن سال نو میلادی آغاز می شود. جمعیت این کشور در حدود ۱۱۹ هزار نفر برآورد می شود. واحد پول کیریباتی ، دلار استرالیا است. سفر به این کشور چیزی حدود ۱۲۰۰ دلار استرلیا هزینه دارد. بهترین زمان برای سفر به این جزایر اوایل تابستان تا اوایل پاییز است. پایتخت این کشور شهر تاراوای جنوبی نام دارد. با وجود آن که این شهر ٬ فرودگاه کوچکی دارد اما سفرها به آن معمولاً از طریق اقیانوس است. در سفر به این شهر می توانید از باقی مانده ابزارهای جنگی ٬ جنگ جهانی دوم دیدن کنید. همچنین از نزدیک مشاهده کردن آداب و فرهنگ غذایی کیریباتی هم می تواند در نوع خود جالب باشد. در ادامه به بررسی معروف ترین غذاهای جزایر کیریباتی و آداب و فرهنگ غذایی کیریباتی می پردازیم.
مواد غذایی معمولاً از طریق هواپیماها یا قایق های باربری از کشورهای همسایه به این کشور وارد می شوند. به همین دلیل هم تنوع غذا و مواد غذای در کیریباتی محدود است. مهم ترین ماده اولیه در این کشور برنج است. در واقع بیشتر غذاهای سنتی این کشور چه صبحانه باشد و چه ناهار یا شام با برنج تهیه می شوند. یکی از غذاهای سنتی و اصیل در این جزایر ٬ ترکیب ماهی کبابی و برنج است.
در آشپزی سنتی کیریباتی استفاده از آبزیان هم بسیار رایج است. به عنوان مثال استفاده از گوشت ماهی ٬ صدف ، خرچنگ و میگو امری مرسوم است. علاوه بر این در آشپزی جزایر کیریباتی از انواع سس ها و ادویه جات استفاده می شود. یکی دیگر از مواد اولیه پرکاربرد در این کشور نارگیل و شیر نارگیل است. این ماده اولیه معمولاً در پخت غذاهای گوشتی و سبزیجات استفاده می شود. البته در برخی از رستوران ها و هتل های این کشور می توانید انواع غذاهای بین المللی را پیدا کنید. البته هزینه غذا خوردن در این رستوران های بین المللی عموماً بسیار گران است.
یکی از بهترین غذاهای کشور کیریباتی طوطی ماهی سرخ شده است. این غذا در گویش محلی ته اینای نام دارد. این ماهی پر جنب و جوشی به وفور در جزایر مرجانی این کشور یافت می شود. این ماهی را معمولاً در مخلوطی از سیر ، آب لیمو و ادویه جات قرار می دهند تا طعم دار شود. سپس آن را در روغن داغ سرخ می کنند. این غذا عموماً با سالاد سبزیجات تازه و کدو تنبل پخته شده سرو می شود.
یکی از معروف ترین غذاهای جزایر کیریباتی خوراک گوشت برشته است. این غذا با استفاده از سبزیجات و گوشت تهیه می شود. سایر مواد اولیه این غذا شامل کلم ، کدو تنبل ، آرد ، شیر و بیکینگ پودر هستند. در آشپزهای سنتی کیریباتی به ای غذا مقداری فلفل ، آب لیمو و نمک به عنوان چاشنی اضافه می کنند. برای تهیه این خوراک کدو تنبل رنده شده را و به کلم خرد شده ، آرد ، گوشت گاو ٬ ذرت ، شیر و بیکینگ پودر اضافه می کنند. سپس این ترکیب را داخل فر قرار می دهند تا زمانی که قهوه ای رنگ و برشته شود.
بدون شک یکی از محبوب ترین غذاهای در این کشور ٬ کاری نارگیل و خرچنگ است. این غذا تنها با قسمت دم خرچنگ تهیه می شود. برای تهیه آن قسمت دم را داخل فر می پزند. بعد از مدت کوتاهی خرچنگ را از فر بیرون آورده و به آن مقداری روغن اضافه می کنند. سپس روی گاز با موادی مانند پودر کاری ، شیر نارگیل ، زنجبیل ، زردچوبه و نمک می پزند. در مرحله دوم پخت این غذا تبدیل به یک خورش خوشمزه می شود که آن را همراه با برنج سرو می کنند.
یکی از دسرهای خوشمزه این کشور مخلوطی از چند میوه است. این میوه ها عموماً به حالت پوره در می آیند. برای تهیه این دسر از موز ٬ خامه و شیر نارگیل استفاده می شود. افزودن مقداری شکر و وانیل به این ترکیب ٬ مزه آن بی نظیر و دوست داشتنی می کند. این خوراکی یک دسر سنتی و خوشمزه است که در کشور کیریباتی بسیار محبوب است. یکی دیگر از دسرهای خوشمزه در این کشور ٬ دسر کدو حلوایی است. این دسر مزه بسیار خوبی دارد و با ادویه جات تهیه می شود. برای این دسر یک نوع سس مخصوص هم سرو می شود که طعم شیرین بسیار خوبی دارد. این دسرها جایگاه ویژه ای در آداب و فرهنگ غذایی کیریباتی دارند.
یکی از خوشمزه ترین و محبوب تربن غذاها در کشور کیریباتی پوره سیب زمینی مخصوص است. به این خوراکی خوش طعم در این کشور ٬ باتاتا می گویند. باتاتا نوعی سیب زمینی شیرین است که پوست و گوشت آن سفید رنگ است. این در حالی است که اغلب سیب زمینی های شیرین رنگی نارنجی دارند. در تهیه این پیش غذای لذیذ هم از این نوع سیب زمینی شیرین استفاده می شود. برای طبخ چنین غذایی ابتدا سیب زمینی را پخته و پوست آن را جدا می کنند. سپس تکه های سیب زمینی را با کره و شیر نارگیل مخلوط می نمایند. سپس آن را له کرده و روی حرارت می گذارند تا کمی غلیظ شود. به شکل سنتی این غذا همراه با گوشت کبابی یا مرغ و ماهی سرو می شود. طعم این خوراکی شیرینی ملایم و جالبی دارد که می تواند انتخابی عالی برای کنار غذاهای پروتئینی باشد.
از آن جایی که توریست های زیادی به این کشور سفر نمی کنند ٬ رستوران های خوب آن ناشناخته و محلی هستند. بنابراین اگر به این کشور سفر می کنید بهتر است از افراد محلی در این باره پرس و جو نمایید. علاوه بر آن تنها رستوران های داخل هتل ها هستند که غذاهای بین المللی سرو می کنند. در ادامه لیستی از بهترین رستوران های این کشور که معروف ترین غذاهای جزایر کیریباتی را سرو می کنند ٬ تهیه کرده ایم.
یکی از رستوران های معروف این کشور ٬ چتِرباکس نام دارد. این کافه فضای داخلی بسیار کوچکی داشته و دیزاین داخلی آن ساده و صمیمی است. دیوارهای سبز مغز پسته ای و میز و صندلی های سفید پلاستیکی این کافه را به مکانی گرم و دوست داشتنی تبدیل کرده اند. البته در چتِرباکس انتظار یک کافه لوکس و با خوراکی های اشتهاآور نداشته باشید. این مکان در واقع یک کافه محلی ساده و معمولی است. به همین دلیل هم می توانید در آن از یک فنجان قهوه خوش طعم لذت ببرید. یکی از چیزهایی این که این کافه را متفاوت کرده است ٬ وجود کتاب ها و مجلات متعدد است. علاوه بر مجلات ٬ صنایع دستی و برخی لوازم تزئینی هم در این کافه به معرض نمایش گذاشته می شوند.
رستوران کوآ کوآ کرنر در زیر یک آلاچیق سنتی زیبا و در کنار ساحل قرار دارد. در این رستوران غذاهای دریایی به صورت روزانه و تازه صید و طبخ می شوند. این رستوران قسمت کوچکی هم برای بازی کودکان دارد. اغلب صندلی های کوآ کوآ کرنر از جنس بامبو یا پلاستیکی هستند. با این حال احتمالاً بهترین غذاهای سنتی جزیره را در این مکان می توانید بچشید.
یکی از رویدادهای مهم این کشور که به شکل جشنواره برگزار می شود ٬ مسابقات ماهی گیری است. این جشنواره بسیار محبوب بوده و در شهر تاراوا جنوبی برگزار می شود. در چنین روزی مردم گروه های بزرگی تشکیل می دهند و مسابقات مختلفی برگزار می کنند. برنده مسابقه ماهیگیری هر سال با توجه به تعداد و وزن ماهی صید شده انتخاب می شود. از آن جایی که شغل اغلب ساکنین کیریباتی ماهیگیری است ٬ این جشنواره بسیار پرطرفدار شده است.
اکثر بومیان این جزیره از پیروان دین مسیحیت هستند. به همین دلیل هم کریسمس مهم ترین جشن مذهبی در میان آن ها به شمار می آید. این مراسم جالب ابتدا با دعا در کلیسا توسط مردم محلی آغاز می شود. پس از اتمام این مراسم ٬ مردم کنار اعضای خانواده شان جمع می شوند. بعد از آن مراسم مفصلی برای شام برگزار می شود. در نهایت هم این مراسم با اهدای هدایا زیبا به اتمام می رسد. البته برخی از مردم کیریباتی در برخی از جزایر این کشور گروه آواز کر و رقص بر پا می کنند. این جشن ها در هر محله برگزار می شود. جالب است بدانید که در تعطیلات کریسمس تا آغاز سال نو میلادی بومیان به قایق رانی تفریحی می پردازند. گاهی هم از جزایر مجاور بازدید می کنند.
شاید هرگز در زندگیتان نام کشور کیریباتی را نشنیده باشید و درباره آن چیزی ندانید. جالب است بدانید که بیشتر مردم دنیا این کشور را نمی شناسند. این کشور می تواند مقصدی مناسب برای افرادی باشد که سفر به مناطق ناشناخته را دوست دارند. اگر به بیشتر کشورهای دنیا بارها سفر کرده اید و سفرهای معمولی برابتان تکراری هستند ٬ به پیشنهاد لقمه سفر به کیریباتی را از دست ندهید. این کشور بسیار خاص و متفاوت است و سفر به آن تجربه ای خاطره انگیز خواهد بود. در طول این سفر حتماً معروف ترین غذاهای جزایر کیریباتی را بچشید. به یاد داشته باشید که آشنایی با فرهنگ این مردم تجربه ای جذاب و تکرار نشدنی است. پس تا می توانید از نزدیک با آداب و سنت ها و به ویژه آداب و فرهنگ غذایی کیریباتی آشنا شوید.