آشنایی با آداب و فرهنگ غذایی کابل و غذاهای معروف و رستوران های این شهر

کابل (Kabul)، پایتخت افغانستان، شهری با تاریخچه پرماجرا و قدمت طولانی است. کابل در سال های اخیر شهری نا آرام و عرصه نبرد گروه های مختلف بود. این شهر در دره ای میان کوه های هندوکش قرار دارد. رودخانه ای به نام دریای کابل از مرکز این شهر عبور می کند. اقوام و مذاهب مختلف مانند تاجیک ها ، پشتون ها و هزاره ها در کابل زندگی می کنند. کابل دارای اماکن تاریخی ، بازارها ، مساجد و زیارتگاه هایی مانند مسجد عبدالرحمان و باغ های سرسبز مانند باغ بابر و باغ چهلستون است. موزه ملی افغانستان ، باغ وحش کابل ، آب انبار قرغه (Qarghu) و دریاچه حشمت خان از دیگر مراکز تفریحی در کابل هستند. در ادامه این مطلب تیم تولید محتوای لقمه به بررسی آداب و فرهنگ غذایی کابل و معرفی غذاهای معروف و رستوران های کابل می پردازد.

آداب و فرهنگ غذایی کابل، تابع فرهنگ غذایی کشور افغانستان ، تحت تأثیر فرهنگ کشورهای آسیای مرکزی مانند ایران و هند قرار دارد. به طور کلی برنج اصلی ترین ماده غذایی در آشپزی افغانی است. بیشتر رژیم غذایی مردم کابل حول غذاهای برنجی می چرخد. نان و چای هم روزانه به مقدار زیاد مصرف می شود.

محبوب ترین غذا در کابل ، کابلی پلو (Kabuli Palaw) یا قابلی پلو است. این غذا ، غذای ملی افغانستان به شمار می رود. کابلی پلو یک غذای برنجی است. آن را با کشمش ، هویج ، آجیل و گوشت بره یا گاو می پزند. Alou balou palaw یک غذای برنجی شیرین با آلو و مرغ و Narenj Palaw که با برنج و زعفران ، پوست پرتقال ، پسته ، بادام و مرغ درست می شود، دو نمونه از پلوهای محبوب افغانی در کابل هستند. در این مقاله شما را با لیستی از غذاهای معروف و رستوران های کابل آشنا کردیم.