از کباب ها تا خورشت های خوشمزه ، در سفری به دنیای جذاب آداب و رسوم و غذاهای ایرانی

احتمالاً کمتر کسی در جهان پیدا می شود که از آوازه مهمان نوازی ایرانی ها چیزی نشنیده باشد! کشور زیبا و پهناورمان ایران ، سرزمینی چهار فصل است. این کشور دیدنی ها و جاذبه های گردشگری زیادی دارد. علاوه بر مهمان نوازی ، تاریخ ، فرهنگ ، رسومات خاص ، تفاوت های جذاب اقوام مختلف ، طبیعت منحصر به فرد و غذاهای خارق العاده ایرانی همگی توریست های زیادی را جذب کشور عزیزمان می کنند. در ادامه این مقاله از تیم تولید محتوای لقمه به معرفی بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و آداب غذا خوردن در ایران می پردازیم.

با ایران ، این سرزمین چهارفصل بیشتر آشنا شوید

یکی از جالب ترین نکات درباره ایران برای توریستی ها طبیعت و اقلیم متنوع کشورمان است. در ایران می توانید جنگل های وسیع ، بیابان های خشک و سوزان ، مناطق کوهستانی و اقلیم گرمسیری را در کنار هم ببینید.

زبان رسمی این کشور فارسی است. البته در هر منطقه با توجه به گویش ها و لهجه های مخصوص موجود ، زبان تغییر می کنند. ریال و تومان دو واحد پولی رایج در ایران هستند. در واقع ریال واحد پول رسمی ایران به حساب می آید. اما در معاملات روزمره از تومان استفاده می شود. هزینه سفر یک هفته ای به ایران حداقل از ۴٠٠ دلار آغاز می شود. هزینه ای معقول و مناسب است.

شهرهای دیدنی ایران بسیار زیادند. اما در بین آن ها شهر تهران ، مشهد ، اصفهان و شیراز بهترین و توریستی ترین شهرهای ایران آمد. تهران پایتخت ایران است. همچنین عنوان پرجمعیت ترین شهر کشور را نیز به خود اختصاص می دهد.

اصفهان به قدری زیباست که لقب نصف جهان را به آن داده اند. معماری بناهای تاریخی این شهر بی نظیر و چشم نوازند. در این بین معروف دیدنی های این شهر میدان نقش جهان ، عالی قاپو ، مسجد جامع ، سی و سه پل ، کاخ چهل ستون و پل خواجو هستند.

آوازه زیبایی ها و جذابیت های توریستی شیراز را همه شنیده اند. از جمله دیدنی های شیراز می توان به باغ ارم ، بازار وکیل ، مسجد نصیر الملک ، بنای نارنجستان قوام و مقبره حافظ و سعدی اشاره کرد.

مشهد هم به دلیل وجود حرم امام رضا (ع) یکی از توریستی ترین شهرهای ایران و قطب مذهبی کشور است.

برنج قسمتی جدانشدنی از فرهنگ و آداب غذا خوردن در ایران

در فرهنگ و آداب غذا خوردن در ایران ، مصرف برنج در کنار خوراک ها ، خورش ها و کباب ها یک سنت رایج است. در واقع وجود برنج بر سر سفره ایرانی ها ضروری است. همچنین در برخی غذاها هم نان جایگزین برنج می شود. در ایران نان های سنتی متنوعی وجود دارند. معروف ترین آن ها سنگک ، بربری ، تافتون و لواش نام دارند. علاوه بر نان و برنج ، استفاده از ادویه ها ، حبوبات و گوشت گوسفند و مرغ هم در غذاهای ایرانی بسیار رایج است.

بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی

• کباب برگ ، کوبیده ، چنجه معروف ترین کباب های ایرانی

  کباب های ایرانی یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاها هستند. این غذا در لیست بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی قرار دارد. در تهیه اکثر این کباب ‌ها از گوشت گوسفند باکیفیت استفاده می ‌شود. یکی از پرطرفدارترین کباب‌ های ایرانی کباب برگ است. در آن راسته گوسفند را به شکل نازک برش می دهند. سپس آن را به سیخ می‌ کشند. نوع دیگری از کباب ایرانی کوبیده نام دارد. کوبیده از گوشت چرخ ‌کرده تهیه می‌ شود. کباب چنجه هم از تکه‌ های متوسط گوشت گوسفند تهیه می ‌شود.

• خورشت قورمه سبزی

  یکی از محبوب‌ ترین خورش ‌ها در بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی قورمه ‌سبزی است. برای تهیه این خوراک از انواع سبزیجات محلی مثل جعفری ، گشنیز ، تره و شنبلیله استفاده می‌ شود. به این سبزیجات مقداری پیاز ، تکه ‌های گوشت ، لوبیا و لیمو عمانی هم اضافه می‌ شود. این غذا عطر و طعم بسیار قوی دارد. معمولاً در کنار این خورش برنج زعفرانی ، سبزی ، پیاز و ماست سرو می‌ شود.

• خورشت قیمه

  قیمه یکی دیگر از خورش ‌های سنتی ایران است. این خوراک را با موادی مثل گوشت ، پیاز ، لپه ، رب گوجه ‌فرنگی ، زردچوبه و لیمو عمانی تهیه می‌ کنند. خورش قیمه غذایی است که معمولاً در روزهای عاشورا و دیگر مراسم مذهبی به عنوان نذری تهیه می شود. آن را بین فقرا و مردم پخش می کنند. در کنار این خوراک مقداری سیب زمینی ، سبزی ، ماست و برنج سفید هم سرو می ‌شود. اگر در کنار این خوراک مقداری بادمجان سرخ‌ شده هم قرار گیرد ، به آن خورش قیمه بادمجان می ‌گویند.

فالوده و شله زرد دسرهای محبوب ایرانی

دسرهای ایرانی تنوع زیادی دارند. همه آن ها هم بسیار خوشمزه هستند. دو نمونه از بهترین و معروف ترین این دسرها فالوده و شله زرد هستند. در ادامه این دو دسر و مواد اولیه مورد استفاده در آن را شرح خواهیم داد.

فالوده یکی دیگر از دسرهای محبوب ایرانیان است. این دسر در لیست بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی قرار دارد. این دسر از ترکیب گلاب ، رشته های کوچک و شربت قند تهیه می ‌شود. اغلب مردم این دسر را با آب ‌لیمو یا مربای آلبالو مصرف می ‌کنند. فالوده بهترین انتخاب برای یک دسر خوشمزه و خنک در روزهای گرم فصل تابستان است.

شله زرد یکی از محبوب ‌ترین دسرهای ایرانی است. برای تهیه این دسر مقداری برنج را می‌ پزند. سپس طعم ‌دهنده‌ هایی مثل شکر ، گلاب و زعفران به آن اضافه می‌ کنند. پس از آن که مایع این دسر غلیظ شد آن را در ظروف دیگر می ریزند. در مرحله بعد آن را در یخچال یا هوای سرد قرار می‌ دهند. در نهایت نیز با مقداری دارچین ، گل محمدی ، خلال یا پودر پسته ، خلال بادام آن را تزئین می‌ نمایند. این دسر بیشتر در ماه رمضان و جشن‌ های مذهبی طبخ می ‌شود.

کله پاچه و صبحانه های پرطرفدار ایرانی

صبحانه در ایران یک وعده غذایی مهم به حساب می ‌آید. مواد غذایی مورد استفاده در این وعده شامل انواع نان سنتی ، کره ، پنیر ، مربا ، عسل ، سرشیر و سبزیجات تازه است. این مواد غذایی یک سفره رنگین و صبحانه خوشمزه و مقوی را شکل می‌ دهند. چای شیرین با شکر هم یکی از ملزومات صبحانه است.

کله پاچه نام یکی دیگر از صبحانه‌ های سنتی ایران است. این غذا بسیار چرب و پرکالری و درعین‌ حال مقوی و خوشمزه است. اما مصرف زیاد آن می‌ تواند برای سلامت مضر باشد. همان‌ طور که از اسم این غذا پیداست ، محتویات سر و پاچه گوسفند را با ادویه برای مدت طولانی می ‌پزند. این غذا را همراه با نان سنتی ، آبلیمو و نارنج سرو می‌ کنند.

میوه های خوش طعم و جذاب ایرانی

ایرانی ها معمولاً بعد از صرف غذا میوه می خورند. میوه هایی مثل انار ، طالبی ، هلو و گیلاس بهترین میوه های ایران هستند. جالب است بدانید که انار میوه ملی ایران است. انار ساوه یکی از باکیفیت ترین و خوشمزه ترین انارهای ایران است. این میوه به کشورهای دیگر هم صادر می شود. یکی از نوشیدنی هایی بسیار پرطرفدار در ایران آب انار است. این نوشیدنی در تمام دکه های آبمیوه فروشی کشور پیدا می شود. مصرف زیاد این آبمیوه می تواند فشار خونتان را به شدت پایین بیاورد.

بهترین رستوران های ایران برای خوردن بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی

• شمرون کباب

  اگر دوست دارید کباب های خوشمزه ایرانی را امتحان کنید ، بهترین مکان برای شما شمرون کباب در میدان تجریش تهران است. این رستوران با وجود فضای ساده و کوچکی که دارد. با این وجود کباب های خوشمزه و لذیذ ایرانی را سرو می کند. اگر در روزهای تعطیل به این رستوران بروید ، ممکن است گاهی بسیار شلوغ باشد و کمی منتظر بمانید.

• رستوران باغ راز

  یکی از معروف ترین رستوران های شهر شیراز باغ راز است. این رستوران بنایی مدرن و شیشه ای دارد. همچنین بنای آن در وسط یک باغ زیبا و سرسبز قرار دارد. در منوی رستوران باغ راز می توانید بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی را سفارش دهید. با این وجود ممکن است قیمت غذاهای این رستوران کمی به نظر گران بیاید.

بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی در جشن های ایرانی

ایرانی ها به دلیل قدمت چندین و چند ساله فرهنگی و تاریخی ، جشن های باستانی زیادی دارند. در زیر به آن اشاره می کنیم.

• شب یلدا

  شب یلدا یکی از جشن های باستانی ایران است. ایرانی ها یلدا را در روز ۳۰ ام آذر ماه هر سال جشن می گیرند. این شب طولانی ترین شب سال است. پس از آن روزها بلندتر و شب ها کوتاه تر می شوند. وجود میوه هایی مانند انار ، خرمالو و هندوانه در سفره خوراکی های شب یلدا ضروری است. در کنار آن آجیل و میوه های خشک مثل برگه زردآلو و برگه آلو قرار می گیرند. شیرینی مخصوص شب یلدا پشمک و راحت الحلقوم هستند.

• چهارشنبه سوری

  چهارشنبه سوری یکی دیگر از جشن های باستانی ایران است. در آخرین شب سه شنبه سال برگزار می شود. خوراکی مخصوص چهارشنبه سوری ترکیب آجیل هایی مثل انجیر خشک ، خرما ، سنجد ، نخودچی ، تخمه بدون نمک ، برنجک ، برگه زردآلو و بادام است. رشته پلو یا مرصع پلو دو غذای سنتی مخصوص شب چهارشنبه سوری هستند.

• نوروز

  نوروز ، شروع سال نو ایرانی است. این جشن در اولین روز بهار اتفاق می افتد. قبل از این جشن کارهای خاصی انجام می شوند. در ایران به مناسبت سال نو ، تعطیلات دو هفته ای وجود دارد. در آن افراد به دیدار اقوام و دوستان می روند. شام مخصوص شب سال نو در اغلب مناطق ایران سبزی پلو با ماهی است.

• سیزده به در

  در روز سیزدهم فروردین هر سال یعنی سیزده روز پس از جشن نوروز مردم به همراه خانواده خود برای پیک نیک به طبیعت می روند. یکی از غذاهای مخصوص این روز آش رشته است.

مراسم عاشورا و ماه رمضان در ایران

بیش از ۹۰ درصد مردم ایران مسلمان و شیعه هستند. ایرانی ها در مراسم عاشورا معمولاً دسته های عزاداری به خیابان می آورند. همچنین اگر استطاعت مالی داشته باشند ، به فقرا غذا یا پول اهدا می کنند. در ماه رمضان هم در طول روز رستوران ها و اغذیه فروشی ها تعطیل اند. این غذا فروشی ها پس از ا‌ذان باز می شوند. در زمان برای افطار خوراکی هایی مثل شله زرد ، شیربرنج ، زولبیا و بامیه ، خرما ، شیر گرم ، چای و آش رشته یا حلیم طرفداران زیادی دارند.

سخن پایانی لقمه

در این مقاله از سایت لقمه با بهترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی و آداب غذا خوردن در ایران آشنا شدیم. اکنون می توانید با خیال راحت از شهرهای مختلف ایران دیدن کنید. همچنین بهترین غذاهای ایرانی را امتحان کنید. به علاوه با آداب غذا خوردن در ایران آشنا شوید.