معرفی معروف ترین غذاها و آداب و فرهنگ غذایی هائیتی

معروف ترین غذاهای کشور هائیتی و آداب و فرهنگ غذایی هائیتی را در این مقاله از سایت لقمه بشناسید. کشور هائیتی بدون شک قطعه ای از بهشت روی زمین است. این کشور دیدنی های بسیار زیادی دارد. به همین دلیل هم طیف گسترده ای از توریست ها با علایق مختلف ٬ به این کشور سفر می کنند. از جمله جاذبه های گردشگری این کشور می توان به سواحل زیبا و آرامش بخش ٬ کوه های پوشیده شده با درختچه های بومی و آثار باستانی خیره کننده اشاره کرد. جالب است بدانید که هائیتی یکی از بزرگ ترین جزایر در دریای کارائیب است. این جزیره زیبا یکی از بهترین انتخاب ها برای توریست هایی است که می خواهند تعطیلات خود را در یک کشور زیبا با دیدنی های متنوع بگذرانند. این کشور یک مقصد عالی برای سفرهای خانوادگی است. در ادامه با این کشور خاص و متفاوت بیشتر آشنا خواهید شد.

همه چیز درباره کشور هائیتی

هائیتی کشوری در میان آب های دریای کارائیب است. این کشور زیبا و سرسبز بخش های مختلفی دارد. دو بخش اصلی این کشور قسمت ساحلی و قسمت جنگلی آن هستند. در قسمت ساحلی توریست ها به شنا کردن ٬ آفتاب گرفتن و دیگر فعالیت های تفریحی مشغولند. در حالی که در قسمت جنگلی هم می توانند پوشش گیاهی بومی منطقه را از نزدیک مشاهده کنند. البته در قسمت جنگلی این کشور آثار تاریخی بسیاری ساخته شده اند. بازدید از این مناطق تجربه ای فوق العاده عالی است. از جمله این آثار می توان به کاخ ها و همچنین معابد قدیمی اشاره کرد. اسپانیایی ها اولین کسانی بودند که کشورهائیتی را کشف کردند. پس از آن اسپانیا اداره این کشور را برعهده گرفت. جالب است بدانید که هائیتی اولین کشور حوزه کاراییب بود که توانست استقلال برسد. این کشور یکی از بزرگ ترین کشورها در همسایگی خود به شمار می آید.

پایتخت این کشور شهر پورتو پرنس نام دارد. جمعیت کشور نیز به حدود ۱۱ میلیون نفر می رسد. از این جمعیت حدود یک میلیون نفرشان در پایتخت زندگی می کنند. زبان رسمی مردم هائیتی فرانسوی است. با این حال بسیاری از مردم هائیتی به زبان سنتی و قدیمی خود صحبت می کنند. واحد پول رسمی این کشور کشور گورد نام دارد. دومینیکن کشوری در همسایگی هاییتی است. حدود ۹۶ درصد از ساکنین این کشور هم از پیروان فرقه های مختلف دین مسیحیت هستند. اغلب مردم این کشور کشاورز هستند. محصول اصلی این کشور قهوه است که صادرات آن درآمد چشمگیری برای مردم هائیتی به ارمغان می آورد. با این وجود هائیتی به دلیل نداشتن منابع طبیعی متعدد یکی از فقیرترین کشورهای قاره آمریکا به حساب می آید. در ادامه این مقاله از سایت لقمه به معرفی معروف ترین غذاهای کشور هائیتی و آداب و فرهنگ غذایی هائیتی می پردازیم.

آداب و فرهنگ غذایی هائیتی

غذاهای سنتی کشور هائیتی شباهت زیادی به غذاهای فرانسوی و کشورهای غرب آفریقا دارد. البته نمی توان تاثیر سبک آشپزی رایج در حوزه کارائیب را بر آداب و فرهنگ غذایی هائیتی نادیده گرفت. در هائیتی هم مانند اغلب کشورهایی که در کنار دریا قرار دارند ، خوردن غذاهای دریایی بسیار رایج و محبوب است. غذاهای دریایی در این کشور شامل انواع ماهی ها ، حلزون دریایی ، صدف ، خرچنگ و میگو هستند. اگر می خواهید معروف ترین غذاهای کشور هائیتی را بشناسید ، به پیشنهاد لقمه ، ابتدا غذاهای دریایی را امتحان کنید.

غذاهای سنتی این کشور معمولاً عطر و طعم زیادی دارند. در واقع برای ایجاد این عطر و طعم قوی از انواع ادویه‌های مختلف استفاده می شود. در واقع قبل از پخت هر غذایی مردم هائیتی آن را مزه دار می کنند. به همین دلیل هم ادویه ها نقش بسیار مهمی در شکل گیری سبک آشپزی این کشور دارند. در میان این ادویه ها فلفل تند ارزشمندترین و پرکاربردترین آن‌هاست. مردم این کشور عاشق غذاهای تند هستند. اگر شما هم از طرفداران غذاهای تند و پر ادویع هستید ، بهتر است غذاهای مخصوص این کشور را بچشید. جالب است بدانید که در هائیتی استفاده از آجیل در خوراک ها امری مرسوم است. در میان انواع آجیل ها بادام هندی جایگاه ویژه ای در آداب و فرهنگ غذایی هائیتی دارد. در ادامه این مقاله از سایت لقمه با برخی از معروف ترین غذاهای کشور هائیتی آشنا خواهید شد.

معروف ترین غذاهای کشور هائیتی

• خوراک مرغ آجیلی

  یکی از مهم ترین و محبوب ترین غذاها در کشور هائیتی خوراکی مرغ سنتی این کشور است. این خوراک خوشمزه از ترکیب گوشت مرغ ، آجیل های مختلف و سبزیجات به دست می آید. برای تهیه این غذا از موادی مانند پیاز ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، لوبیا و زنجبیل استفاده می شود. برای تهیه آن ابتدا تکه های کوچک گوشت ران مرغ را در روغن تفت می دهند. سپس بادام هندی و سبزیجات را به آن اضافه می کنند. این غذا معمولاً برای وعده شام در روزهای تعطیل سرو می شود.

• سوپ جوموجومو

  سوپ جوموجومو نام یکی از معروف ترین غذاهای کشور هائیتی است. این سوپ با استفاده از کدو تهیه می شود. مردم هاییتی عاشق این پیش غذای ساده و لذیذ هستند. جوموجومو قدمتی تاریخی دارد. تاریخچه این غذا به زمانی که برده داری در این کشور رایج بود ٬ باز می گردد. جالب است بدانید که در آن زمان اربابان سفید پوست ٬ خوردن این سوپ را برای مردم بومی ممنوع کرده بودند. بعد از استقلال این کشور ٬ سوپ جوموجومو به یکی از نمادهای آزادی در هائیتی تبدیل شد. این سوپ هر سال در جشن استقلال این کشور تهیه و سرو می شود. به همین دلیل هم جوموجومو در آداب و فرهنگ غذایی هائیتی اهمیت ویژه ای دارد. برای تهیه این غذا علاوه بر کدو از مواد مختلفی مانند سبزیجات معطر ٬ گوشت گاو ٬ جعفری ٬ آویشن و فلفل تند استفاده می شود.

• گریوت

  گریوت نام یکی دیگر از غذاهای ملی این کشور است. برای تهیه این غذا از مواد اولیه ای مانند گوشت خوک ٬ پرتقال ٬ لیموترش ٬ پیاز و فلفل استفاده می شود. این غذا معمولاً برای مراسم های خاص یا بزرگداشت ورود یک فرد مهم به شهر ٬ روستا یا قبیله تهیه می شود.

پیکیلز نام ترشی سنتی در کشور هائیتی

در آداب و فرهنگ غذایی هائیتی یک نوع ترشی مخصوص و سنتی وجود دارد. به این ترشی پیکیلز می گویند. برای تهیه این ترشی لذیذ و خوش طعم از ترکیب سبزیجات متنوع استفاده می شود. پیکیلز معمولاً در کنار همه غذاهای سنتی هائیتی سرو می شود. برای تهیه این ترشی سبزیجاتی مانند کلم ٬ هویج ٬ پیاز ٬ سیر و فلفل کاربرد دارند. طعم اصلی پیکیلز ترش ٬ شور و کمی تند است. بنابراین اگر علاقمند به غذاها و خوراکی های ترش وتند نیستید ٬ پیکیلز را امتحان نکنید. برای تهیه این ترشی همه سبزیجات را به شکل نازک برش می دهند. سپس آن ها را در ترکیب سرکه و ادویه جوشانده و داخل یک ظرف شیشه ای بزرگ و در دار می ریزند. این ظرف را در مکانی گرم قرار می دهند تا ترشی به سرعت آماده شود.

دسرهای محبوب در کشور هائیتی

یکی از جالب ترین نکات درباره آداب و فرهنگ غذایی کشور هائیتی آن است که در آشپزی سنتی این کشور همه نوع خوراکی وجود دارد. از انواع ترشی ها گرفته تا دسر های متنوع. به همین دلیل می توان گفت که سبک آشپزی این کشور بسیار غنی و جالب است. در اینجا می خواهیم یک نوع از دسرهای محبوب و سنتی کشور هایتی را معرفی کنیم. این دسر در واقع یک نوع شیرینی بلژیکی به نام فاج است که مردم هائیتی آن را به روش متفاوتی تهیه می کنند. برای تهیه این دسر از موادی مانند شیر ٬ شکر ٬ وانیل ٬ طعم دهنده های مختلف و رنگ های خوراکی استفاده می شود. این دسر چند لایه ٬ در طعم ها و رنگ های مختلفی آماده می شود. محبوب ترین طعم های این دسر در هائیتی شکلاتی ٬ دارچینی ٬ وانیلی یا طعم هایی مانند بادام زمینی و پرتقال هستند.

محصولات کشاورزی مهم در کشور هائیتی

همانطور که در ابتدای این مقاله اشاره کردیم ٬ هائیتی منابع طبیعی متعددی ندارد. به همین دلیل درآمدهای این کشور معمولاً از صادرات محصولات کشاورزی با کیفیت به دست می آیند. از جمله محصولات مهم این کشور می توان به دانه قهوه ٬ کاکائو و خرما اشاره کرد. همچنین یکی از صادرات مهم این کشور روغن های گیاهی هستند. این محصولات عموماً به کشورهایی مانند آمریکا ٬ کانادا و جمهوری دومینیکن صادر می شود. البته کشورهای دیگر حوزه دریای کارائیب هم خریدار این محصولات هستند.

انبه یکی از میوه هایی است که در این کشور که کیفیت فوق العاده بالایی دارد. از جمله میوه و سبزیجات دیگری که در این کشور کیفیت بی نظیری دارند ٬ می توان به موز ٬ سیب زمینی شیرین و زنجبیل اشاره کرد. جالب است بدانید که قهوه در این کشور طعم بسیار خاصی دارد. این قهوه معمولاً کمی شیرین بوده و میزان اسیدیته بسیار پایین است. همین امر سبب شده که مردم از سراسر دنیا برای خرید قهوه از کشور هائیتی به این کشور سفر کنند.

معروف ترین غذاهای کشور هائیتی در رستوران های این کشور

• رستوران لاکولاکای

  یکی از معروف ترین رستوران ها در کشور هائیتی ٬ لاکولاکای نام دارد. البته این مکان را نمی توان تنها یک رستوران ساده دانست. ساختمان این رستوران در واقع یک مرکز فرهنگی است که توسط سرآشپز جوان و خانواده اش اداره می شود. در این مرکز فعالیت های مختلفی از جمله آموزش رقص و موسیقی انجام می شوند. برای غذا خوردن در این رستوران حتماً باید از چند روز قبل یک میز رزرو کنید. منوی غذاهای رستوران لاکولاکای شامل معروف ترین غذاهای کشور هائیتی هستند. این رستوران در فاصله کمی از یکی از کاخ های تاریخی هائیتی قرار دارد. بعد از بازدید از این کاخ می توانید در لاکولاکای غذایی خوشمزه بخورید.

• رستوران فیور دی لاته

  پورتو پرنس که همان پایتخت کشور هائیتی است ٬ مناطق مختلفی دارد. در یکی از مناطق مرفه نشین این شهر ٬ یک محله ایتالیایی بنا شده است. معماری جذاب ساختمان های این محله از جمله جذابیت های آن برای توریست ها هستند. اما نکته دیگری که توریست های زیادی را به این محله جذب می کند ٬ وجود رستوران فیور دی لاته است. این رستوران ایتالیایی انواع غذاهای خوشمزه مانند پیتزا ٬ پاستا ٬ سالاد و غذاهای دریایی را برای مشتریانش سرو می کند. همچنین بستنی ایتالیایی لذیذ یا همان ژلاتو در منوی این رستوران وجود دارد. شما می توانید بعد از صرف یک وعده غذای خوشمزه در این رستوران یک فنجان قهوه با کیفیت عالی هم سفارش دهید.

معروف ترین غذاهای کشور هائیتی در مراسم های مذهبی این کشور

همانطور که در ابتدای این مقاله گفته شد ٬ اکثر جمعیت ساکن در کشور هائیتی مسیحی هستند. به همین دلیل هم کریسمس مهم ترین جشن مذهبی در این کشور به حساب می آید. برای مراسم کریسمس مردم هائیتی رسم و رسومات خاص خود را دارند. یکی از مهم ترین بخش های این شب ٬ تهیه یک شام و دسر ویژه است. شام مناسب برای کریسمس معمولاً شامل مرغ برشته همراه با برنج و لوبیا است. دسر مخصوص این شب هم نوعی کیک اسفنجی با تکه های آناناس است. برای تهیه این کیک ابتدا تکه های آناناس را ته قالب کیک قرار می دهند. سپس خمیر را روی آن می ریزند. در نهایت زمانی که کیک از قالب در می آید شکل آن بسیار جذاب و لذیذ به نظر می رسد. از جمله دیگر رسومات این جشن در کشور هائیتی می توان به مسابقات رقص و هدیه دادن اشاره کرد.

سخن پایانی لقمه

سفر به کشور هائیتی بدون شک یکی از تجربه های جالب و جذاب در طول زندگی است. آب و هوای مطلوب و معتدل این کشور ٬ سواحل زیبا ٬ رشته کوه های پوشیده از درختچه های بومی ٬ آبشار ها ٬ غارهای تاریخی ٬ معماری منحصر به فرد و تاریخ و فرهنگ این کشور از جمله جذابیت هائیتی برای گردشگران هستند. با این وجود توریست هایی که به ابن منطقه سفر می کنند ٬ عاشق معروف ترین غذاهای کشور هائیتی و مردمان خونگرم آن می شوند. در سفر به این کشور می توانید از نزدیک با آداب و فرهنگ غذایی هائیتی آشنا شوید.