از سوپ پیاز تا استیک ، فرانسه توریستی ترین کشور دنیا

هر ساله میلیون ها گردشگر به سرزمین پنیر و نان باگت سفر می کنند. این کشور زادگاه بسیاری از نویسندگان معروف مانند ویکتور هوگو و مارسل پروست و هنرمندان نامداری مانند کلاد مونه و پال گوگن بوده است. همچنین تعدادی از محبوب ترین جاذبه های سراسر جهان و اروپا در آن قرار دارد. به همین دلیل هم رتبه اول در جذب بیشترین تعداد توریست در جهان را به خود اختصاص داده است. همراه لقمه بمانید تا دلیل این موفقیت را کشف کنید. همچنین در ادامه با بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی و فرهنگ غذایی کشور فرانسه آشنا شوید.

سفر به فرانسه ، توریستی­ ترین کشور دنیا ؛

فرانسه با جمعیت 66 میلیون نفری اش در غرب اروپا و در نزدیکی اسپانیا ، ایتالیا ، سوئیس و آلمان قرار دارد. این کشور هر ساله به عنوان توریستی ترین کشور دنیا انتخاب می شود. از عروس اروپا و شهر عشاق ، یعنی شهر پاریس گرفته تا ارتفاعات کوه "مون بلان" در آغوش ابرهای آلپ در این کشور قرار دارند. فرانسه جایی نیست که گردشگران به راحتی از آن دل بکنند. شما با پیاده روی در خیابان ها و کوچه های شهر‎ ، محو معماری زیبای تک تک ساختمان ها می شوید. پس در فرانسه خود را برای بازدید از شاهکارهای معماری مانند کاخ سلطنتی ورسای ، جزیره افسانه ای مون سن میشل و کلی جاذبه دیگر آماده کنید. یورو واحد پول رسمی در فرانسه است.

کوهنوردان زیادی هر سال به شمال فرانسه می روند. آن ها اغلب می خواهند که به بلندترین ارتفاعات اروپا یعنی آلپ صعود کنند. همچنین شهر جنوبی نیس با آب و هوای مدیترانه ای یکی از مقاصد محبوب گردشگری فرانسه است. توریست ها در این شهر می توانند از سواحل زیبا و تفریحات آبی جذاب و هیجان انگیز لذت ببرند.

اگر قصد سفر به فرانسه را دارید ، حتماً از میزان تعصب مردم این کشور به زبان رسمی شان یعنی فرانسوی اطلاع دارید. اغلب فرانسوی ها با وجود تسلط به زبان انگلیسی باز هم با توریست ها به زبان فرانسوی صحبت می کنند. اغلب آن ها انتظار دارند که توریست ها زبانشان را بلد باشند. پس بهتر است قبل از سفر چندین اصطلاح رایج و کاربردی را یاد بگیرید. غیر از زبان ، باید به فکر بودجه خود نیز باشید. سفر یک هفته ای در این کشور حدوداً 250 یورو هزینه دارد. این مبلغ صرف هزینه­ های اقامت ، خورد و خوراک و .. می شود.

پاریس ، زیباترین شهر فرانسه

می توانید در سفر به فرانسه بازدید خود را از پاریس زیبا که زمانی محل گردهمایی نویسندگان بزرگی مانند ارنست همینگوی و هنرمند مطرح جهانی مثل پابلو پیکاسو بود شروع کنید. و سپس سری به شهر لیون بزنید. در این شهر از کلیسای تپه ای فورویِر بازدید کنید. فرانسه برای هر سلیقه ­ای جذابیت­ های بیشماری دارد. اگر به سینما علاقمندید ، حتماً به شهر کن سفر کنید. چه بهتر که در زمان برگزاری مراسم بین المللی فیلم های منتخب دنیا در آن جا حضور داشته باشید. توریست های باتجربه به هیچ وجه بازدید از مون سن میشل خارق العاده در منطقه نرماندی را از دست نمی دهند.

فرهنگ غذایی کشور فرانسه

فرانسوی ها همیشه به شیوه آشپزی ماهرانه خود افتخار می کنند. بسیاری از با استعدادترین آشپزها در بهترین رستوران‎‌های این کشور مشغول به کار هستند. اغلب این رستوران ها ستاره میشلین دارند. هر کدام از این ستاره های میشلین بیانگر بالاترین امتیازها در آشپزی هستند. این ستاره ها توسط سرسخت ترین منتقدین به رستوران اعطا می شوند. غذا و نوشیدنی در فرهنگ غذایی کشور فرانسه نقش مهمی دارد. شیوه غذا خوردنِ فرد اصالت فرانسوی ، زادگاه ، موقعیت اجتماعی و سلامت او را نشان می دهد. خیلی جای تعجب ندارد که فرانسوی ها به غذا نگاهی فراتر از یک خوردنی دارند و آن را به عنوان یک فعالیت اجتماعی در نظر می گیرند.

نان در فرهنگ غذایی کشور فرانسه جایگاه بسیار مهمی دارد. نان بلند و باریک باگت مشهورترین نان فرانسوی است. این نان معمولاً در فرانسه همراه با پنیر و میوه سرو می شود. گاهی هم از آن برای تهیه ساندویچ استفاده می کنند. فرانسوی ها معمولاً صبحانه را مختصر میل می کنند. کروسان اصیل فرانسوی یا نان کره ای شکلاتی معروف به پَن اُ شٌکُلا به همراه قهوه یا آب پرتقال ، یا مقداری نان و پنیر به همراه سبزی از صبحانه های رایج در این کشور هستند. در فرانسه سوپ هم به عنوان پیش غذا بسیار پرطرفدار است. دسر نیز جزئی جدایی ناپذیر از غذا و فرهنگ فرانسویان است. حداقل یک شیرینی فروشی کوچک در هر کدام از خیابان های فرانسه وجود دارد. برای آشنایی با دسر ها و غذاهای فوق العاده فرانسوی در ادامه این مقاله با تیم لقمه همراه باشید.

از سوپ پیاز تا استیک فیریت، بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای فرانسوی

غذاهای فرانسوی در عین سادگی ، از کیفیت بالایی برخوردارند. در واقع این غذاها یکی از جاذبه های گردشگری فرانسه به حساب می ‎آیند. در ادامه مقاله ، شما را با بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی به انتخاب لقمه آشنا خواهیم کرد.

• رتتوی ، یکی از معروف ترین غذاهای گیاهی فرانسه

  این غذای کاملاً گیاهی از معروف‎ترین غذاهای فرانسه است. آشپزها در تهیه آن معمولاً اختلاف نظر دارند. رتتوی شامل سبزیجاتی مانند کدو ، بادمجان ، هویج ، پیاز ، سیر و فلفل است. این مواد با روغن کم و در حرارت بالا پخته می ‎شوند. در آخر سس معطری از گوجه فرنگی و ریحان روی آن ها قرار می ‎گیرد. نحوه چیدمان سبزیجات و حفظ ظاهر جذاب این غذا یکی از نکات بسیار مهم در هنگام سرو آن است.

• سوپ پیاز را قبل از خوردن خوشمزه ترین و بهترین غذاهای فرانسوی فراموش نکنید !

  پیاز یکی از اجزای اصلی این سوپ است. این سوپ را معمولاً با مقداری پنیر خوش عطر و نان برشته سرو می ‎کنند. دلیل طعم فوق العاده این سوپ به دلیل ترکیب پیازهای کاراملی با آب گوشت است. سوپ به طور کلی در فرانسه یک پیش غذا است. با وجود خوشمزگی این غذا بهتر است که جایی برای غذای اصلی هم نگه دارید.

• کسوله ، تلفیقی از لوبیا سفید و گوشت

  اگر به دنبال غذایی می‌گردید که انرژی شما را برای گشت وگذار در فرانسه تامین کند، کسوله انتخاب بسیار خوبی است. این غذا که از لوبیا سفید و گوشت تهیه می‌شود، از جنوب فرانسه آمده است و برای ماهپ‌های سرد سال، غذایی محبوب و مفید است.

• مرغ باسکایی ، معروف ترین غذا در میان خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی ها

  مرغ باسکایی یا خوراک مرغ فرانسوی ، یک غذای معروف فرانسه است. این غذا اصالتاً متعلق به منطقه باسک (منطقه ای در مرز اسپانیا و فرانسه) است. برای تهیه این غذا از گوشت مرغ و اردک به همراه گوجه فرنگی ٬ تخم مرغ و فلفل اسپلت استفاده می ‌کنند. این مرغ یا گوشت در سسی که از ترکیب ژامبون ، گوجه فرنگی و فلفل می پزند.

• استیک فریت ، پرچم دار بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی

  قطعاً در لیست بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی استیک معروف این کشور هم قرار دارد. مگر می ‌شود در سفر به فرانسه استیک و سیب‌زمینی سرخ کرده را امتحان نکرد؟ در سفر خود سری به بهترین رستوران های فرانسه بزنید. پیشنهاد لقمه به شما سفارش سک استیک آنتروکوت خوش طعم و لذیذ است. به علاوه استیک فریت را هم به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای فرانسوی می شناسند. این غذای فوق العاده خوشمزه در بهترین رستوران‌های فرانسه قابل سفارش است.

سفر به فرانسه، سرزمین دسرها

فرانسه را خاستگاه دسر و شیرینی های خوشمزه می ‌دانند. لیست دسرهای فرانسوی بسیار طولانی است. به همین دلیل انتخاب بهترین نوع آن قطعا کار دشواری به نظر می رسد. کافه گردی در فرانسه و چشیدن دسرهای این کشور ، یکی از تفریحات فرانسوی ها و توریست ها است. به پیشنهاد لقمه در سفر به فرانسه ، دسرهای هیجان انگیز فرانسوی را حتماً امتحان نمایید.

• کرم بروله ، یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دسر های فرانسوی

  نمی ‌توان لیست خوشمزه ترین دسرهای فرانسوی را با دسری جز کرم بروله شروع کرد. کرم بروله ٬ ساده ترین دسر دنیا از خامه و زرده تخم مرغ تهیه می ‌شود. این دسر بافت داخلی نرمی دارد. لایه رویی آن نیز ترد و کاراملی است. ویژگی اصلی کرم بروله روکش کاراملی آن است. به همین دلیل است که این دسر را بروله ( در زبان فرانسوی به معنای سوخته) نامیده اند. رویه کرم بروله را به صورت سنتی با استفاده از فندک می ‌سوزانند. امروزه این کار توسط فر انجام می ‌شود.

• سوفله شکلات در بهترین رستوران های فرانسه

  اگر هنگام سرو دسر در فرانسه ، یک کیک شکلاتی جلوی شما گذاشتند که با ایجاد کوچکترین برش ، مقداری کرم شکلات از داخل و روی آن سرازیر شد ، پس بدانید که سوفله شکلات است! سوفله شکلات از بیرون ترد است. همچنین شکلات غلیظ و خامه ای داخل آن بسیار خوشمزه است. این دسر لطیف در دهان آب می ‎شود.

• کروسان ، به همراه قهوه ترکیبی فوق العاده

  یکی دیگر از دسرهای هیجان انگیز در فرانسه ، کروسان نام دارد. این دسر در سرتاسر دنیا و ایران بسیار محبوب است. فرانسوی ها داخل این نان شیرینی حلزونی شکل را با شکلات پر می کنند. آن ها معمولاً کروسان را به عنوان صبحانه همراه با قهوه میل می کنند.

خوردن غذا با دستمالِ روی سر ، مهمترین فرهنگ غذایی کشور فرانسه

در میان بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی ، غذای عجیبی به نام اورتُلان وجود دارد. فرانسوی ها رسم و رسوم جالبی برای خوردن آن دارند. اورتُلان نوعی پرنده در حال انقراض است. اگر چه خوردن این گونه از پرنده ، سال هاست که ممنوع شده است ، اما همچنان بین فرانسوی ها محبوب است.

طبق فرهنگ غذایی کشور فرانسه و عقاید قدیمی مردم فرانسه هنگام صرف این غذا باید سر را با دستمال بزرگی پوشاند. برخی می‌گویند علت اینکار حفظ بو و عطر این غذاست. برخی معتقدند استفاده از دستمال برای آرامش بیشتر و لذت از این غذا است. در فرانسه عقاید جالب دیگری نیز در این باره وجود دارند.

به بِرَسری برای خوردن بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی حتما سر بزنید!

با گذراندن زمان بیشتر در عروس اروپا، متوجه کافه‎ هایی به نام بِرَسری (Brasserie) خواهید شد. تعداد زیادی صندلی در بیرون این کافه ها قرار می دهند. فرانسویان برای فرار از روزمرگی و تنهایی ، دور هم و در هوای آزاد قهوه می‎ نوشند.

بِرَسری به کافه و رستوران‌های کوچکی گفته می شود که جزو بهترین رستوران های فرانسه باشد. در این کافه ها علاوه بر قهوه و نوشیدنی ها ، غذاهای ساده و سریع هم سرو می شود. استیک فریت که یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی است را می توانید در این کافه ها میل کنید.

بهترین پنیرهای فرانسوی که در تهیه بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسه از آن استفاده می شود

پنیرهای فرانسه در سرتاسر جهان شهرت دارند. از آن ها در تهیه انواع و اقسام غذا ، سالاد و دسر استفاده می شود. یکی از پیش غذاهای رایج در فرانسه فوندوی پنیر است. البته این غذا اصالتا سوئیسی است. برای تهیه این فوندو ، معمولاً سه پنیر کومته ، بوفورت و گریور را در قابلمه می ریزند. آن ها را روی حرارت ملایم قرار می دهند. بعد ظرف فوندو را به همان صورت داغ سرو می کنند.

پنیر کممبرت فرانسوی یکی دیگر از مشهورترین پنیرهای جهان پنیر است. این پنیر در شمال فرانسه تولید می شود. ظاهر پنیر کممبرت و پنیر بِری شبیه به هم است. اما بری بافت خامه ای تری دارد.

پنیر کممبرت به سادگی ذوب می شود. این پنیر را عموماً همراه با کراکر یا نان برشته سرو می کنند. همچنین از این پنیر برای پخت کیک و تهیه انواع ساندویچ ، سالاد و غذاهای سبک استفاده می شود. پنیر بِری را به عنوان مزه و همراه با ژامبون و میوه ‌سرو می کنند.

بهترین و خوشمزه ترین غذاهای فرانسوی در مراسم کریسمس

کریسمس ، روز سال نو و روز ملی فرانسه ، مراسم های اصلی در کشور فرانسه هستند. فرانسوی ها برای کریسمس جشن های بزرگی با غذاهای فراوان می گیرند . آن ها روز را معمولاً با «بوچ دِ نوِل» کیکی شبیه به رولت تمام می کنند. این کیک را طبق رسم قدیمی روشن کردن چوب در کریسمس ، به شکل چوب تزیین می کنند.

در اولین یکشنبه ژانویه ، فرانسوی ها دسر مخصوصی تهیه می کنند. این دسر «لاگلته دِروا» یا «کیک پادشاه» نام دارد. جالب است که هدیه کوچکی مانند لوبیا یا عروسکی چینی ، را داخل کیک جای می دهند. کسی که لوبیای مخفی یا عروسک چینی را در کیکش پیدا کند ، در همان روز ملکه یا پادشاه می شود . وی تاج کوچی را نیز بر سر می گذارد. طبق سنت های موجود در فرهنگ غذایی مردم فرانسه ، پادشاه (مردی که لوبیا یا عروسک چینی را در تکه کیک خود پیدا کرد) ‌باید ملکه ای را انتخاب کند و به او هدیه ای بدهد.

سخن پایانی لقمه

همان‌طور که خواندیم ، فرانسوی ها به شدت برای غذا خوردن ارزش قائل هستند. جای تعجب ندارد که ضرب المثل رایج آنان نیز بر اهمیت غذا خوردن تاکید می کند: به من بگو چی میخوری ، تا بگم کی هستی. به پیشنهاد لقمه ، در سفر خود حتماً سری به بهترین رستوران های فرانسه بزنید. به شما پیشنهاد می کنیم طعم غذاهای عالی را در بهترین رستوران های این کشور امتحان نمایید. جذابیت های فرانسه فقط به غذاهای آن ختم نمی شود. عبور از کنار رود سن ، دست در دست شریک زندگیتان و مشاهده سایر عشاق ، احساسات را به طور عجیبی برانگیخته می کند. با صعود به برج ایفل در قلب پاریس و مشاهده این شهر زیبا در زیر پاهایتان ، در همان جا تصمیم به بازگشت به این شهر رویایی خواهید گرفت.