معرفی | آداب و فرهنگ غذایی و غذاهای خوشمزه جزایر قمر

معرفی غذاهای خوشمزه جزایر قمر و آداب و فرهنگ غذایی قمر را در این مقاله از سایت لقمه بخوانید. یکی از کشورهایی که نام آن احتمالاً برایتان ناآشنا است ٬‌ قمر نام دارد. قمر کشوری است که از چندین جزیره در آب های اقیانوس هند تشکیل شده است. این کشور در مکانی واقع شده که فرهنگ آفریقایی ، آسیایی ها و اروپایی ها را پیوند می بخشد. جزایر قمر با وجود آب های اقیانوس و سواحلی با شن های سفید ، یکی از زیباترین مناطق جهان هستند. با وجود زیبایی بیش از حد این جزایر ٬ گردشگران کمی به آن ها سفر می کنند. با این حال افرادی که یکبار به این جزایر سفر می کنند ٬ عاشق آن می شوند. تعداد اندک گردشگرانی که قمر مقصدشان است سال به سال بیشتر می شود.

قمر چه کشوری است؟

تا به حال شنیده اید که کشوری نام خود را از اجرام آسمانی گرفته باشد؟ قمر کشوری است که نام آن عربی انتخاب شده و معنی ماه را دارد. این کشور کوچک ٬ در اصل از اتحاد چندین جزیره شکل گرفت. این کشور زیبا در میان آب های اقیانوس هند قرار دارد. از جمله کشورهای همسایه قمر ٬ می توان به موزامبیک و ماداگاسکار اشاره کرد. جالب است بدانید نخستین مهاجرانی که به این جزیره آمدند ٬ اصالتشان به جنوب ایران برمی گردد. از آن جایی که این کشور نزدیک به خط استوا است ٬ آب و هوای آن گرم ومرطوب به نظر می رسد. این کشور کمتر از یک میلیون نفر جمعیت دارد و یکی از کم جمعیت ترین کشورهای جهان است. با این حال تراکم جمعیت در قمر بسیار زیاد است. واحد پول این کشور فرانک سی اف آ نام دارد.

سفر به این کشور ٬ هزینه ای معادل ۱۰۰ الی ۲۰۰ دلار آمریکا به صورت روزانه خواهد داشت. پایتخت قمر شهر مورونی نام دارد. مورونی شهری در کنار ساحل و در غرب این کشور قرار دارد. یکی از دیدنی های شگفت انگیز این شهر ٬ مسجد جامع های آن هستند. معماری این مساجد بسیار خاص و جالب است و با همه مساجد جهان فرق دارد. موزه و مراکز گردشگری دیگر این شهر هم بسیار دیدنی هستند. اگر از عاشقان سفرهای آرامش بخش کنار دریا هستید و از تفریحات آبی لذت می برید ٬ سفر به شهر نیوماشیوا بهترین انتخاب است. این شهر که کنار آب های اقیانوس قرار دارد ٬ سواحلی زیبا و طبیعتی بکر دارد. به طور کلی هر نقطه از این کشور زیبایی های طبیعی خاص خود را دارد. در ادامه مقاله سایت لقمه به بررسی غذاهای خوشمزه جزایر قمر و آداب و فرهنگ غذایی قمر می پردازیم.

آداب و فرهنگ غذایی قمر

این جزیره یکی از کشورهای مهاجرپذیر آفریقایی است. به همین دلیل هم به یک کشور چند فرهنگی تبدیل شده است. این چند فرهنگی بودن ٬ آداب و فرهنگ غذایی قمر را هم تحت تاثیر قرار داده است. به همین دلیل هم غذاهای سنتی در جزایر قمر ریشه های عربی ٬ آفریقایی و اروپایی دارند. غذاهای سنتی این کشور عموماً بسیار سالم و خوش عطر و طعم هستند. مواد اولیه بسیار متنوعی در آشپزی مخصوص این کشور استفاده می شوند. در میان این مواد اولیه ادویه ها جایگاه خاصی دارند. از جمله این ادویه های پرکاربرد می توان به جوز هندی ، میخک ، گشنیز ، دارچین و وانیل اشاره کرد. علاوه بر آن غذاهای دریایی خوشمزه ای هم در این کشور طبخ می شوند. ماهی ٬ خرچنگ و میگو از آن دسته آبزیان پرکاربرد در آشپزی قمری هستند. همچنین مردم قمر عاشق کباب های چرب و لذیذ هستند.

غذاهای خوشمزه جزایر قمر

• مشکیکی

  یکی از غذاهای خوشمزه جزایر قمر کباب گوشت گاو است. این غذای را به نام مشکیکی می شناسند. برای تهیه آن ابتدا گوشت را به شکل مکعبی می برند و سپس آن را داخل مواد مزه دار می کنند. برای قدم بعدی تکه های گوشت را روی آتش کباب می کنند. در نهایت هم زمانی که گوشت نرم و آبدار است ٬ آن را از روی حرارت بر می دارند. در طبخ این غذا ٬ باید مراقب بود که گوشت ها بیش از حد نپزند و خشک و سفت نشوند. این غذا معمولاً با خوراکی هایی مانند میوه نان ، موز و کاساوا سرو می شود.

• خرچنگ وانیلی

  خرچنگ وانیلی یکی از غذای سنتی قمر است. این غذا با خرچنگ های آفریقای تهیه می شود که آن ها را با کمک مواد متنوعی مزه دار می کنند. وانیل ٬ کره ، روغن زیتون ، موسیر ، سرکه ، پیاز و اسفناج از جمله این طعم دهنده ها هستند. زمانی که گوشت خرچنگ روی حرارت به خوبی پخت ٬ چنگال های حیوان را جدا می کنند. سپس آن را با سس وانیل آغشته می کنند تا مزه وانیل را به خود بگیرد. در نهایت هم روی این غذا جوانه شبدر می ریزند و بلافاصله آن را سرو می کنند.

• خورش نارگیل

  یکی دیگر از غذاهای سنتی آفریقایی که اصالتاً مربوط به جزایر قمر است ٬ خورش نارگیل نام دارد. این غذا یک خورش ساده است که با استفاده از شیر نارگیل تهیه می شود. گوشت گاو ، موز ، ماهی ، روغن ، پیاز ، گوجه فرنگی و شیر نارگیل از مواد اولیه این غذا هستند. برای تهیه این خورش ماهی و گوشت را در روغن تفت می دهند تا برشته شوند. سپس دوباره آن ها را در شیر نارگیل و ادویه می پزند. در نهایت هم این غذا را با برنج سفید سرو می کنند.

شیرینی سنتی خوشمزه در جزایر قمر

در جزایر قمر یک نوع شیرینی خوشمزه وجود دارد که ریشه آن در اصل عربی است. در تهیه این شیرینی از مواد اولیه عجیب و متنوعی استفاده می شود. یکی از این مواد اولیه فلفل سیاه است. به همین دلیل هم ممکن است که طعم این شیرینی برای ذائقه خارجی ها کمی عجیب به نظر برسد. اعراب و هندی های مهاجر این دسر خوشمزه را با خود به قمر آوردند. کره ٬ آرد برنج ٬ شکر ٬ وانیل ٬ هل و بادام هندی از جمله مواد اولیه مصرفی در این شیرینی هستند. این شیرینی بافتی ترد و شکننده دارد و شبیه به حلوا شکری است که آن را می شناسیم. کاربرد اصلی این خوراکی به عنوان دسر یا در کنار چای برای عصرانه است.

نان مخصوص جزایر قمر

مکترا فروتا نام یکی از نان های اصیل در جزایر قمر است. این نان با استفاده از آرد ، آب ، شکر ، مخمر ، نمک ، شیر نارگیل ٬ خامه و تخم مرغ تهیه می شود. جالب است بدانید که خامه استفاده شده در طبخ این نان ٬ خامه نارگیل است. دلیل اصلی آن کمیاب بودن محصولات لبنی در این جزیره است. روی این نان های سنتی و خوشمزه را عموماً با دانه های کنجد تزئین می کنند. این نان اغلب برای صبحانه یا با قهوه عربی برای وعده عصرانه سرو می شود. این نان شباهت زیادی به پنکیک داشته و ضخامتش هم زیاد است. ترکیب این نان خوشمزه با کره و عسل طعم شگفت انگیزی دارد.

وانیل ٬ بهترین محصول جزایر قمر

همانطور که می دانید وانیل یکی از طعم دهنده هایی است که در شیرینی پزی کاربرد فراوان دارد. این ماده غذایی قیمت نسبتاً بالایی هم داشته و بسیار گران بهاست. این گیاه در واقع از خانواده گل های ارکیده است و در مکان های خاصی رشد می کند. وانیل انواع مختلفی دارد. آن را به صورت میوه تازه ٬ خشک ٬ عصاره و پودر استفاده می کنند. یکی از بهترین محصولات جزایر قمر ٬ وانیل است. وانیلی که در این جزایر رشد می کند عطری ملایم و لطیف دارد. عطر و طعم این وانیل بسیار عالی و دلنشین است. قمر و همسایه آن ٬ ماداگاسکار حدود ۶۰٪ از نیاز جهان به این ماده اولیه را برطرف می کنند. صادرات این ماده غذایی سود چشمگیری هم برای ساکنین این دو کشور به ارمغان می آورد. نوع وانیلی که در این جزایر رشد می کند را وانیل بوربون می نامند.

غذاهای خوشمزه جزایر قمر در بهترین رستوران های این جزایر

در جزایر قمر رستوران های متنوعی وجود دارند که انواع غذاهای بین المللی در آن ها سرو می شود. در ادامه چند رستوران مشهور را معرفی می کنیم که می توانید غذاهای خوشمزه جزایر قمر را در آن بچشید.

• رستوران گریل لاکورایا

  اگر علاقه به خوردن استیک دارید ٬ این رستوران می تواند انتخاب مناسبی برایتان باشد. رستوران گریل لا کورایا در کنار ساحل و روی اسکله قرار دارد. به همین دلیل هم هنگام غروب خورشید در این رستوران منظره ای زیبا به وجود می آید. قیمت غذا در این رستوران بسیار پایین و مقرون به صرفه است. همچنین در منوی این رستوران می توانید غذاهای مناسب گیاهخوران را پیدا کنید. به پیشنهاد لقمه ٬ بهترین انتخاب در این رستوران غذاهای دریایی کبابی لذیذ و خوشمزه هستند. این رستوران فضای باز بسیار جالبی دارد. فضای باز این رستوران در اصل روی یک آلاچیق چوبی ساده قرار دارد.

• کورایا اکسپرس

  یکی دیگر از رستوران هایی که در جزیره بزرگ قمر قرار دارد کورایا اکسپرس است. این رستوران منویی شامل بهترین غذاهای فرانسوی ٬ ایتالیایی و آمریکایی دارد. فضای بیرونی و داخلی این رستوران هر دو سبک ساده و صمیمی دارند که حال و هوایی عالی دارد. این رستوران بسیار کوچک بوده و چیزی شبیه به یک کانکس کوچک است. غذاهای کورایا اکسپرس قیمت های کمی دارند و مقرون به صرفه و اقتصادی اند. بهتر است که از این رستوران انتظار غذاهای لوکس و فوق العاده نداشته باشید. با این حال در کورایا اکسپرس می توانید غذاهای بسیار خوش طعمی پیدا کنید. بهترین غذای این رستوران پیتزای ساده و محلی آن است.

غذاهای خوشمزه جزایر قمر در مراسم عید فطر

همانطور که می دانید اغلب ساکنین جزایر قمر مسلمان هستند. به همین دلیل هم جشن های مذهبی آن ها ٬ جشن های مسلمانان است. از جمله این مراسم های مهم ٬ مراسم افطار در ماه رمضان و روز عید فطر است. ماه رمضان ٬ ماهی است که در آن مسلمانان از طلوع تا غروب خورشید را روزه می گیرند. مسلمانان در پایان این ماه ٬ یک روز را به عنوان عید فطر جشن می گیرند. در این روز مردم نماز را به جماعت و در خیابان ها می خوانند. سپس در کنار خانواده هایشان جمع می شوند و با خوراکی های خوشمزه این روز را جشن می گیرند. میان این خوراکی ها وجود میوه های تازه و خوشمزه از ضروریات است.

همچنین یکی دیگر از خوراکی های مخصوص این جشن ٬ شیرینی قمری است. در تهیه این شیرینی از بادام هندی و آرد برنج استفاده می شود. این شیرینی معمولاً همراه با چای داغ یکی از بهترین گزینه ها برای افطار هم به حساب می آید. برای شام و غذای اصلی هم عموماً غذاهای مانند خورش های خوش طعم طبخ می شوند. خرما ٬ میوه های خشک و شیر داغ هم از دیگر مواد خوراکی در ماه رمضان و جشن عید فطر هستند.

ترشی سنتی جزایر قمر

ساکنین جزایر قمر عاشق ترشی هستند و انواع مختلفی از آن را تهیه می کنند. این خوراکی ها عموماً کنار غذای اصلی به عنوان چاشنی سرو می شوند. این ترشی مملو از سبزیجات مختلف است و بسیار ساده تهیه می شود. برخی معتقدند که ترشی ها به وسیله مهاجران و بازرگانان از کشورهای آسیایی ٬ عربی و هندی به قمری ها معرفی شدند. داخل این ترشی از سبزیجاتی مثل کلم ٬ کدو ٬ هویج ٬ لوبیا سبز و پیاز استفاده می شود. مزه این ترشی بسیار عجیب و جالب است. این ترشی جایگاه مهمی در آداب و فرهنگ غذایی قمر دارد.

سخن پایانی لقمه

با وجود آن که قمر تا حدود زیادی ناشناخته باقی مانده ٬ اما زیبایی های شگفت انگیزی دارد. گرچه توریست های زیادی به این جزایر سفر نمی کنند ٬ اما طبیعت بکر و چشم نواز آن بسیار خاص و دیدنی است. این کشور مقصد خوبی برای کسانی است که از اکثر کشورهای توریستی جهان بازدید کرده اند. این افراد عموماً به دنبال مکان های خاص و ناشناخته هستند و قمر دقیقاً همین ویژگی ها را دارد. در سفر به قمر به پیشنهاد لقمه غذاهای خوشمزه جزایر قمر را بچشید و لذت ببرید.