با لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی و آداب و فرهنگ غذایی بوروندی قبل سفر

بوروندی کشوری در قلب آفریقا است که گردشگران زیادی را جذب خود می کند. یکی از جاذبه های گردشگری سفر به این کشور آداب و فرهنگ غذایی بوروندی است. در این مقاله از لقمه لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی را معرفی می کنیم. اگر قصد سفر به این کشور را دارید در رستوران های معروف بوروندی این غذاها را فراموش نکنید.

بوروندی کجاست ؟

بوروندی کشوری در آفریقای مرکزی است. این کشور با روآندا ، کنگو و تانزانیا هم مرز است. پایتخت این کشور گیتگا و بزرگ ترین شهر آن بوجومبورا نام دارد. موینیگا و گی تگا از شهرهای مهم این این کشور هستند. واحد پول این کشور فرانک بوروندی است. در این کشور 11 میلیون نفر زندگی می کنند. 85 درصد آن ها از قوم هوتو و 14 درصد تونسی هستند. آن ها به زبان فرانسوی و انگلیسی صحبت می کنند. همچنین پیرو دین مسیحیت هستند. این کشور که در سال 1962 مستقل شد. در حال حاضر بوروندی یکی از کوچک ترین کشورهای قاره آفریقا است. آب وهوای بوروندی استوایی است. سرچشمه رود نیل دریاچه ویکتوریا در بوروندی قرار دارد.

این کشور برای افراد ماجراجو و به دنبال چالش بسیار مفرح و لذت بخش خواهد بود. طبیعت بوروندی یکی از مکان های خاص و زیبا برای طبیعت دوستان است. موزه ویوانت یکی از مراکز توریستی بوروندی است. البته این موزه در اصل باغ وحش است که مردم محلی آن را موزه می نامند. موزه ملی گیتگا ، پارک ملی روووبو ، آبشار کجرا و پارک ملی روسیزی از جاذبه های دیدنی این کشور هستند.

لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی

مردم بوروندی معمولاً غذاهای خانگی و ساده میل می کنند. غلات عضو جدانشدنی در سفره های آن ها است. در ادامه لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی را معرفی می کنیم.

• بوکو بوکو

  بوکو بوکو غذای ملی بوروندی است. این غذا نوعی فرنی از گوشت ، بلغور گندم و ادویه جات است. در برخی از دستورها از عسل و شیر برای ایجاد طعم دلنشید در آن استفاده می شود. این غذا کمی شبیه به حلیم است. با این وجود بافت سفت تری دارد.

• ایبی هاراج

  غذاهای گیاهی در آداب و فرهنگ غذایی بوروندی جایگاه ویژه ای دارند. لوبیا ، پیاز ، سیر و فلفل مواد اصلی است این غذا هستند. ایبی هاراج میان مردم طرفداران زیادی دارد. همچنین به خوبی پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین می کند.

• اوگالی یا فوفو

  اوگالی را با نام هایی مانند نیما ، فوفو ، جیما و پوشی می شناسند. این غذا یکی از غذاهای ساده در آفریقاست. اوگالی در هر کشوری به شیوه های متفاوتی تهیه می شود. در بوروندی برای تهیه این غذا آرد ذرت را با شیر می پزند. سپس خمیر به دست آمده را به شکل توپک هایی در می آورند. این توپک ها را نیز در جای خنک نگهداری می کنند. این غذا همراه با انواع سوپ و خورش میل می شود.

• ماتوارا و ماهو

  ماتورا و ماهو یک سوسیس سنتی است. این غذا بر پایه گوشت و ادویه است. این غذای خوشمزه و مقوی میان مردم این کشور بسیار محبوب است. ماتوارا و ماهو در اصل نوعی سوسیس سنتی است که با استفاده از گوشت ، خون ، روغن زیتون ، پیازچه ، سیر ، گشنیز و نمک و فلفل تهیه می شود. این سوسیس های خوشمزه را در رستوران های معروف بوروندی از دست ندهید.

سوپ های خوشمزه بوروندی

سوپ های بوروندی شامل حبوبات ، سبزیجات و گوشت هستند. از این رو یک غذای کامل محسوب می شوند. با این وجود مردم این کشور اغلب سوپ های خوشمزه خود را همراه با بوکوبوکو و اوگالی و نان های سنتی میل می کنند.

• سوپ موز و لوبیا

  احتمالاً با شنیدن نام این غذا علاقه ای به خوردن این غذا نداشته باشید. اما این غذا یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی است. این سوپ خوشمزه از لوبیا ، موز رسیده ، سیر ، پیاز ، فلفل قرمز ، انبه ، شیر نارگیل ، زنجبیل ، آب مرغ و ادویه تهیه می شود. سوپ موز و لوبیا یکی از اصلی ترین غذاهای کارائیب و کشورهای گرمسیری است. ترکیب طعم میوه های استوایی با سبزیجات و آب مرغ یک غذای خاص و متفاوت ایجاد می کند. اگر از چشیدن طعم های جدید واهمه ندارید این غذای خوشمزه را حتماً امتحان کنید.

• سوپ الفانت

  سوپ الفانت یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی است. الفانت جزو غذاهای ملی این کشور است. این سوپ با استفاده از عدس ، گوشت ، گوشت خرگوش ، پیازچه ، قارچ ، سیب زمینی ، بادام زمینی ، کره و خامه تهیه می شود. در دستورهای جدید این سوپ از گوشت گاو خشک شده استفاده می شود. همچنین این غذا تند و پر ادویه است.

آداب و فرهنگ غذایی بوروندی

پوشش گیاهی ، رود ها و زمین های کشاورزی باعث شده آشپزی بوروندی به خوبی نمایانگر فرهنگ آشپزی آفریقایی باشد. مانند بسیاری از کشورهای آفریقایی مردم این کشور علاقه زیادی به استفاده از ادویه و ترشی جات در غذاهای خود دارند. دسرها در آداب و فرهنگ غذایی بوروندی رسم نیست. آن ها  طرفدار دسر و غذاهای شیرین نیستند اما استفاده از موز و سس بادام زمینی در دستور برخی غذاها باعث شیرین شدن آن ها می شود. در مناطق روستایی مردم غذایشان را در بیرون از خانه روی آتش می پزند. زنان روستایی در کشاورزی متخصص هستند و اغلب کاشت گیاهان را آن ها انجام می دهند و معتقدند که باروری آن ها  به دانه های منتقل می شود.

اهالی بوروندی به ندرت از گوشت گاو استفاده می کنند زیرا گاوها در میان مردم مقدس هستند. آن ها  طبق باورهای سنتی خود شیر را نمی جوشانند تا باعث کم شدن شیر گاو نشود. اگر گاوی بمیرد آن ها  شاخ آن را در نزدیکی خانه دفن می کنند تا خوشبختی بیاورد. مصرف گوشت در این کشور کم است و برخی غذاها پروتئین کافی را نمی رساند.

دسرهای بوروندی را بعد از خوردن لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی از دست ندهید

دسرها در آداب و فرهنگ غذایی بوروندی نقش پررنگی ندارند. بوروندی میوه های شیرین و خوشمزه ای دارد که در وعده های اصلی مردم استفاده می شود. این میوه های خوشمزه و شیرین سبب محو شدن دسرها از آداب و فرهنگ غذایی بوروندی شدند. دسرهایی که در بوروندی وجود دارند اغلب با استفاده از میوه های خوشمزه تهیه می شوند.

• کیک موز و خرما

  این دسر با استفاده از آرد ، تخم مرغ ، کره ، دارچین ، موز و خرما تهیه می شود. این دسر در اصل نوعی کیک است که میان آن تکه های موز و خرما وجود دارد. ترکیب موز و خرما و عطر دارچین ترکیب فوق العاده ای است. این کیک را باید در سفر به این کشور امتحان کنید.

• کلوچه های شکری

  این کلوچه های خوشمزه با استفاده از آرد ، تخم مرغ ، جوش شیرین ، کره ، شکر قهوه ای عصاره بادام ، وانیل و زنجبیل تهیه می شود. خمیر این کلوچه های خوشمزه را درون فر می پزند.

میوه و محصولات بوروندی

بوروندی از کوه ها ، مزارع کشاورزی و جنگل و رود های زیادی تشکیل می شود. 80 درصد خاک این کشور را زمین های کشاورزی می پوشانند. محصولات متنوعی مانند لوبیا ، ذرت ، سیب زمینی شیرین ، کاساوا ، گندم ، نخود ، پلانتین ، موز و کلم در این کشور رشد می کند. از این محصولات در تهیه لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی استفاده می شود. همچنین چای ، قهوه و پنبه از محصولات مهم بوروندی هستند. خاک فقیر ، عدم دانش فنی کشاورزی ، تخریب زمین های کشاورزی و خشکسالی باعث کاهش این محصولات و امنیت غذایی شده است.

لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی را در رستوران های معروف بوروندی میل کنید

بدون صرف غذاهای خوشمزه در رستوران های معروف بوروندی سفر به این کشور ناقص است. در ادامه چند رستوران معروف را به شما معرفی می کنیم.

• رستوران بیلودر

  چیزی که این رستوران را منحصر به فرد می کند چشم انداز زیبای آن است. در این رستوران می توانید در حین صرف لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی از چشم انداز شهر لذت ببرید و شاهد غروب آفتاب باشید. قیمت های خوب ، پرسنل خوش رو ، غذاهای خوشمزه و چشم انداز و فضای باز این رستوران لحظات خوشی را برایتان ثبت می کند.

• کافه گورمند

  این کافه یکی از محبوب ترین کافه های شهر است. در آن انواع نوشیدنی و دسرهای خوشمزه فرانسوی را ارائه می شود. دسرهایی لذیذی که از دیدن زیبایی و چشیدن طعم های خارق العاده آن ها  سیر نمی شوید. ساعاتی از سفر خود را در این کافه به خوردن نوشیدنی و دسرهای خوشمزه در فضای زیبا و مدرن این رستوران اختصاص دهید. شما می توانید در تراس زیبای این کافه نیز بنشینید.

• تانگانیکا

  یکی از رستوران های معروف بوروندی تانگانیکا است. این رستوران غذاهای پیچیده و خوشمزه فرانسوی و اروپایی را با بهترین کیفیت ارائه می دهد. حیاط سبز و زیبای این رستوران زیبایی فضای آن را دوچندان می کند. شما در این رستوران علاوه بر صرف غذاهای خوشمزه می توانید انواع دسر نیز میل کنید. این رستوران غذاهای گیاهی خوشمزه ای برای گیاهخواران ارائه می دهد.

طعم قهوه های بوروندی را امتحان کنید

کشور بوروندی از سال 1930 در زمین های خود به پرورش قهوه پرداخت. بعد از مدت کوتاهی قهوه های درجه یک آن مورد توجه بسیاری از مردم دنیا قرار گرفت. آب و هوای مناسب ، مزارع خوب و خاک آتشفشانی آن باعث کشت قهوه های متنوعی در قلب آفریقا شد. این کشور در میان کشورهای تولید کننده قهوه دارای رتبه سی و یکم بوده و حدود نیم درصد بازار جهانی قهوه را به دست آورده است. البته تولید قهوه در این کشور به خاطر مسائل سیاسی و آب و هوایی با مشکلاتی مواجه شد. قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در کشور به طور ارگانیک رشد می کند که 96 درصد قهوه های کشت شده در این کشور از نوع عربیکا هستند.

قهوه های بوروندی کمی شیرین است و طعم و عطر وانیل ، میوه های هسته دار ، بلوبری و توت های مختلف و مرکبات دارند. هر منطقه دارای قهوه منحصر به خود است. بوگسرا ، بوئر ، بوینزی و مومیروا از مناطق کشت قهوه در بوروندی هستند. شرکت های تخصصی قهوه به خاطر طعم خوش و تنوع این قهوه ها از طرفداران آن ها  هستند. کشاورزان بعد از برداشت قهوه آن را به ایستگاه های شستشو انتقال می دهند و به شیوه شستشو فرآروی می کنند. این قهوه در بازارهای ایران کم پیداست. اگر به این کشور سفر کردید حتما طعم خوش این قهوه را امتحان کنید.

لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی

اغلب مردم بوروندی مسیحی هستند. از این رو جشن کریسمس در این کشور یکی از مهم ترین جشن های آن ها است. کریسمس در این کشور در روزهای بارانی اتفاق می افتد. اگر به خاطرات کریسمس این مردم گوش کنید همیشه در آن اثری از بارش باران می شنوید. بورروندی ها پیش از شروع جشن به تمیز کردن خانه و تزئینات ساده می پردازند و لباس های نو و زیبا بر تن می کنند. جوانان محل از یک هفته قبل درخت کریسمس تهیه می کنند. در این کشور کریسمس تجملات زیادی ندارد اما صفا و صمیمیت در میهمانی ها و دورهمی ها لحظات لذت بخشی را برای آن ها  ایجاد می کند. نیمه شب همه بیدارند تا باهم سرود کریسمس را بخوانند و از پدر آسمانی تشکر کنند که تنها پدر آسمانی خود را برای هدایت آن ها  فرستاد.

بسیاری از مردم در مراسم مذهبی کلیسا شرکت می کنند و بعد از مراسم همه دور هم جمع می شوند و از صرف غذاهای خوشمزه لذت می برند. غذاهای آن ها  در کریسمس شامل مرغ ، برنج ، ذرت و گوشت است. در این کشور مردم بیشتر در حال برنامه ریزی برای میهمانی و صرف غذاهای خوشمزه هستند تا خرید و تجملات.

سخن پایانی لقمه

بوروندی کشوری در قلب آفریقا است. این کشور جاذبه های طبیعی و تاریخی زیادی برای جذب گردشگران دارد. یکی از مهم ترین بخش های سفر صرف غذاهای خوشمزه است. در این مقاله از تیم محتوای لقمه لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی و آداب و فرهنگ غذایی بوروندی را معرفی کردیم. اگر قصد سفر به این کشور را دارید لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای بوروندی را در رستوران های معروف بوروندی میل کنید.