طرز تهیه سالاد قارچ و فندق فرانسوی

فر را از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. فندق ها را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه روی یک ظرف فر برشته کنید. سپس پوست آن ها را جدا کنید و اجازه دهید خنک شوند. در نهایت هم آن ها را خرد کنید.

موسیر ، سرکه سیب و نصف قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. بگذارید این مخلوط پنج دقیقه بماند تا موسیرها نرم شوند. سپس روغن زیتون را به آن ها اضافه کنید.

یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۱ قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. نصف قارچ ها و نصف آویشن ها را داخل تابه بریزید. سپس به آن ها نمک و فلفل و موسیر بزنید. قارچ ها را حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند اما شل نشوند.

در مرحله بعد باقی قارچ ها را هم به همین ترتیب بپزید.

سبزی سالاد دلخواهتان را در بشقاب بریزید. سپس قارچ داغ را روی سبزیجات سالاد قرار دهید. در مرحله بعد سرکه را در ماهیتابه بریزید تا داغ شود. آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در نهایت روی سالاد بریزید و با احتیاط هم بزنید.

پنیر رنده شده را روی سالاد بریزید. در آخر هم روی آن فندق بپاشید و بلافاصله سرو کنید.