2 تا 3 نفر
تخصصی
180 - 240 دقیقه
خوراک ماهی سنتی پرتغالی یکی از خوشمزه ترین غذا ها در جنوب اروپا به حساب می آید. این خوراک خوشمزه با مواد اولیه ساده ای تهیه می شود. اگر برای تهیه آن ماهی کاد پیدا نکردید ٬ می توانید از ماهی های دیگر با گوشت سفید استفاده کنید. توجه داشته باشید که این غذا حاوی تخم مرغ است. بنابراین اگر به این ماده غذایی حساسیت دارید ٬ این غذا را تهیه نکنید. طرز تهیه ماهی پرتغالی را در ادامه این مقاله از سایت لقمه بخوانید.
ماهی کاد را به مدت ۱۲ ساعت در یک کاسه آب سرد قرار دهید. در طول این مدت حداقل دو بار آب آن را خالی و دوباره پر کنید. بعد از ۱۲ ساعت، آب را برای آخرین بار تخلیه کنید. استخوان های ماهی را جدا کرده و آن خرد کنید.
در یک قابلمه روی حرارت متوسط ، 1 فنجان روغن را گرم کنید. سیب زمینی ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سیب زمینی ها را با قاشق سوراخ دار روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ، بقیه روغن را گرم کنید. پیاز ، سیر و برگ بو را به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا نرم و معطر شوند. سپس ماهی کاد را اضافه کنید. آن را به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد سیب زمینی ها را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
در یک کاسه متوسط ، تخم مرغ ها را هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس به آن ها ادویه و نمک و فلفل بزنید. تخم مرغ ها را به ماهی اضافه کنید. آن ها را با حرارت بسیار ملایم حدود 3 دقیقه تفت دهید. زمانی که تخم مرغ ها نرم و خامه ای شدند بلافاصله قابلمه را از روی حرارت بردارید. نباید اجازه دهید که تخم مرغ ها سفت شوند.
مخلوط ماهی و تخم مرغ را در ظرف سرو بریزید. سپس با جعفری و زیتون تزئین کنید.
830 (مقدار روزانه) کالری
کیلو کالری138 (مقدار روزانه) پروتئین
گرم3 (مقدار روزانه) فیبر
گرم16 (مقدار روزانه) چربی
گرم26 (مقدار روزانه) کربوهیدرات
گرمآووکادو در مکزیک طرفداران زیادی دارد. این ماده غذایی در اغلب سالادها و پیش غذاهای مکزیکی استفاده می شود. یکی از خوشمزه ترین این...
نظرات