زردچوبه یک ادویه زرد رنگ است که معمولاً آن را به صورت پودر مصرف می کنند. این ادویه خوش رنگ و خوش طعم از گیاهی تهیه می شود که از خانواده زنجبیل هاست. برای تهیه آن ٬ گیاه آن را خشک کرده و سپس به راحتی آن را پودر می کنند. این ادویه یکی از معروف ترین ادویه ها در آشپزی به شمار می رود که از هزاران سال پیش تا کنون در آسیا و به خصوص در هند مصارف غذایی و دارویی و درمانی زیادی دارد. جالب است بدانید که این ادویه همانطور که از اسمش مشخص است رنگ زرد یا نارنجی جذابی دارد که بسیار اشتها آور است و به همه مواد غذایی رنگ خاص و زیبایی می بخشد. با لقمه با فواید و طریقه مصرف این ادویه بیشتر آشنا شوید .

فواید استفاده از زردچوبه

همانطور که اشاره کردیم این ادویه از هزاران سال قبل به دلیل خواص و فواید بی نظیرش در درمان برخی بیماری ها استفاده می شد. امروزه نیز این ادویه را به خواص معجزه آسایش می شناسند. زردچوبه یکی از مواد موثر برای لاغری است. اما به یاد داشته باشید مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارض زیادی برای بیماری های کبدی داشته باشد. این ادویه در تقویت عملکرد قلب و دیابت هم تاثیرگذار است.

طریقه مصرف پودر زردچوبه در غذاها و خوراکی ها

این ادویه ، ادویه ای پرکاربرد در غذاهای ایرانی است. این ادویه عطر و طعم و رنگ دلپذیری به تمام خوراکی ها می بخشد. اگر از ادویه تازه یا همان گیاه ادویه استفاده می کنید باید ابتدا پوست و ریشه آن را به خوبی جدا کنید و سپس آن را با چاقو خرد کرده یا رنده نمایید. از پودر زردچوبه هم به راحتی می توانید در تهیه بیشتر غذاها ٬ نوشیدنی ها و خوراکی ها استفاده کنید. این پودر یکی از اساسی ترین ادویه های مورد استفاده در ادویه کاری هندی است.